Ось як зробити торт-метелик!
Категорія: Без фруктози, без молока, без лактози, десертів, закусок,
Теги: торт, торт, іменинний торт, масляне печиво, горіховий крем, метелик
Інгредієнти рецептів:
Коли за тиждень потрібно зробити три коржі, але через дієту (мальабсорбція фруктози, непереносимість лактози, алергія на білок молока) ароматизатор не дуже мінливий, тоді один буде дуже креативним:)
Дивіться інгредієнти. на блокноті. Бісквітний торт з невеликою переробкою, виготовлений за традиційним рецептом (якщо хтось шукає рецепт бісквітного яйця без яєць, його також можна знайти в блозі: див. Банановий шоколадний торт, торт на дворічний день народження).
- Бісквіт:
- 6 яєць
- 6 столових ложок підсолоджувача (у разі чутливості до фруктози глюкози або ксиліту я часто використовую його змішаний)
- 6 столових ложок борошна
- половина пакетика розпушувача
- щіпка солі
- необов’язково: 1 паличка ванілі, наскріблена всередині
Змішайте жовтки з цукром і ваніліном до білого кольору. Просіяти борошно в окрему миску і змішати з розпушувачем. Збийте яєчні білки у тверду піну. Половину борошна посипте цукристим жовтком, зверху покладіть яєчні білки, потім зверху борошном, що залишилося, і перемішайте дерев'яною ложкою, але дуже обережно, щоб не зламати яєчну піну. Вилийте тісто у кругову форму, вистелену пергаментним папером (або добре змащену шпаклівкою), і поставте в розігріту до 180 градусів духовку, якщо зверху починає трохи підрум’янюватися, воно готове (близько 30 хвилин). Запечений бісквіт можна залишити охолоджуватися в духовці ще на кілька хвилин, потім накрити його, бажано на решітці, і дати йому повністю охолонути.
Моя начинка: крем з волоського горіха (працює як здобний ванільний крем, якщо ви все-таки уникаєте насіння), а зовнішній гарнір - це ванільний пудинг: див. інгредієнти рецепта.
- Вершкове масло з вершкового масла:
- 300 грам рослинного молока (наприклад, натуральне рисове або вівсяне молоко)
- 30 грам порошку ванільного заварного крему (цукор-молоко - все безкоштовно!)
- 70 грам мелених волоських горіхів
- 150 грам м’якого (! Кімнатної температури!) Вершкового масла (безкоштовно!)
- 1 плитка ванілі
- 50-70 грам порошкоподібного натурального підсолоджувача (у разі чутливості до фруктози це може бути глюкоза або змішаний з порошкоподібним ксилітом)
- Крем з ванільним маслом:
- 200 грам рослинного молока (наприклад, натуральне рисове або вівсяне молоко)
- 20 грам порошку ванільного заварного крему (без цукру-молока!)
- 100 грам м'якого (! Кімнатної температури!) Вершкового масла (безкоштовно!)
- 40 грам порошкоподібного натурального підсолоджувача (ксиліт, декстроза)
- безкоштовний харчовий барвник або натуральний барвник (наприклад, буряк, буряк, гарбуз тощо)
Для обох кремів: Налийте трохи молока в чашу для змішування, а решту - в каструлю. З невеликою кількістю рослинного молока ми змішуємо порошок заварного крему і додаємо третину підсолоджувача (я додав сюди ксиліт, тому що, якщо ми готуємо його, для нас це менше проблем). Тим часом доведіть молоко в каструлі до кипіння. У посудину, в якій порошок і цукор змішували з холодним молоком, вилийте кип’ячене молоко, перемішуючи ціле, потім вилийте його назад у казан і далі загустіть і перемішуйте при низькому ступені. (Так воно не буде грудчастим.) Додайте мелені волоські горіхи до волоського горіхового крему навіть під час варіння в каструлі, щоб вони пом’якшили і зблизили смаки. Маси будуть готові через кілька хвилин, нехай охолонуть.
Після охолодження працюйте машинним віночком, щоб з’єднати м’яке масло та решту підсолоджувача. Ми отримуємо смачні м’які креми, які можна змащувати. Пофарбуйте ванільний крем у вільний харчовий барвник або природний барвник (наприклад, буряковий порошок, порошок шпинату, буряковий порошок тощо), або ми можемо зробити це, приготувавши їх).
Коли бісквіт охолоне, розріжте його і залийте горіховим кремом. Потім зменште форму кола вдвічі і виріжте квадратну фігуру по її краю посередині (ніби ми вирізаємо два трикутники двома півколами, спрямованими один до одного).
Після цього давайте повернемося спиною один до одного, щоб отримати форму метелика. Я також змастив зовні волоський горіховий крем і лише потім прикрасив його. Я взяла порцію крему, змащеного маслом, і розмалювала окремо, потім прикрасила торт.
Якщо вам сподобався рецепт, слідкуйте за нами у Facebook та Instagram!