Макаронам теж не заборонено худнути. Якщо ви вилучите з меню - ви значно зменшите смажену їжу та солодощі та додасте більше овочів та макаронів, вам не слід набирати вагу. Як і у більшості страв, все розумно - зверніть увагу на споживану кількість і спосіб приготування. Рекомендована кількість на порцію обіду - від 100 г до 200 г. Вони мають низький глікемічний індекс, завдяки чому не можна так швидко голодувати від макаронних виробів. Якщо ви їсте макарони з варениками та капустою замість смаженої свинини, це, безумовно, кращий вибір для вас. Однак, якщо ви натріть на них 200 грам сирного жиру, залийте їх соусом тартар, доливаючи невід’ємним беконом.
Класична паста виготовляється з білого пшеничного борошна, тому вона містить близько 12% білка, 75% вуглеводів (особливо крохмалю) і лише 0,5% жиру. Перевага полягає в тому, що у вас справді широкий вибір макаронних виробів. Яйце, без яєць, цільнозернові, кольорові та багато фігур. Цільнозернові макарони - гречка, спельта, амарант та нут вийшли на перший план, особливо в останні роки. Слід уникати макаронних виробів з білого борошна, оскільки біле борошно створює кисле середовище, а їжа (наприклад, макаронні вироби) може спричинити закислення не тільки шлунка (збільшення вироблення шлункових кислот), але й усього організму (закислення організму викликає вивільнення кальцію з кісток і є поширеною причиною багатьох захворювань). Найгірше при схудненні макарони з вершковими соусами. Макарони, приготовлені аль денте (напівм'які) у поєднанні з овочами, насичують довше, і енергія з них виділяється поступово, що добре.
Такі гарніри, як картопля, рис та макарони, є вуглеводними продуктами, тому необхідно контролювати їх кількість (оптимальне споживання - 100 г/день) і споживати їх на обід в активну фазу дня, коли потреба в енергії найвища.
Можна набирати вагу від кожного прийому їжі, якщо його споживання надмірне. Виберіть макарони без яєць. Готуючи їх, подумайте про калорійність смакових добавок. Кетчуп підсолоджується під час виробництва і насправді містить багато цукру. Мало хто із закусочних усвідомлює, скільки непотрібних калорій вони вжили. Те саме стосується кількості сиру, яку багато хто з нас додає до кожної пасти. Якщо соус або гарнір смачні, ще не потрібно заправляти їх сиром або кетчупом. Трави - це не тільки смачний і корисний смак, але вони також допомагають вашому травленню, тому, якщо у вас є можливість, завжди використовуйте їх під час приготування їжі.
Важливою особливістю макаронних виробів є те, що містять велику кількість клітковини. Організм їжі з достатньою кількістю клітковини засвоюється повільніше, тому макарони задовольняють нас надовго. Якщо ми замінимо кілька великих порцій одночасно на кілька менших, ми полегшимо наше травлення і уникнемо натиску несподіваного голоду.
Які макарони - не яєчні або багатояєчні
Макарони з цільнозернового борошна ідеально підходять, але розраховуйте на їх вищу ціну. Макарони без яєць із борошна з твердої манної крупи не містять шкідливого холестерину і багаті білками, завдяки чому крохмаль всмоктується з них набагато повільніше. Завдяки цій властивості ви не будете відчувати голод так швидко після макаронів без яєць.
Приготування макаронних виробів
Не тільки смачнішими, але і більш підходящими для дієти є важче приготовані макарони. Не слід готувати їх до м’якості, а «аль денте», тобто напівм'яких. Сильне кипіння прискорює засвоєння вуглеводів, це означає, що ви відчуєте потребу їсти швидше. Те, що ви кладете на приготовані макарони, також дуже важливо. Ви можете зіпсувати все калорійними бомбами, такими як майонез, соус тартар, фарш, бекон або ковбаса. Замініть цих ворогів для схуднення на овочі. Важливий точний час приготування. Аль денте - це паста, коли ви думаєте, що вона ще трохи тверда. Навіть після варіння вони випарюються ще далі. Якщо вони вже м’які під час смаку, вони здаються розвареними, коли їх їдять. Якщо ми додаємо чайну ложку олії у воду незадовго до варіння, то макарони не будуть липнути.
Скільки води потрібно використовувати для приготування макаронних виробів? Щоб макарони були смачними, їх потрібно відварити у великій кількості води (на людину розраховується близько літра води). Якщо горщик замалий або ми даємо мало води, вони будуть липкими. Не менш важливо, щоб вода була слабосоленою. Макарони не слід готувати без кришки або в критому посуді. У відкритому горщику вода закипає недостатньо, у критому посуді вона швидко закипає. Прикрийте кришку двома фурункулами. Таким чином, у макаронів буде достатньо повітря і все одно не буде прохолодно. Макарони отримають дуже хороший аромат, якщо ми кинемо трохи відвару в окріп.
Як остигають макарони?
Помістіть їх в ситечко і швидко охолодіть холодною водою, щоб вони не випаровувались далі. Негайно розчиніть у горщику трохи вершкового масла, змішайте макарони і, якщо потрібно, додайте сіль. Тоді ми служимо.
Цільнозернові макарони (приблизно 140 калорій на 100 г)
- найкраще підходять варені макарони з цільної пшениці
- вони найкраще підходять для схуднення, ви не зголоднієте до них через низький глікемічний індекс так швидко
Макарони без яєць (приблизно 150 калорій у 100 г)
- Приготовлені макарони без яєць також підходять для схуднення
- різниця в енергетичній цінності не велика в порівнянні зі злаками, але з обережністю
Тортелліні
- їх енергетична цінність найвища, але вони завжди кращий вибір, ніж смажена картопля
Якщо ви хочете схуднути назавжди та без голоду, детоксикувати та покращити стан свого організму та метаболізму, приєднуйтесь до наших програм