язаний

Мілан Седляк, консультант з питань харчування

Стара «істина» полягає в тому, що ввечері слід їсти мало або майже нічого?
У цьому твердженні є певна правда для людей, які фізично не дуже активні. Зменшення кількості калорій, особливо з вуглеводів (солодощі, крохмальні гарніри, такі як випічка, макарони, рис, картопля) на вечерю, є відносно ефективним способом схуднення для більшості людей. Це не означає, що ввечері ці продукти слід повністю пропустити, найчастіше їх кількість зменшується вдвічі порівняно з обідом. Також не рекомендується їсти після 20:00 (хоча це дуже загальний час), також з огляду на вищезазначені факти про циркадні ритми. Інша проблема полягає в тому, що в цей час частіше, ніж цілісні продукти, ми вживаємо лише делікатеси, такі як чіпси, багаті сіллю і калоріями з вуглеводів та жирів нижчої якості. Якщо змішати алкоголь, це знову посилить смак і коло замкнеться.

Не кожен має однаковий біоритм щодня, є люди, які працюють задля змін - навіть вночі. Існують дієтичні правила, яких слід дотримуватися, щоб вони були здоровими та стабільними.?
Працювати заради змін - це не природно ні для кого. Минулого року Міжнародне агентство з досліджень раку перекваліфікувало нічні зміни як потенційний канцероген. Наприклад, у Скандинавії вони виявили більший рівень захворюваності на рак молочної залози у медсестер, які багато років працювали в нічні зміни. Робота над змінами "вирішує" ритм сну і всі пов'язані з цим процеси, включаючи імунітет. В даний час вчені дійсно наполегливо працюють над тим, чи слід їсти людям, які працюють над змінами, і щоб запобігати набору ваги та метаболічним захворюванням, таким як діабет 2 типу. Дослідження перебувають лише в зародковому стані, тому наразі ми не маємо конкретних рекомендацій.