Доведено, що вони протидіють жирній їжі і худнуть.
Жменька дикої чорниці на день може зменшити вплив дієти з високим вмістом жиру, згідно з дослідженнями, проведеними у Фінляндії (Університет Східної Фінляндії).
Дика чорниця більш кисла, ніж культивована, і було встановлено, що вона протидіє шкідливим наслідкам надмірного споживання жиру. Доведено, що вони благотворно впливають на артеріальний тиск та запалення.
Запалення - це спочатку корисна природна імунна реакція організму, але вона може спричинити довгострокові проблеми зі здоров’ям.
Дослідники вважають, що сприятлива дія чорниці пов’язана з високим вмістом у них поліфенолів, хімічного компонента, який бореться із хворобами і в більшій кількості присутній у дикій чорниці, ніж у культивованій.
Дослідження проводили на мишах, яких протягом трьох місяців годували дієтою з високим вмістом жиру. Деяким також давали 5-10 відсотків ліофілізованої чорниці, а вплив на рівень запалення потім оцінювали, дивлячись на цитокіни, білки, що викликають імунну відповідь організму. Високий рівень є маркером запалення.
Дослідники також контролювали рівень глюкози в крові, кров'яний тиск та збільшення ваги. Все це фактори, що збільшують ризик захворювань, пов’язаних із ожирінням.
Насправді миші з дієтою з високим вмістом жиру набрали велику вагу, зазнали порушень рівня глюкози, метаболізму жирів, артеріального тиску та запалення. Але вчені також виявили, що чорниця зменшує запальний ефект дієти з високим вмістом жиру та запобігає підвищенню артеріального тиску.
"Чорниця несе кілька корисних наслідків для здоров'я, і їх споживання відповідає традиційній мудрості", - пояснюють дослідники в дослідженні. Причиною є, здається, чорничні поліфеноли. Зокрема, особливо корисними є поліфеноли, які називаються антоціанами - саме вони надають чорниці синій колір.
Попереднє дослідження, представлене в Американському товаристві експериментального харчування, вже рекомендувало людям, які хочуть схуднути, почати їсти чорницю та інші фрукти з високим рівнем поліфенолів, оскільки вони зменшують кількість жирових клітин в організмі до трьох чвертей частин: може зменшити кількість жирових клітин на 73 відсотки при великій дозі чорниці та на 27 відсотків при найменшій дозі.
Тож чорниця є чудовим природним засобом для схуднення, і вона смачна.