За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 80 відсотків населення світу не споживає достатньої кількості заліза, і близько 30 відсотків людства вже розвинули симптоми залізодефіцитної анемії. Сюди входять головні болі, слабкість і швидка стомлюваність, але анемія може також мати більш серйозні наслідки для здоров’я в довгостроковій перспективі. Причиною всього цього є те, що якщо в наш організм не надходить достатня кількість заліза, кількість еритроцитів, що постачають тканини киснем, зменшується. Heathline зібралася про те, як вирішити проблему правильним харчуванням.

заліза

При дефіциті заліза м’ясо є найбільш корисним

Залізодефіцитна анемія частіше зустрічається у жінок, ніж у чоловіків - головна причина полягає в тому, що жінки втрачають багато крові під час менструації, - але все більше людей обох статей діагностують це захворювання. Це тісно пов’язано з тим, що сьогодні ми споживаємо все менше і менше продуктів, багатих справжніми поживними речовинами, віддаючи перевагу швидким продуктам, багатим лише вуглеводами. Хоча залізо можна доповнювати у вигляді різних дієтичних добавок та вітамінних таблеток у нашому організмі, найпростіший спосіб його отримати - це насичена мінералами природна дієта.

Найпростіший спосіб для різних м’ясних страв забезпечити нас потрібною кількістю заліза. Баранина, свинина, курка та яловичина також багаті цим необхідним мінералом, але також рекомендується вживання печінки. Різні морепродукти, такі як краби, креветки, сардини та устриці, також наповнені залізом. Але вегетаріанцям і веганам теж не доводиться турбуватися, оскільки - хоча рослини містять значно менше заліза, ніж м'ясо тварин - багато овочів і фруктів також можуть нам допомогти.

Квасоля, така як соя, гарбуз і гарбузове насіння, родзинки та інші сухофрукти, тофу (тобто „соєвий сир”), шпинат та подібні листові овочі - все це може бути корисною складовою дієти, що шкодить залізо. Також сюди входять злакові каші та мюслі. На думку експертів, тим, хто не вживає м’ясо, потрібно поповнити вдвічі більше заліза, якого їм не вистачає в організмі з інших джерел, тому, якщо ви дотримуєтеся веганської або веганської дієти, особливо важливо, щоб ви споживали достатню кількість цього .

Всмоктуванню заліза з тонкого кишечника значною мірою сприяє вітамін С, тому вживання фруктів і овочів, багатих ним, також настійно рекомендується. Сюди входять, наприклад, різні цитрусові, такі як апельсини та грейпфрути, а також полуниця, ківі, папайя, ананаси, дині та манго. Брокколі, червоний і зелений перець, брюссельська капуста, цвітна капуста, помідори та шпинат також багаті цим вітаміном.

У випадку з маленькими дітьми, особливо недоношеними дітьми, також важлива профілактика або заміна заліза, якого вже бракує. Грудне молоко чудово підходить для цього завдання, але різноманітні збагачені залізом дитячі продукти, а пізніше, коли малюк зможе споживати тверду їжу, багаті на поживні речовини дитячі мюслі також можуть нам допомогти.