Фернандо Бланко
Обкладинка книги у Вірджинії

Книга Вірджинії Гомес надійде у продаж завтра.

Вірджинія, можливо, найбільший експерт по кишечнику в Іспанії. І він мій (нинішній) дієтолог. Ви можете знайти її статті про харчування, кишечник та какаше (чи є хтось, хто тут ніколи не ходить у туалет? Ну, нам доведеться більше говорити про какання та газ) у різних соціальних мережах:

Він надіслав мені кілька документів, попросивши мене проаналізувати першу кашу, яку я взяв (бах, я перебільшення: лише останні аналізи крові), і він дав мені дві дієтичні рекомендації: одну, коли я безсимптомна, чия цілі дві: схуднути (я отримаю це одного дня) і, цитую буквально, "нехай ваша кишкова флора буде як Амазонка"; а інший - коли я з паростком.

Вірджинія Гомес зі своєю кавою

У книзі багато гумору та абзаців, подібних до цього (більш-менш, у мене є документи у форматі Word, і видавництво дещо схоже). Він, звичайно, говорить про гастрономічних впливових людей Instagram: «Вони снідають, спокійно зрошуючись сонячними променями (тим, що встають рано), принаймні за 45 хвилин, кашу з тонких пластівців сертифікованого органічного цільнозернового вівса без глютену, з напоєм рослинні горіхи макадамії, органічні теж (ну, коротше, все органічне) без додавання цукру зі столовою ложкою чіа та іншого лісового горіха. Супроводжуйте смузі, виготовлений у блендері для холодного тиску, з ягодами асаї, ягодами Годжі та будь-якою ягодою, яка виростає на відстані більше 10 000 км. Полуниці та вишні недостатньо ».

Така річ, як та, яку нам показує Емілі

Навіть кицька милих мисок з усім. Але давайте подивимось, я готую собі підсмажений хліб з нарізаним помідором, мальдоновою сіллю і бризком оливкової олії, а потім кладу його на стіл і натираю, намагаючись перешкодити Бреї вкрасти мій хліб або смоктати крихту. не помічаючи ...

Y Вірджинія, яка була першою людиною, яка багато років тому говорила зі мною на I Конференції з питань харчування AEXDN, про Розлад переїдання. Мій давній друг, якого я ніколи не називав, бо їв від стресу. За посиланням ви можете прослухати інтерв'ю, яке я робив з Андреа Арройо, розмовляючи на цю тему.

Я зустрів її, коли вона ще не була знаменитою.

Насправді, це фото було зроблено мною, у ті часи

Так починається пролог: "Я зустрів її, коли вона ще не була знаменитою". Він запитав мене. І я сказав так. І я був дуже схвильований, тому що Вірджинія набагато більш відома за мене, і могла б мати набагато потужніших особистостей. Наприклад, епілог підписують Луїс Кабаньяс (якщо вам потрібен онколог-дієтолог, зверніться до нього) та Єва Гомес.

А Карлос Моратілла, з Movêre Psicología, підписує одну з глав. Це єдиний, якого я не читав, і я, очевидно, дуже хочу його прочитати, бо знаю, як працює Карлос. Іншими словами, існує багато умов для переїдання. Або їсти менше. Або дбати про себе. Або не робити. І контекст і способи навчання, способи вирішення та капіталізму та страждання від їжі також впливають.

Фернандо Бланко (так, у мене є багато улюблених психологів) пояснив це тут. Будьте обережні: це нитка. Клацніть на Twitter, що чудово це пояснює.

Тепер, коли люди знову говорять про те, чи є здорове харчування дешевшим, ніж вживання обробленої їжі, і кожен викладає свої анекдоти, як їм підходить, я запам’ятаю проблему, яку багато хто не бере до уваги, і яка має стосуватися з наукою ...

- Фернандо Бланко ✂️🍕 (@FBpsy) 22 січня 2020 р

І навіть більше. Він ще раз пояснює це, бо стільки швагрів ...:

Мені доведеться щось додати до вчорашньої теми (ви зробили це для мене вірусним, і ви не звикаєте до слави).

Є люди, які не розуміють цього. Подивимось ...

- Фернандо Бланко ✂️🍕 (@FBpsy) 23 січня 2020 р

У своїй книзі Вірджинія розповідає про палео-дієту, яка мене нітрохи не цікавить, оскільки я закінчував палео, поки, як вона сказала б, тюльпан і, звичайно, також вегетаріанські та суворі вегетаріанські дієти (веганство передбачає набагато більше позиціонування, ніж прийом їжі). І каже:

"Серед речей, які не дають нам спати, у нас є політична корупція, безробіття, застосування 155 і те, що вегани називають речі, які не мають м'яса," гамбургерами ".

Ще одна з глав, яку я вважаю суттєвою, - це Логістика. Тому що логістика Я сприймаю це погано. Тому я готую обід і вечерю, бо, якщо ні, то в підсумку з’їдаю (особливо на вечерю) що завгодно. І якщо у мене є хліб вдома, це «все, що завгодно» - це зазвичай бутерброд: це означає отримання в організмі більше вуглеводів, ніж я призначив, і недостатню кількість овочів, за винятком помідорів, які я на нього поклав. Але помідор - мало овочевий. Принаймні для мене. Я беру, принаймні, 250 грамів овочів за кожен прийом (на обід і вечерю, а також сніданок з овочами, тому що замовляю тости з цільнозернового хліба з нарізаними помідорами), або намагаюся, принаймні.

І поясніть це, що вам скаже будь-який психолог:

І, останнє, але не менш важливе, давайте подумаємо: що є одним із недоліків відвідування консультації дієтолога-дієтолога? Ну, знаменитий "отже, у мене є хтось, хто мене контролює і тримає непохитно". Безперечно, це допомагає і все ще є тиском, але що ви можете зробити, щоб мати контроль, якщо ви не можете дозволити собі відвідувати приватну консультацію з питань харчування? Робіть самостійні записи! «

У мене є на Трелло. Я також записую у своєму календарі P.nitas, коли я добре їв, коли пропускав схему і чому (наприклад: «Я з’їв 85-відсоткову плитку темного шоколаду - так, вибір шоколаду був дуже хорошим: взяти цілу таблетку за один день, не так вже й багато - бо менструація настала »).

Моя дошка Trello для запису їжі. У мене також є одна для ваги та одна для дієтичних рекомендацій, а також журнал з маркерами.

Він розповідає про цукор і білки, розбиває міфи проти жирів і дивиться на інші групи населення, а також знищує наш етноцентризм, бо якщо щось є в питанні, то це, як сказав Гаспар Рей, "їжа - це політичний акт". Це політика, де ти купуєш, яких виробників ти підтримуєш, куди ти вкладаєш свої гроші. Хоча це не варто багато в глобальному розрахунку. Щось зробить, кажу собі.

Якщо у вас проблеми з кишечником, зателефонуйте їй.

Видаліть несправність якщо хтось цього не має, тому що у вашому раціоні більше факторів, ніж ваша сила волі: запропонуйте цікаву інформацію, тому що гумор це якір; розгадати аспекти, пов'язані зі здоров'ям, такі як товста кишка дратівливий, низька дієта FODMAP (Не робіть це самостійно, будь ласка, тому що у вас можуть бути проблеми: низьке споживання клітковини, нестача вітамінів і мінералів ...).

Я думаю, що ця книга розповідає про цікаві аспекти, якщо ви дбаєте про харчування, яке, як правило, не зачіпається так сильно, як, наприклад, сила волі, методи розгляду довготермінових цілей, які можуть спрацювати, якщо ми дотримуємося певних вказівок ... І тон у написане - це чергування між строгістю та сміхом, яке мене дуже заспокоює, бо я вважаю, що розповсюдження має охопити якомога більше людей.

Мені не уникає того, що широка громадськість не існує, і що, можливо, люди, яким найбільше потрібна книга з питань харчування або звертаються до консультацій дієтологів та/або психологів, можливо, її не мають, оскільки дієтологів в охороні здоров'я немає Система (Є, але їх мало), а кількість психологів також обмежена (і вони повинні знаходитись на первинному рівні). Але ми ніколи не знаємо, куди може піти інформація. Як можна розширювати повідомлення.

Сподіваємось, ми зможемо. Сподіваюся, ця книга вам сподобалась. Сподіваємось, повідомлення від Вірджинії, Карлоса, решти серйозних дієтологів та психологів в Іспанії, політично відданих, можуть охопити якомога більше людей.