дієти

"Я вживаю лише білки, жири або вуглеводи окремо, ніколи не змішую поживні речовини"

Звичайно, в якийсь момент ми чули цю фразу на устах людей, які сиділи на дієті. Ця організація харчування відома під назвою дисоційована дієта. Цей термін пояснює структурування їжі, зазначаючи, що різні групи макроелементів (білки, гідрати або жири) не слід змішувати в одній їжі. Як завжди у світі харчування, існує безліч необгрунтованих переконань, а інші мають вагомі наукові докази. Чи справді дієві дієти є дієвими?

Чому ми повинні відмежуватися?

Мантра цих дієт проста: бажано не поєднувати різноманітні групи продуктів на одній тарілці, оскільки таким чином ви не товстієте. Основна увага приділяється не змішуванню вуглеводів та білків під час їжі.

Ці теорії підтверджуються міфами на кшталт "фрукти на десерт - це не добре" (оскільки вони бродять і товстіють). Чи дійсно впливає порядок споживання їжі? Правда полягає в тому, що такі типи роздумів змушують нас перестати їсти певні продукти (які, як і у випадку з фруктами, ми вже вживаємо дуже скорочено).

Оскільки ми починаємо дотримуватися дієти, ми повинні враховувати причини, які її підтримують. У цьому випадку теорія говорить, що, розділяючи макроелементи, наш метаболізм прискорюється, і ми спалюємо більше калорій в процесі травлення. Крім того, він вводить такі терміни, як кисле середовище травлення та інші ендокринологічні концепції для подальшої підтримки цієї ідеї. Коли використовуються складні слова, і ми відходимо від простих пояснень, ми вважаємо, що все має більше сенсу. Але чи вірні ці твердження?

Чи існує наукова основа для підтримки дисоційованих дієт?

Подібно до того, як ми дотримуємось принципів, що підтримують дієту, важливо відвідати наукові дослідження, що підтверджують ці теорії чи ні. І наука ліквідує обгрунтованість дієт, що роз’єдналися, у кілька етапів. З кількох причин:

  • Наша травна система здатна метаболізувати кілька макроелементів одночасно, без проблем, незалежно від того, жири це, білки або вуглеводи.
  • Їжа (майже повністю) не складається з одного макроелемента, тому суміш вже існує природним шляхом.
  • Крім того, перехрестя, коли справа доходить до дотримання цього типу дієти, виникає, коли ми повинні знати поживний склад кожної їжі, яку ми їмо (скільки вони містять кожного макроелемента, щоб не помилитися, не змішуючи їх без розбору).
  • Енергія, яку забезпечує їжа, не залежить від порядку їжі.

Ми можемо додати, що серед недоліків, які виникають при дотриманні цього типу дієти, з’являються такі побічні ефекти, як проблеми з кишечником через брак клітковини, сухість шкіри, безсоння та дефіцит енергії.

Чому вони працюють?

Знаючи всі наукові аргументи, ми запитуємо себе ("Тому що я знаю людей, які працювали на них") У чому причина їх успіху? Єдиною виправданою причиною успіху дисоційованих дієт є їх гіпокалорійність. Тобто, ми споживаємо менше калорій, оскільки не змішуючись, загальна енергія кожного прийому їжі зменшується. Але це зменшення можна отримати завдяки набагато більш збалансованим дієтам, які не обмежують споживання основних поживних речовин. Тому, хоча ми знаємо про випадки "успіху", ми не повинні допускати помилки, покладаючись на такі дієти, оскільки негативні фактори явно переважають переваги роз'єднаної дієти.

Завершення

Немає наукової бази, яка б підтримувала споживання дієти, що не пов’язана з громадськістю. Їжа засвоюється однаково, енергія, яку вони нам дають, однакова, незалежно від того, змішуємо ми її чи ні. Ми також ризикуємо спричинити дефіцит енергії та дефіцит споживання певних мікроелементів, що призводить до проблем для нашого здоров'я. Якщо ви хочете схуднути, поєднуйте різноманітне і здорове харчування з активним способом життя.