Що нам потрібно для ребер на грилі в абрикосовому маринаді:
Для маринаду:
- 2 цибулини
- 4 зубчики часнику
- 4 столові ложки олії
- 2 чайні ложки кольорового перцю
- 2 чайні ложки гарячої гірчиці
- 1 томатне пюре
- 2 PL червоного винного оцту
- 2 столові ложки вустерширського соусу
- 3 PL абрикосового варення
- сіль
Як зробити ребра на грилі в абрикосовому маринаді поетапно
Свинячі ребра для смаження рекомендується спочатку Попередньо варити 20 хвилин, а потім замаринувати. Я завантажую їх у маринад без попередньої кулінарної обробки і повільно смажу, щоб вони добре пропеклись на кістці і не було загрози здоров’ю від неспеченого м’яса. Тому вирішуйте самі, яким буде ваш перший крок.
Завантажимо ребра в маринад, який приготуємо напередодні. Обсмажте нарізану цибулю з часником на склоподібній олії.
Додайте всі інші інгредієнти і Варити 10 хвилин. Дайте приготованому маринаду охолонути до наступного дня.
Наріжте свинячі ребра меншими шматочками і загорніть у маринад з усіх боків.
Помістіть їх у миску, накрийте харчовою фольгою або накрийте кришкою і залиште в холодильнику Маринувати 3-4 дні. Іноді ми перемішуємо і перевертаємо ребра.
Барбекю
У день приготування на грилі розігрійте гриль, покладіть на нього завантажені ребра та обсмажте на грилі, періодично натираючи залишився маринад. Ребра вони справді чудові і їм навіть не потрібно так довго відпочивати на морозі.
На другий день після завантаження результат був знаменитий. я рекомендую подається з хлібом та добре охолодженим пивом.
Також прочитайте ці статті: