Баклажани з іржаво-коричневим дахом
Категорія: Без фруктози, без молока, без яєць, без лактози, без глютену, основна страва, обід, вечеря,
Теги: без лактози, вечеря, обід, без глютену, фарш, буряк, рис, індичка, баклажани
Інгредієнти рецептів:
Знову ж це зайняло відносно багато часу, але нам потрібен був сімейний пайок, і ми також не могли пропустити м’ясо та овочі з обіду, тому ця запіканка готувалась із уже перевіреною твердою овочевою рослинно-кремовою кришкою. Ми з татом насправді теж не розуміємо, бо це погано-погано для цього шаруватого баклажана, але маленького чомусь за нього купують. Нам вдалося зробити таку порцію вперше, що з того часу малий з’їв її двічі, і обидва рази нам довелося сказати «ні» третій репетиції.
- 2 середніх баклажани
- 1 більший буряк
- 1 кухоль рису
- 500 грам фаршу з індички
- 1 головка цибулини
- 1 менша головка червоної або червоної цибулі
- 2 дл рослинних вершків (ми використовували рисовий крем)
- сіль, перець, прованська пряність (або чебрець, розмарин, базилік)
Рис готується звичайним способом: миємо його трохи, запарюємо в склянці оливкової олії, потім двічі заливаємо водою і після закипання готуємо на рятівному полум’ї 15 хвилин, потім залиште на плиті ще на 10 хвилин.
В іншій каструлі обсмажте на склянці попередньо промиту подрібнену цибулю на невеликій кількості оливкової олії, потім додайте фарш і варіть до м’якості, часто помішуючи. Під кінець приправляємо перцевою травою і сіллю.
У третьому горщику на оливковій олії трохи обсмажте нарізаний невеликими кубиками фіолетовий/цибулю, а потім додайте попередньо промиті та нарізані кубиками 1,5 баклажани і варіть до м’якості. Баклажан, що залишився, готують окремо з очищеним буряком, тому що він буде згладжений, коли готується на пару до м’якості, і змішується з вершками, приправляється прованськими прянощами (або розмарином, чебрецем, базиліком, перцем, сіллю), а потім заправляється запіканка.
Коли все буде зроблено, ми можемо змастити ієну вершковим маслом, влити і розправити рис, м’ясо, кубики баклажанів з м’яким паром і рослинні вершки.
У духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно шедевр буде закінчений за півгодини. Я сподіваюся, ви не лише досягнете неподільного успіху з нами. Тато дістав трохи сметани та сиру.