Діри в цих знакових файлах cookie мають пояснення, яке ви навіть не уявляєте

дірки

Час читання: 2 '

27 ЖОВТНЯ 2020 - 17:20 Оновлено 17:21

Печиво, яке позначило цілі покоління у всьому світі, має свою назву: це печиво Марії. Ця їжа почала вироблятися промисловим способом наприкінці Громадянської війни і залишається донині на багатьох іспанських столах. Крім того, його багато разів використовували як інгредієнт для приготування десертів, таких як тістечка або заварні креми.

Однак є щось у цьому продукті, про що мільйони людей не знають. Чи знали ви, чому печиво Марії має дірочки? Я передбачаю, що причини ви навіть не уявляєте. Ці отвори не мають на меті покращити вашу здатність "замочувати" або запобігти поломці. Причина, яку харчова промисловість використовує для свого приготування, зовсім інша.

"Ці вентиляційні отвори дозволяють пари виходити під час випікання, що запобігає піднесенню печива, мінімізуючи бульбашки повітря". Тому, якщо цих дірок не існує. печиво не буде випікатися належним чином, залишаючись сирим.

У науково-популярній публікації більше пояснюється: "Тісто для печива містить багато бульбашок повітря, і при нагріванні духовки ці повітряні кишені розширюються. Тому, щоб ці бульбашки не розширювалися, існує машина, яка називається докером, яка робить отвори, щоб запобігти виходу повітря". Таким чином зменшується кількість бульбашок повітря, завдяки чому печиво набуває хрустку консистенцію, а не нерівномірне тісто.

Розташування цих отворів не є причинно-наслідковим, оскільки вони повинні розташовуватися на однаковій відстані, щоб набути ідеальну текстуру. "Якщо вони занадто близько один до одного, печиво висихає і його важко пережовувати. Якщо дірки занадто далеко закінчуються, печиво розпадеться"., вони пояснюють. Елемент на перший погляд декоративний, але нічого не стоїть далі від істини.

Яка калорійність печива Марія?

Печиво Марія має високу калорійність, вимірювання становить 500 калорій на 100 грам. Його споживання повинно здійснюватися з відповідальністю, оскільки вони мають велика кількість цукру, рафінованих масел та інших добавок. Крім того, кількість білка невелика, близько 6%. У ній багато вуглеводів та ліпідів.