Етимологія Cichorium intybus
ОПИС Cichorium intybus
Однорічна або дворічна рослина з латексом. Стебло, що може досягати до 80 см у висоту, прямостояче, патентно-висхідне і рясно розгалужене. З
глибокий однокореневий, довгий, товстий і. Листя цикорію з’являються з підстав стебла. У стебла з’являються дрібні листки у супроводі приквітків, які є структурами, що виконують функцію захисту цих листків. Квітки цикорію згруповані в одне ціле. Цвіте в період з липня по вересень, генерує синьо-бузкові суцвіття, підтримувані твердими і потовщеними на верхівці; Квітка має особливість не розкриватися більше, ніж на повному сонці (я бачив їх влітку після дев'ятої ранку) і слідувати за траєкторією цього (фототактицизм), як соняшники. Квіти більшу частину часу самовідтворюються, вони мають два ряди приквіток, зовнішні широколанцетні, з патентною верхівкою, а внутрішні, вдвічі довші за зовнішні, вужчі та прямостоячі. Плід сіруватого кольору або від коричневого до чорного, з утвореними короткими лусочками.
МЕСТОЖИТЕЛЯ
Він рясно росте вздовж доріг (звідси його народне прізвище), шосейних шляхів, а також на кордонах та набережних. Вдень вони проходять
Непомітно, бо квіти закриті, але якщо ви пройдете будь-яку стежку, стежку Дехесілла, стежку "Лас-Калерас" або ту, що знаходиться в гирлі потоку Пуза, на Мальпіці, вранці, ви зможете оцінити її достаток.
Фотографії зроблені на занедбаній ділянці дороги при в'їзді в місто, але це можна побачити по жолобах майже всіх доріг у цьому районі. Цвіте навесні, а плоди дозрівають влітку
У деяких країнах його використовують як корм для тварин, останнім часом він став дуже популярним завдяки своїй сільськості. Це вид високої якості, великий урожай, особливо влітку, і тому дозволяє досягти великої продукції тваринництва, особливо у ягнят та молочних корів. Його виробництво є значним навесні, влітку та восени. Крім того, він чудово переносить посуху, оскільки має поглиблюється кореневу систему. Використовуючи як корм, він має недолік високої потреби в азоті (саме тому він асоціюється з бобовими). Іншим є його низький вміст сухої речовини (10-15%) протягом усього вегетативного стану, що може визначати у жуйних тварин порушення травлення, подібні до наповнення, хоча і без присутності газів. Це пов’язано з надлишком матеріалу, який накопичується в рубці, що в деяких випадках може призвести до загибелі тварини. Це вирішується доповненням раціону продуктами, багатими клітковиною.
Гастрономія
З XVII століття настій його смаженого кореня використовувався як замінник кави або як замінник останнього, після громадянської війни в Іспанії через дефіцит кави його багато використовували (у будинку мого діда це було часто) як замінник цього. Щоб зробити цей замінник, корінь збирають, дають йому висохнути і
Пізніше його підсмажують і перетворюють на порошок, отримуючи продукт з м’яким ароматом і з тією перевагою, що він не містить кофеїну. Як овочевий салат його вживання датується лише XIX століттям, оскільки помітний гіркий смак інтибіну, який він містить, робить стиглі листя загалом непридатними для вживання. Листя цієї рослини є одним із інгредієнтів пребогіона, суміші трав, типових для лігурійської кухні. Не рекомендується вживати квіти безпосередньо або в настоях.
Ліки
Парацельс рекомендував його у пластирах для подразнення шкіри, а також у вигляді настою для лікування захворювань органів травлення та печінки, а також як стимулятор жовчі. Цю рослину також можна використовувати для промивання екземи, хоча у схильних людей це може викликати алергічні реакції.
Властивості
Інулін надає йому трохи апетитну дію, що може бути корисним у разі втрати апетиту або
анорексія, якщо приймати її перед їжею. Гіркі речовини мають властивість збільшувати вироблення жовчі та сприяти її евакуації з жовчного міхура (жовчогінний та жовчогінний ефект), що робить її придатною для споживання у разі диспепсії або поганого травлення та дисфункції печінки та жовчного міхура. Він має м’який сечогінний ефект, який може бути корисним для людей, які страждають на гіпертонію, подагру або артрит, а також як доповнення до дієт для схуднення; він також має незначний загоюючий та седативний ефект; також служить для вигнання кишкових глистів. Він містить у своєму складі гіркі речовини, такі як інтибін і лактулопікрин, значну кількість інуліну (вуглеводів), дубильних речовин і велику кількість кислот. Найбільш виділяються аскорбінові, лінолеві, міристикові та пальмітинові. Цикорій містить кілька мінеральних солей. Серед них залізо, калій, кальцій і магній, які в основному містяться в його листі.
Як користуватись
Цикорій можна приймати у вигляді настою та інших препаратів для внутрішнього застосування, виготовлених із висушеного та подрібненого кореня. Рекомендована доза становить 30 грамів на літр води, і рекомендується 2-3 склянки.
щодня, приймають перед їжею, щоб збудити апетит, а пізніше як травний засіб. У соках цілої рослини для її очищаючої, детоксикаційної та сечогінної дії. У кулінарії при проблемах з травленням - від 5 до 10 г (2 столові ложки) в літрі окропу; кип'ятити 5 - 8 хвилин. Відпочиньте протягом 5-10 хв, процідіть і пийте як "воду за часом". При травних та нервових проблемах. У формі припарки: окремо або в поєднанні з іншими рослинами, для ран, бородавок або зовнішніх пухлин. У салатах: споживайте його постійно, не зупиняючись, натуральний; Ідеально підтримувати печінку здоровою, а нервову систему збалансованою, хоча це також створює метеоризм і викид газів. Жодна токсичність не описана у звичайних дозах, і як побічні ефекти можуть виникати шкірні алергічні реакції у людей, які мають підвищену чутливість до цієї рослини. Якщо у вас є камені в жовчному міхурі, бажано проконсультуватися з лікарем перед тим, як їх споживати.