Діти можуть дотримуватися веганської дієти, якщо вона проводиться з наглядом та відповідальністю.

П. Пеллісер

A веганська дієта загрожує здоров’ю дитини? "Навпаки, оскільки за їх раціоном стежать набагато більше", - захищає дієтолог та дієтолог Пілар Солер. "Більшість населення не знає, як їсти, і їм слід вивчити деякі рекомендації, тоді як вегани та вегетаріанці, як правило, більше стурбовані питанням, що їсти, щоб бути здоровим", - стверджує він. І це те, що в даний час, захищає він, серед дитячого населення існує більше ризику зайвої ваги, ніж недоїдання через веганство.

здорова

Педіатри Мейбл Мартін (із оздоровчого центру Санта-Понса) та Мірея Кортада (із Санта-Марії) точно впливають на вичерпний контроль за харчуванням. "Добре дотримана та доповнена веганська дієта є безпечною, але дітям до двох років важко контролювати, що вони можуть їсти та в яких кількостях", - говорить Мартін. Для цього вони попереджають, що це рекомендується лише дуже відповідальним батькам, а у багатьох випадках це не так.

Хоча це правда, що дитина годується грудьми до шести місяців, і якщо мати добре харчується, дитина не потребує нічого іншого; Це також правда, що з середини року вам доведеться починати вводити в раціон інші поживні речовини, і, хоча можуть бути еквіваленти з їжею, "якщо дитина відмовляється від них, йому легше мати недоліки порівняно з не -веганська дитина ", - попереджає він Кут.

Хуанхо Рамірес Він керує спеціалізованим веганським рестораном Bon Lloc в Пальмі. У ньому немає дитячого меню, але захищає це у випадку найменшого: куди б ти не пішов, роби те, що бачиш. «Головне в тому, що вони бачать вдома. Якщо на столі завжди є салат, вони з’їдять салат. Діти приїжджають сюди і харчуються як дорослі », - пояснює він. Рамірес вважає, що веганську дієту для дітей слід дотримуватися "з мірою та знаннями", і перш за все, "ви не повинні нав'язувати спосіб харчування, оскільки це не працює".

І це те, що тип дієти відповідає вибору батьків, "наприклад, імені, яке вони їм дають, або школі, до якої вони збираються її приймати", вважає він.

"Сімейне рішення полягає в тому, що медичні працівники зобов'язані найкращим чином супроводжувати та консультувати", - додає доктор Мартін. Однак університетська підготовка не передбачає, принаймні поки, отримання знань про веганську дієту. Незважаючи на це, проконсультовані педіатри визнають, що в останні роки з’являється все більше курсів та тренінгів, спрямованих на доповнення їх навчання. "Завжди є неохочі старої школи, які не оновлюються, але нові покоління лікарів і медсестер не припиняють робити сеанси та монографії", - захищають вони.

І полягає в тому, що серед батьків-веганів відсутність навчання або небажання деяких професіоналів може стати проблемою. "Якщо вони про щось не знають, їм слід навчитися звертатись до партнера", - пропонує дієтолог Пілар Солер, яка досліджувала веганство серед немовлят до трьох років. "Веганська дієта віком від 0 до 3 років можлива і корисна для здоров'я, вона може навіть мати користь для здоров'я, наприклад, зменшити ризик серцево-судинних, хронічних захворювань або ожиріння". Однак для цього він погоджується з органами охорони здоров'я, що "ви повинні навчитися їсти, вам потрібна харчова освіта".

Хуанхо Рамірес, з Бон Льока, чітко говорить: «Щоб дотримуватися цієї дієти, необхідно мати мінімум інформація, Але так само, як ви поєднуєте свій одяг, одягаючись щоранку, в раціоні він повинен бути однаковим. Це не складніше, ніж зрозуміти, як працює мобільний телефон ", - додає він.

Експерти з харчових продуктів запевняють, що у веганській дієті нічого не бракує, крім вітаміну В12, який отримують через грудне вигодовування, а потім з рідкими добавками. Його дефіцит може призвести до нейрональних, кардіологічних або анемічних проблем, і важливо враховувати це.

З іншого боку, нестача тваринного білка - це більше, ніж проблема, «ахілесова п’ята», - каже Рамірес, - «тому що ніхто не знає, що насправді це комбінація амінокислот, яку можна знайти в рослинному світі, приєднуючись до злаків. та бобові ».

Тож справжній камінь спотикання для дітей-веганів, за якими ретельно стежать за харчуванням, є більш соціальним. «У школах перше, що вони задають собі питання, а як щодо здоров'я? Але ніхто не думає про це, коли їсть фаст-фуд », - додає Хуанхо Рамірес.

Але справа в тому, що навіть великі мережі швидкого харчування адаптують своє меню, і зараз веганські гамбургери починають продаватися. Окрім інтеграції пропозиції, Рамірес попереджає, що "це бізнес, проблема полягає в тому, що вони роблять перероблені продукти, які в підсумку також не є здоровими".

Спосіб життя

Веганізм насправді є способом життя, який виходить за рамки їжі. Він враховує, як ви одягаєтесь, косметику, якою ви користуєтесь, чи навіть чистячі засоби, які не тестуються на тваринах чи виставки, які ви відвідуєте. «Веганізм веде до стійкості, а також до прав людини та прав людини, хоча не всі розуміють це однаково. », Захищає дієтолог Пілар Солер, яка поділяє багато з цих принципів.

Солер також радить тим, хто цього потребує, з Університету Балеарських островів. Його кафедра, здоровий та стійкий офіс, належить до проректорату з питань співробітництва на кампусі та здорового університету. "У нас тривають різні проекти, наприклад," Безм'ясні понеділки "або безкоштовні поживні поради для університетської спільноти", - пояснює він і виявляє, що багато його запитань стосуються людей, яких знайомить із вегетаріанським або веганським світом, "які хочуть навчитися їсти".

Веганізм, крім дієти, спрямованої на уникнення страждань або експлуатації тварин, також є інструментом, який допомагає боротися зі зміною клімату. Отже, цього тижня він взяв участь у деяких семінарах, що проводились з нагоди Саміту соціального клімату, екологічного заходу ООН COP25 у Мадриді.

«Ви можете прийти з совісті, подумавши про права тварин, поінформувавши себе про те, як працює споживання ресурсів м’ясної промисловості, коли їжа є для всіх на планеті. », Пояснює реставратор Хуанхо Рамірес. "Він настільки великий, що здешевив м'ясо, не враховуючи, що вони нам дають за цю ціну".