Ми спробували мекі-калькулятор ВНД, а потім запитали дієтолога про його думку з цього приводу. Цікаві речі виявилися.
Коментар Дивана: наші тести вже вдосконалено з огляду на коментарі експерта-дієтолога нижче, тому тепер видно правильні набори даних (помилково, ми все одно скосили більше на користь нашого). Ми подивились, куди пішли вбік - виявилося, що робота калькулятора ВНД Макдональдса дійсно залишала бажати кращого. Про це ви можете прочитати тут. І ось оцінка дієтолога:
Передмова: стаття порушує стільки питань та проблем, що жодна думка дієтологів не може бути набагато коротшою щодо їх тривалості ...
INBÉ (Керівництво щоденним споживанням) полягає у тому, щоб повідомити їх щоденні потреби в енергії та поживних речовинах середнім людям, які менше розуміються на харчуванні, але хочуть робити для свого здоров'я без тривалих розрахунків. Для порівняння, використовуйте показники ВНД (грами та відсотки) на порцію на упаковці харчових продуктів, щоб порівняти їх поточне або добове споживання з рекомендованим для них (щоб, в принципі, вони могли справді вирішити після ситної їжі дозволити собі легкі закуски того дня ). або нічого).
На перший погляд, значення, розраховані для 35-річного 75-кілограмового чоловіка з низькою фізичною активністю, здавалося багато, перебільшені на перший погляд. Щоденна потреба в енергії майже 3500 ккал більше відповідає потребам людини, яка робить дуже важку фізичну роботу і є фізично дуже активною у вільний час, яка у цьому прикладі має зростання 175 см. Хоча зріст тіла не був одним із питань в калькуляторі ВНД, він передбачає зріст, відповідний середній людині. Тож розрахунок у статті тут вже робить помилку. Не кажучи вже про дуже велику кількість білка та жиру, пов’язаного з цим. Для дорослої людини із середньою фізичною активністю 0,8 грама на день білка в ідеалі припадає на кілограм ваги тіла (зріст у см мінус 100, а потім 90% у чоловіків та 85% у жінок) і ті ж 1 грам жиру. У будь-якому випадку, потреба як у білках, так і в жирах залишатиметься нижче 100 грам. Для порівняння, потреби “хлопця” в тесті показують набагато більше.
Суть цього тривалого пояснення полягає у вирішенні питання про те, що дані в тесті є невірними, чи калькулятор на веб-сайті працює погано. Тому я також набрав надані дані та отримав свій “особистий індекс ВНД”. Отримані таким чином значення підтверджують мою здогадку, автор статті, можливо, щось неправильно зрозумів у розрахунку, оскільки потреби 75-кілограмового чоловіка з низькою фізичною активністю у віці 31-50 років значно нижчі, ніж він писав. Чи було упередження навмисне, щоб зробити ефект більш різким? Хоча, порівняно з вищим значенням, відсотки будуть вигіднішими в тесті ... (за винятком солі, оскільки вона залишається 5 грам).
Подальша перевірка цифр, a жінка випробуваного значення ВНД, наведені в тесті, вже добрі, тому це може бути лише написання.
З міркувань безпеки, виконавши ту саму перевірку a дитячий тест знову ж таки, значення неправильні. Нагадуємо, дані в статті впорядковані: 1600 ккал, 60 г білка, 62 г жиру, 200 г вуглеводів, 3 г солі. Якщо ми зменшимо кількість солі "слід" (тобто, скоріше "максимум"), вміст солі в кожному з випробуваних меню буде практично вищим порівняно з цим, що покаже набагато більш галасливий результат. Таким чином, це трохи хитрість, хоча, безсумнівно, це суттєво не змінює ситуацію, коли вміст солі в тестованих меню справді перевищує бажаний. Тут, звичайно, я думав, що виявлю деякі суперечності всередині веб-сайту: в інформаційному тексті діти пишуть 3 грами на день, але калькулятор нараховує 5, тому 3-грамова основа в статті правильна.
Про символи GBER все, що вам потрібно знати, це те, що чим вище вміст клітковини у продукті, тим краще це для здоров’я травної системи. Жир теж не завжди завжди поганий. Якщо ми отримуємо його з рослинних олій, олійних культур, морської риби, то ненасичені жирні кислоти в ньому корисні для серця та судинної системи. Однак слід уникати кількості насичених жирних кислот на веб-сайті та на підносах у великих дозах (головним чином це міститься у м’ясі, беконі, яйцях, сирі у випробуваній пропозиції швидкого харчування). І всі знають, що чим більше цукру містить їжа чи напій, тим менш сприятливим він є для плоского живота і тугої попи. На них також варто стежити, вибираючи.
Тест був би здійсненний навіть у реальних умовах, оскільки, на жаль, багато людей часто їдять у ресторанах швидкого харчування (незалежно від того, на який ми подивимось). Частково це пов’язано з браком часу, смаку, закріплених звичок тощо. Водночас я сумніваюся, що, як вони кажуть, у сучасній економічній ситуації було б багато тих, хто споживав би всі страви у ресторані швидкого харчування. Таким чином, ситуація стає дещо гіпотетичною.
Інше питання полягає в тому, що, хоча, мабуть, макробіотичний маркер тут можна трактувати як більш символічний (усуваючи потенційно надмірно здорових, майже орторексичних споживачів), макробіотик крові, мабуть, навіть попросить себе поїсти в ресторані швидкого харчування. Враховуючи, що ця тенденція прямо протиставляється пропозиції ресторанів швидкого харчування (що включає також червоне м'ясо, молочні продукти, безалкогольні напої з кофеїном). Але це просто купа какашок.
Я повинен це згадати за триразове харчування скорочення харчування саме по собі є неправильним. Не випадково дієтологи балакають приблизно п’ять, але принаймні чотири рази на день. Регулярні, не надто рясні страви дозволяють уникнути негативів раптового почуття голоду (проблеми з концентрацією, невибірково, надмірне піноутворення у разі голоду вовків, недостатня обізнаність, коливання рівня цукру в крові тощо) та краще підтримувати масу тіла. Потрібно лише знати, що це означає не п’ять разів «пінного часу», а 3 основних прийоми їжі (сніданок, обід, вечеря) та два менші прийоми їжі (десять годин, перекус). Якщо один із них колись походить із вибору ресторанів швидкого харчування, інші чотири все ще існують для компенсації.
Якщо вас турбує вміст жиру, уникайте картоплі фрі, паніровських котлет, нагетсів, заправок для салатів з майонезу, подвійних сирних і беконних бургерів/тостів/булочок. Принаймні, ми не повинні базувати все своє щоденне споживання саме на них, незалежно від того, до якого з трьох типів ми найбільше схожі (макробіотичний, основний, ненажерливий).
Іноді - щоб лише заспокоїти голод, а не просто побалувати смакові рецептори, ми можемо також сидіти в ресторані швидкого харчування, за умови, що не даємо цьому причини щодня, щотижня. Завдяки свідому, різноманітній дієті ми можемо уникнути “пасток солі та жиру”. Якщо смак картоплі фрі заманливий, але ви втрачаєте занадто багато солі (надмірне засолювання може сприяти підвищенню артеріального тиску), випікайте вдома на тонко змащеній маслом або вистеленій випічкою деко (щоб ви також могли заощадити жир) і соліть злегка.
Звичайно, ніхто не очікує, що ваш дієтолог прямо рекомендуватиме страви швидкого харчування, оскільки часте вживання певних продуктів (очевидно, не салатів або апельсинового соку) може довгостроково загрожувати здоров’ю через надмірний вміст жиру та солі (виділяючи часті та тривалі -термінові слова). Однак, з точки зору ожиріння та/або серцево-судинного ризику, не має значення, з чого надлишок енергії, жиру та солі надходить: гамбургери, піца, шоколад, чіпси, гіроскопи або нежирна або нежирна їжа. якщо ми споживаємо його часто і харчуємось однобічно, трохи рухаємось, рано чи пізно ми всі вибиватимемо там же.
Якщо ви здоровий дорослий з нормальною вагою (!), Який здатний мати правильний темперамент, іноді навіть найсуворіший дієтолог закриє очі на гойдалки. Зрештою, здорове харчування - це не заборони, а різноманітність.
Дієтолог Джудіт Шмідт
5 серпня 2009 р.
Інші наші статті у справі GBER:
Ми перевірили його, попросили думки дієтолога, а потім виявилося, що калькулятор імбиру трохи завів мене в кущ. Не всі, хто так виглядає! | ГІС-калькулятор Мекі забрав мене в кущі
Як ми дізналися, якою була історія тесту? З цієї статті ви також перейдете до конкретних тестів та оцінки. | Я жадібний, насолоджуюсь бургерами!