ЧАЙ КРИЗАНТИН (Хризантема марифоліум)
Хризантеми є символом осені в Китаї, тому вони відзначають період жовтих квітів. З давніх часів її також вважали травою, оскільки вона є чудовим ліками від незліченних хвороб. Його регулярне споживання регенерує організм, оскільки воно має омолоджуючий ефект. Крім того, він зменшує запалення та артеріальний тиск, допомагає травленню, має жарознижувальну дію. Вигляд чаю з дрібними сухоцвітами сам по собі є радістю в сірих зимових буднях.
При застуді він зігріває і детоксикує організм.
Традиційні східні цілителі стверджують, що чай із квітів хризантеми змушує очі блищати, покращує зір та допомагає полегшити симптоми комп’ютерного болю в очах. Його також можна застосовувати зовнішньо як ополіскувач для очей у пацієнтів з кон’юнктивітом. Він також має заспокійливу дію, тому його також рекомендують людям з проблемами сну.
ЛИМОНОВА ТРАВА (Melissa officinalis)
Багаторічна рослина з півдня Європи, висотою 50-100 см, з розлогим підставою. Ми також можемо його збирати, тому що в деяких районах нашої країни, поза старим вирощуванням, це трапляється і в дикій природі. Квітки у нього бутони жовті, при розкритті білі. Вся рослина має лимонний аромат.
Ми використовуємо свіже листя для прикраси їжі та напоїв. Свіжозібрані листові пагони можуть входити до складу салатів, ми можемо з них заварити чай.
Ми також можемо готувати чай із сухих паростків листя і використовувати його для поліпшення смаку інших чаїв. Також його можна використовувати для ароматних подушок. Заспокійливий, знімає тривогу та нервову напругу. Вітрогенератор, спазми в животі. Він також має противірусну дію. Для свіжого вживання його можна приймати безперервно з весни. Для висихання краще почекати порівняно більшу кількість пагонів. Для висихання листові пагони зав'язують і сушать висячими. Зберігається в сухій, добре закритій коробці, завдяки чому краще зберігає свій аромат.
ПЕРЧОК (Satureja montana)
Це однорічна рослина, вирощена в Угорщині та вирощена в Угорщині. Рослина заввишки 20-50 см має крихітні видовжені ароматні листя. Це пряно запашна, переважно кущовато-гілляста, волокниста, ланцетна рослина. Квітки розкриваються 1-3-членними псевдо-апельсинами, пучок довжиною майже 5 мм, білуватий або фіолетовий, чашечка трубки лиса всередині.
Перцева трава - це насамперед рослина, особливо для приготування страв з квасолі. Він стимулює травлення та апетит. Він також має певні антисептичні властивості завдяки ефірній олії, що містить цимол та карвакрол. На сьогоднішній день медично він застосовується лише в народній медицині, наприклад, для лікування нетравлення шлунку при діареї та спазмах, проносі, а також як полоскання горла при ангіні.
Чай: Зварити дві чайні ложки сухої трави перцю в 1 склянці гарячої води, а потім через 5 хвилин процідити. Рекомендується при здутті живота, метеоризмі, кашлі та зниженні артеріального тиску. Як спеція: Подрібнене листя використовується як спеція, головним чином для ароматизації овочів, страв з квасолі, капусти, салатів, м'ясних страв.
РЕБАРБАРА (Rheum rhabarbarum)
Ревінь (Rheum rhabarbarum) - це не тільки величезна декоративна садова декоративна рослина, але і дуже смачний кухонний делікатес. Ревінь - багаторічна рослина з сімейства гусячих, яка також є їстівною. Черешки великі, листя цілі і хвилясті. Черешки довжиною 30-40 см, але деякі сорти можуть виростати ще більше, досягаючи у висоту півтора метра. Її квітка являє собою кісткове скупчення, колір квіток жовтувато-білий, з якого насіння розвивається в кінці літа. Насіння проростає через 10-14 днів після посіву і зберігає здатність проростати до 2 років.
Його батьківщина простягається від Сибіру до Палестини, але сьогодні вона стала відомою і популярною рослиною в усій Європі, що використовується переважно в їжу в Америці та Англії. Надземна частина рослини підходить для їжі, а з черешка можна зробити чудовий компост, коржі або овочі. Ревінь містить багато корисних вітамінів і мінералів, включаючи високий рівень фосфору, заліза та магнію. Як холодостійка рослина, ми можемо висадити розсаду в саду рано, але влітку вона може добре витримати спеку.
АНІС (Agastachea foeniculum)
Його можна використовувати як спецію, так і як траву. Пряна, злегка запаху камфори, злегка гіркого на смак трава. Його використовують на кухнях багатьох країн, оскільки він допомагає травленню, тому, якщо ви готуєте жирну, важку їжу або хочете приправити смажені страви не так, як зазвичай, сміливо знімайте цю дорогоцінну спецію з нашої гострої полички. З іншого боку, він також відомий як приправа до картоплі, селери, петрушки, м’ясних та рибних салатів та солодощів. Він надає гірко-м’ятний смак м’ясним стравам, супам та салатам.
Як ми його використовуємо? Якщо ми хочемо трохи підкинути салатник, використовуємо його квіти. Його листя використовують для жирних м’ясних страв, натирання м’яса з дичини, мого кролячого паштету в тушкованому баранині та овочевого супу в невеликих кількостях. І на додачу до цього, ми можемо покласти його у фруктовий салат разом із чорницею.
Він також широко поширений як трава. Його чай є антиперспірантом, протизапальним засобом, а також може бути корисним проти застуди. Дуже важливо: не застосовувати у разі високого кров’яного тиску!
ГІСПОП (Hyssopus officinalis)
Ісоп - це багаторічна пряність і трава, яку також вирощують у басейні Карпат. Серед представників роду ісопу вирощують ісоп у Карпатському басейні, Азії та Східному Середземномор’ї. Трава використовується як пряність у кухнях багатьох народів, в першу чергу завдяки своєму смаку, а по-друге, завдяки травній допомозі. Окрім м’яса, супів та салатів, він також використовується в деяких лікерах як приправа.
До його активних інгредієнтів належать ефірна олія, флавоноїди, дубильні речовини, смола. а також містить цукор. Застосовується переважно як трава у формі чаю завдяки своїм антиперспірантним, протизапальним та спазмолітичним ефектам. Крім того, відвар з їх листя і квітів використовується при запальних захворюваннях легенів і горла, а також для зовнішнього лікування синців. Його терапевтичні ефекти також включають гіпотензивний, протикашльовий та зміцнюючий шлунок ефекти.
ЛЕСТЯН (Levisticum officinalis)
Лимонник - велика багаторічна рослина, яка також розвиває пагони, яка приносить свої жовтуваті квітки на квітконосі заввишки півтора-два метри і дозріває насінням. Листя його мають дуже приємний, пряний аромат (розсада). Воліє глибокошаровий, вологий, поживний виробничий майданчик, не живе на дуже ущільнених, холодних грунтах. Найбільш переважно, його можна розмножувати відокремленням і висадкою пагонів.
Її листя і пагони можна збирати в будь-який час з весни до осені, але пожовклі листя нічого не варті. Листя сочевиці надають їй характерний смак і аромат трансільванських чіпсів. Його чай є сечогінним засобом і полегшує проблеми з жовчю та нирками.
РОЗМАРИНГ (Rosmarinus officinalis)
Це середземноморська рослина, що належить до сімейства губоцвітих. Морозостійкий ароматний напівчагарник, який можна вирощувати в горщиках в Угорщині. Якщо вирощувати, садити в піщаному, вапняному, сухому ґрунті і помірно поливати. Цвіте з березня по травень. Використовуються листя і верхній, квітучий пагін рослини. Рослина містить ефірні олії (цинеол, камфора), гіркі (дитерпени) і дубильні речовини, флавоноїди, тритерпеноєві кислоти. Розмарин - чудовий апетитний, травний, освіжаючий, стимулюючий вплив на центральну нервову систему та збільшує кровопостачання. Відомо, що він має добрі спазмолітичні та бактерицидні властивості, але його також використовують при скаргах на менструацію та менопаузу та порушення кровообігу. Він також показаний при головних болях. Його ефірна олія є чудовим кондиціонером для волосся.
Зовні його ефірна олія використовується в абразивних засобах для полегшення болю при скаргах на м’язи та суглоби.
БАСЗАЛІКОМ (Occimum basilicum L.)
Базилік - характерна трава, що містить ефірну олію, з 0,5-1,5% дуже приємного та довготривалого, гіркого, терпкого аромату та пряного смаку у квітковому пагоні. Яскраво-зелений кущ, який виростає у висоту 30-50 см, теплий і сонцелюбний. Він любить родючі грунти з хорошим управлінням водою. Це приємна кольорова пляма для декоративного саду для окантовки клумби і навіть посадки її у балконному ящику. Спеціально для приправ італійської їжі (суп, піца, салат, страви з яєць, квасолі), придатна для виготовлення оцту та надає приємні смаки та аромати при маринуванні огірків.
ТУРЕЦЬКА (Artemisia dracunculus)
В Європу він потрапив з Азії та Далекого Сходу. Рідний із пустелі Азії, цілком ймовірно, що під час міграції наші предки завезли його в Карпатський басейн та поширили, але це було насправді в 16-17 століттях. використовується з 16 століття. В Угорщині він відомий як естрагон, естрагонова трава, естрагонова трава, драконова рослина, естрагон. Найважливішим компонентом ефірної олії є естрагол, похідне фенілпропану, ізомер анісу та анетол, що надає характерний запах і смак кропу. Запах його ефірної олії нагадує аніс.
Її листя споживають. Його можна використовувати в свіжому, зеленому або в соленій або оцтовій воді і сушити. Він також використовується для салатів, оцтових солінь, але також для ароматизації супів, вареного м’яса, птиці, баранини, баранини, дичини, а також зеленої квасолі, зеленого гороху та картоплі, оцту. Можна використовувати свіжі або сушені листя і коріння.
Терапевтичний ефект: Відомий також як підсилювач апетиту та протиотрута високого кров’яного тиску. Стародавні греки лікували зубний біль, жуючи естрагон, оскільки він може оніміти рот.
Багато людей і сьогодні використовують його від зубного болю. Її корінь надає таку дію. Його чай (Dracunculi herba) надає ефект очищення нирок, жовчовивідних шляхів та підвищення апетиту. Він також використовується проти високого кров’яного тиску.
МАЛИНА ТРАВА (Alchemilla mollis)
Мантійна трава - цінна рослина, яка служить гармонії душі і тіла. Свіжий зелений колір наповнює людину спокоєм і надією з першого погляду, а внутрішні активні інгредієнти роблять її універсальною травою, особливо при лікуванні проблем, що стосуються жінок. Його цікаві, схожі на віяли листя підходять для збору крапель ранкової роси, саме тому древні кельти називали її чашкою роси і приписували цілющій з найдавніших часів. Мантійна трава - це трав'яниста рослина, яку легко впізнати за великими лопатевими, складеними пальцями листям і крихітними зеленувато-жовтими квітками, які влітку розкриваються, утворюючи пухку скупчення. Його гладкий, зелений стебло виростає у висоту 10-40 см, тому його квітки, як правило, значно вище пухкої листяної маси. Це багаторічник з сильним зростанням, який також чудово підходить для ґрунтового покриву. Завдяки своєму габітусу він більше входить до складу нерегулярних природних садів, який дуже добре поєднується з фіолетовими та бордовими квітами, трояндами, папоротями. Оскільки він любить вологі ділянки, ми можемо спокійно висаджувати їх на березі садових ставків.
МАРОККАНСЬКА М’ЯТА (Mentha spicata «марокканська»)
АРОМАТИЧНА МЕНТА ЯБЛУКИ (Mentha suaveolens 'Variegata'), АРГЕНТИНА МЕНТА (Lippia polystachia), КАРОО МЕНТА (Mentha longifolia spp. Capensis)
КОТЕНЬ КОТЕНЯ (Valeriana officinalis)
Котячий корінь був уже дуже популярною травою серед давніх греків, Пліній і Гален також це знали, і цій надзвичайно неприємно пахнуть рослині приписували знеболюючий та стимулюючий травлення ефект. До Середньовіччя воно було вже настільки популярним, що майже жодне пристойне зілля чи ліки не можна було виготовити без нього. У 17 столітті Ніколас Калпепер, відомий англійський лікар-травник, рекомендував його при ряді недуг: "Кореневий відвар особливо ефективний проти чуми, щомісяця приносить жінкам страждання, унікальні для тих, кого катують від кашлю, надзвичайний для всіх видів болю і травма."
З іншого боку земної кулі ранні американські поселенці також познайомилися з котячим корінням, спостерігаючи, що "медичні люди" корінних американських племен використовували порошкоподібну форму кореня для лікування ран.
Незважаючи на це, будьте обережні з ним: занадто багато котячої м’яти викликає головний біль, запаморочення, затуманення зору, неспокій; а його використання вагітним і годуючим жінкам взагалі не рекомендується.
ЧОРНИЙ АЗОТ (Symphytum officinale)
Належить до сімейства Борагінові. Багаторічна рослина, зустрічається біля набережної, канав, узлісся, вологих луків. Коріння зазвичай збирають навесні, перед цвітінням.
Доведено, що чай корисний при анорексії, здутті живота, метеоризмі, кашлі, ангіні; відхаркувальне і полоскання горла. Також рекомендується людям з низьким кров’яним тиском. Застосовується зовнішньо у вигляді паст, мазей та обгортань. Пастоподібний компрес з чорного пасльону допомагає загоїти переломи кісток, розтягнення, синці, розтягнення, розтягнення зв’язок - на це також вказує одне з найменувань рослини: паяти травою. Це також добре перевірений метод запалення м’язів, нервів та сухожиль піхви. Один з його основних діючих інгредієнтів, алантоїн, стимулює кровопостачання та збільшує регенерацію клітин.
Екстракт кореня, приготовлений в процесі замочування, є ефективним зміцненням кісток, у разі перелому кістки сприяє утворенню рубців. Його епітеліальна та клітоутворююча дія стимулює загоєння ран. Він також відмінно підходить для варикозного розширення вен, але також рекомендується як полоскання горла.
КИТАЙСЬКИЙ АРТИЧОК (Stachys affinis)
Це дуже приємна багаторічна, бульбова рослина. Він має білий, трохи схожий на бульбу, менший бульба, схожий на ряд нефритових перлин китайських поетів. Зовні його покрита тонкою блідо-бежевою оболонкою. Його смачна м’якоть м’яка і біла, схожа на топінамбур. Його можна додавати в салати як свіжий овоч, але він також виділяється як груша, смажена на невеликій кількості олії або на пару. Це надає супам вишуканого горіхового смаку. Японці та китайці споживають його переважно маринованими та маринованими. у французькій кухні подають як гарнір до страв, приготованих в "японському стилі".
ОРЕГАНО (Origanum vulgare)
Листя материнки зелені, прибл. Вони мають довжину 3-30 мм і ширину 2,5-20 мм. Листова пластинка яйцеподібна, іноді еліптична і має краї, які є цілими або мають зубчасті краї. Орегано, звичайно, знайоме більшості з нас, якщо не в інших місцях, але з меню піцерій, які дуже популярні в наші дні. Не випадково, оскільки це класична пряність італійської пасти та піци, але вона також сприятливо використовується для різних овочів.
Здебільшого його застосовували в народній медицині для зменшення запалення, але він також був ефективним як стимулятор апетиту. Гіппократ вважав це заспокійливим засобом для нервів, але його також регулярно використовували для загоєння травм у Стародавній Греції.
Його застосовували як протикашльовий засіб у Стародавньому Єгипті, а з успіхом застосовували проти різних інфекцій у Середні віки. Як описано, його також застосовували при тонзиліті, але при проблемах шкіри та менструального циклу, наприклад, його розпорошували у воду для ванни. У давнину солдати особливо любили його, бо він не давав заразитися ранам.
ЧЕРВОНЕ КРИЛО (Anthriscus sylvestris "Крило Ворона")
ТАЙМАН (Тимус)
МАЙОРАН (Hyssopus officinalis)
Вид рослини, що належить до сімейства сирот. Його первісна батьківщина - навколо Середземного моря, але сьогодні її вирощують у великих масштабах та в невеликих садах. Висушене, розкришене листя та суцвіття рослини - пряність. Добре оброблений майоран сіро-зелений, рівномірно розсипаний, сильно ароматний, приємно пахне, трохи охолоджує, з гірким смаком. Містить ефірну олію, гірку речовину, дубильну кислоту.
Цілющий ефект: майоран є апетитною, вітронепроникною, зміцнює шлунок, заспокійливою спецією, тому є важливим інгредієнтом трав'яних чаїв. Його чай застосовують для полегшення головного болю, кашлю та проблем з диханням, а масло використовують для втирання ревматичних частин тіла. З обережністю застосовувати у випадку високого кров’яного тиску. Вразливим вагітним жінкам рекомендується вгамувати своє сексуальне бажання.