Палома Гіл, лікар, який спеціалізується на ендокринології та харчуванні, пояснює в статті "Діти їдять овочі", як годувати та пропонувати здоровий спосіб життя нашим дітям

Сучасні показники ожиріння та запобігання захворюванням у дитячому віці свідчать про те, що ми не робимо щось правильно. За даними ВООЗ, у світі 41 мільйон дітей віком до п’яти років страждають ожирінням, і, за оцінками, до 2025 року ця цифра сягне 70 мільйонів. Стан, який, крім того, зберігається у підлітковому та зрілому віці. Дані викликають подив у суспільстві, в якому зростає доступ до інформації про здорові звички, можливо, саме тому, що серед такої кількості шуму важко знайти найбільш підходящу.

діти

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

Завдяки «Дітям» їдять овочі, Палома Гіл, лікарка з медицини та спеціаліст з ендокринології та харчування, приємно і просто пояснює батькам, що слід їсти дітям, оскільки, за її словами, «діти не їдять необхідних продуктів для свого росту та здоров'я тому що ми замінили їх продуктами, які їм не потрібні ”. Ще одна піщинка, яка додає боротьби за припинення того, що багато хто вважає пандемією 21 століття.

ПИТАННЯ. В Іспанії кожна четверта дитина має надлишкову вагу або ожиріння. Що ми робимо неправильно з годуванням немовлят?

ВІДПОВІДЬ. Дійсно, показники надмірної ваги або ожиріння ніколи не були настільки високими в Іспанії, і єдине, що змінилося за останні роки - це дієта, яку ми даємо своїм дітям, крім того, що зараз вона веде набагато більш сидяче життя.

За останні 50 років зросла кількість продуктів, що переробляються з високим ступенем переробки, створених для того, щоб діти любили, але не годували. А ті продукти, які слід вживати зовсім зрідка, - це продукти з великою кількістю цукру, великою кількістю жиру або великою кількістю солі, в яких залишається багато калорій і не вистачає поживних речовин.

П. Іноді це перекладається як "час від часу нічого не відбувається", але я не знаю, чи є ці "час від часу" більшими, ніж ми думаємо.

Р. Ви повинні розрізняти їжу та їстівний продукт. Останнє не повинно входити в звичайний раціон харчування дітей і слід розглядати як примху.

Діти не їдять зручну для них їжу, оскільки ми замінили їх продуктами, які їм не потрібні. Просто замінивши їстівні продукти здоровою їжею, тобто справжньою їжею, ми б вирішили велику частину проблеми годування немовлят.

І коли я говорю про їжу їжі лише зрідка, я маю на увазі ті часи, коли батьки справді не можуть допомогти. Від нас залежить, що ми їмо вдома або коли ми виходимо їсти в ресторан. Це правда, що ми живемо в обезогенному середовищі і що багато разів діти погано харчуються: дитячі дні народження, святкування чи події, в яких неможливо контролювати те, що пропонується.

П. Вдома це простіше, але навколишнє середовище не робить це легким. Як втекти від нездорової їжі, не "забороняючи"?

Р. Я завжди наполягаю на тому, що головне - це виховувати, а не забороняти. Ми живемо в суспільстві, яке, з одного боку, дискримінує людей із зайвою вагою, а з іншого робить все можливе для того, щоб люди споживали висококалорійні та низькоживні продукти. Тому я вважаю, що для батьків важливо мати правильну інформацію, щоб знати, що потрібно, а що не підходить для дитини. Маючи правильну інформацію, легше вибрати добре.

Як можливо, що ми так погано годуємо своїх дітей? Хто нагодував би такою неякісною їжею на весіллі чи спеціальному заході, як ті, що влаштовуються на дні народження багатьох дітей? Діти - це не сміттєвий бак, і ви повинні давати їм здоровіші речі. На дитячому святі замість того, щоб класти безалкогольні напої або промислові соки, ми можемо зробити лимонад, запропонувати воду; Замість того, щоб обирати промислові закуски, наповнені сіллю, альтернативи, такі як невеликі бутерброди, сир, овочеві палички ... Є набагато здоровіші та набагато багатші альтернативи.

У суспільстві з такою кількістю їжі дитина з холодильником, повним здорової їжі, не матиме недоїдання

П. Чи ми, дорослі, усвідомлюємо важливість хорошого харчування?

Р. Ні, ми не. Світ сильно змінився. До порівняно недавнього часу турбота про людей полягала не в тому, що вони їли, а в тому, щоб перевірити, чи їдять вони. Протягом останніх 50 чи 60 років з’явилося багато нових продуктів, які вважалися цікавими, новими продуктами, і зараз ми усвідомлюємо наслідки надлишку цих продуктів. Все це відбулося дуже швидко, і вже кілька років ми наполягаємо на всіх медичних працівниках на важливості правильної дієти. Що відбувається, так це те, що конкуренція у нас з рекламою харчової промисловості дуже нерівна, і ми знаходимось у невигідному становищі. Ось чому ми завжди говоримо, що важливо, щоб органи охорони здоров'я та уряди усвідомили і почали вживати серйозних заходів для боротьби з обезогенним суспільством. Також вірно, що споживач - це той, хто має найбільшу силу змінювати речі: якщо він припинить купувати товар, він припинить його виготовлення або покращиться його склад. Поки закони не змінюються, ми повинні здійснювати ту владу, яка є у нас.

З приводу цього, зокрема, говорячи про так звані "дитячі" продукти, Карлос Касабона сказав, що "коли продукт має багато заяв про здоров'я та продається як гіперсан-їжа, повна мінералів та вітамінів", краще, щоб ми пішли до прохід зі свіжих сирих або мінімально оброблених фруктів, овочів та інших продуктів. Бажаючи запропонувати те, що здається "найкращим", чи стикається воно з тим, що є справді "найкращим"?

Р. Звичайно. Справа в тому, що ми не можемо очікувати, що все населення пройде просунутий курс харчування дітей. Повідомлення дуже чітке: немає спеціально розробленої для дітей їжі, яка б справді була рекомендована для них. Найкращі продукти для дітей вже існують у природі тисячі років. Той, хто зроблений спеціально для них, напевно буде призначений їм подобатися, але не годувати їх. Коли вони мають цікаву поживну речовину, вони понесуть за собою багато інших, яких немає. Найздоровіші продукти, такі як фрукти чи овочі, не мають маркування здорової їжі, проте вони є.

П. А як бути з тими дітьми, які «нічого не їдять»? Багато батьків вважають за краще давати їм щось, щоб вони "краще їли", поки вони щось їдять, хоча це "щось" нездорове ...

Р.. Найбільше занепокоєння батьків полягає в тому, що їхні діти їдять, але те, що батьки повинні розуміти, - це те, що дитині краще не їсти щось, аніж їсти те, що його не годує. Те, що воно забезпечує вас калоріями, не означає, що воно забезпечує вас поживними речовинами. Бажано, щоб дитина не їла або не їла вечерю, ніж щоб вона їла продукти, які її не годують; І під продуктами, які вас не годують, я маю на увазі, наприклад, що краще, щоб ви не їли, ніж ви їли промислову випічку.

У суспільстві з такою кількістю їжі дитина з холодильником, повним здорової їжі, не буде недоїдати. Однак ми бачимо дітей із надмірною вагою, які недоїдають з поживної точки зору. Батьки повинні знати, що дитина не несе відповідальності за те, що вона їсть. Дитину потрібно навчати харчуватися здорово і здорово, як ми навчаємо її в інших аспектах.

З. Чи впливає вага або стрункіша структура на пропонування шкідливих продуктів, розслаблених думкою про те, що дитина "не страждає ожирінням"?

Р. Звичайно, це впливає. Ми все ще пов’язуємо погане харчування з надмірною вагою. Однак є багато дітей та багато дорослих, які погано харчуються, але не страждають від надмірної ваги чи ожиріння. Одним із наслідків неправильного харчування є вага, але це не єдиний. Надлишок ультра-оброблених продуктів може призвести до таких захворювань, як діабет, гіпертонія, рак або психічні захворювання, такі як депресія.

Найбільше занепокоєння батьків полягає в тому, що їхні діти їдять, але те, що батьки повинні розуміти, - це те, що дитині краще не їсти щось, аніж їсти те, що його не годує

З. Ми говоримо про зайву вагу та ожиріння, але які захворювання ви спостерігаєте у дітей, які раніше спостерігались лише у дорослих?

Р. На консультаціях ми бачимо дітей з деформованими кістками через надмірну вагу, з гіпертонією, з діабетом II типу, з проблемами депресії та самооцінки через надмірну вагу ... Усі захворювання, пов’язані з надмірною вагою в зрілому віці, сприйнятливі до з’являються у дитини.

З: Яке перше правило, щоб діти їли овочі?

Р. Перше правило, щоб дитина їла овочі, полягає в тому, що в цьому будинку вони їдять овочі. Щоб дитина добре харчувалася, її сім’я повинна добре харчуватися. Ми не можемо розраховувати на те, що дитина їсть овочі або фрукти, якщо ми їх не пропонуємо і якщо ми не їмо їх самі. У багатьох іспанських домогосподарствах з дітьми овочі не є частиною раціону, коли вони повинні бути присутніми щодня у своєму раціоні.

Дитина, починаючи з року, може харчуватися точно так само, як і решта родини, якщо їжа є якісною та здоровою. У сім'ї повинно бути єдине меню. Сімейний час їжі повинен бути приємним. З цієї причини ми не повинні ні битися, ні кричати, ні погрожувати своїм дітям їсти. Вам просто потрібно пояснити їм, що ми пропонуємо їм ці продукти, оскільки вони корисні для їх здоров’я та росту. Досить просто спробувати їх. Поступово ваше піднебіння самоосвічується. Але ми нічого не досягнемо, якщо, коли вони не хочуть їсти, ми запропонуємо їм альтернативу. Важливо досягти цих цілей, щоб мати можливість їсти всією сім’єю, коли це можливо. Якщо робочий час не дозволяє розподіляти їжу щодня, спробуйте хоча б на вихідних, оскільки діти більше дізнаються про те, що вони бачать, ніж про те, що їм говорять.

П. Окрім того, що не змушуєте, ви також у книзі говорите, що їжа не повинна бути нагородою чи покаранням.

Р. Якщо ми вважаємо, що їжа необхідна для здоров’я наших дітей, незрозуміло, що ми використовуємо їжу для винагороди чи покарання. Покарання дитини без їжі є непотрібним і непродуктивним, якщо те, що ми хочемо, полягає в тому, що вона розуміє, що для неї важливо добре харчуватися. Також ми не можемо винагородити вас, подарувавши примху, яка не корисна для вашого здоров’я.