Селера є одним з найбільш ділимих овочів, багато хто навіть дістає його з бульйону, але ми вважаємо, що він буде смачним навіть у смаженому вигляді: він цілком особливий, випікається м’яким і вершковим, а хутро хрустке і навіть може бути зроблені в духовці.
Зараз на ринках ми знаходимо величезний, красивий, ніжний селера, ціна якого також є доброзичливою. Мало хто споживається як овоч, максимум як ароматизатор супів, хоча вони дуже корисні для здоров’я і, будучи травою, мають багато корисних ефектів. Вважається антисептиком, підсилювачем імунітету, гіпотензивним та спазмолітичним засобом, і навіть заспокійливим, а також вважається в Індії підсилювачем афродизіаку та тяги. Явно сприятливий за формою оскільки 100 г селери містить 20 ккал.
Смажена і запечений в духовці, характерний, характерний смак стає набагато м’якшим, є ті, хто попередньо готує, смак стає ще нейтральнішим, і варильну воду можна використовувати, наприклад, для вершкового супу, але цього досить посоліть і дайте трохи постояти, запечене все одно буде по-божому смачним.
Смажена селера, запечена в духовці
Інгредієнти:
- 1 більший або 2 середніх бульби селери
- 1/2 лимона
- 2 яйця
- борошно
- панірувальні сухарі
- трохи оливкової олії
- солоний перець
Підготовка: Очистіть селера і наріжте тонкими скибочками 3-4 мм, якщо великі, розріжте навпіл. Посоліть і відпочиньте 25-30 хвилин, поки сік селери не стече, а м’якоть трохи розм’якне. Полийте його соком, змочіть вологу кухонним паперовим рушником, приправте свіжомеленим перцем і капніть невеликою кількістю лимонного соку.
Збийте яйця в тарілці, збийте виделкою і посоліть. І борошно, і панірувальні сухарі готуються звичайним способом, а скибочки селери обвалюються в борошні, потім в яйцях і, нарешті, у висівках.
Покладіть пухнастий селера на деко, застелене пергаментним папером і скроплене невеликою кількістю олії, скропіть маслом і засуньте в 180-градусну духовку, де вона випікається в приємному золотисто-коричневому кольорі за 20-25 хвилин.
Подається з краплею лимона та гарніром за смаком, але ми також можемо запропонувати його як закуску або закуску з пряним зануренням та йогуртом.