Торт з журавлиною принцесою став тортами без цукру Угорщини в 2016 році
Теги: прес-конференція, Nándori_László, Erős_Antónia, Угорщина Торт без цукру, заміський пиріг, журавлинний пиріг, Йожеф Септе, хліб до дня Св. Стефана, Адам Патакі, Ершег Зельд Аранія, Со Геллерт, Пехтол Жолт
Цукерки Жолта Пехтола без додавання цукру перемогли в угорському конкурсі "Без цукру", який Фонд уваги Egy Csepp щороку оголошує разом з Національною конфедерацією угорських кондитерів (попередній звіт про це та фіналісти тут). Про створення Чорничного торта Принцеса із фантастичною назвою було оголошено в парламенті разом з Тортом Угорщини та хлібом на День Святого Стефана, а також описом святкових програм 20 серпня, до яких також була Дитяча кухня запрошені. Два виграшних солодощі вперше будуть продегустовані широкою публікою 20 та 21 серпня у Будапешті, Magyar Ízek utca. Далі дієзвітний звіт.
Редактор блогу (тобто я сам) прибув до парламенту, де, відповідно до ваги оголошення, багато преси вже спотикалось і чекало початку прес-конференції.
Після презентації програм для святкування 20 серпня Йозеф Септе, президент Угорської асоціації пекарів, представив цьогорічний хліб на День Святого Стефана, який поєднує традиційні смаки з сучасними очікуваннями, та нову технологію кислування пшениці.
А ось хліб на День Святого Стефана 2016 року, який ви можете скуштувати на вулиці Угорських смаків 20 серпня.
Потім Адам Патакі, член правління Національної конфедерації угорських кондитерів, представив цьогорічного переможця угорського торта, вишуканий торт Őrség Zöld Aranya. Кондитер Szó Gellért із Шальготаряна з малиновим желе, виготовленим з традиційною олією гарбузового насіння érség та мигдальним борошном, ганашем з білого шоколаду, хрустким шаром, сформованим з очищених вафель та праліне з насіння гарбуза.
Хоча, на жаль, малі не могли їсти з цього, я сфотографував це, і з невеликим докором сумління, але я скуштував (га, дуже смачно!:)).
Цього року Фонд уваги Egy Csepp і Національна конфедерація угорських кондитерських ремісників вже вп’яте оголосили про проведення конкурсу «Без цукру» в Угорщині, на який могли брати участь усі кондитерські та громадські організації в країні. Кондитери могли вибрати зі списку інгредієнтів, затвердженого Національною асоціацією угорських дієтологів. Цьогорічного переможця оголосив Ласло Нандорі, вінок із золотим вінком, який виграв конкурс у 2013 та 2014 роках і з яким ви можете прочитати попереднє інтерв’ю тут.
Переможцем конкурсу у 2016 році є Чорничний торт принцеса виготовлений Будапештською кондитерською фабрикою Tortavár. Кондитерська кондитерська продукція Zsolt Pechtol не містить доданого цукру, білого борошна, штучних добавок та консервантів.
Чорничний торт принцеса випромінює елегантність, красива, чиста форма супроводжується гармонійним смаковим поєднанням. Особливо цікаво, що всі смаки переважають індивідуально.
Відчуйте все, що обіцяє торт, заздалегідь, наприклад, терпку чорницю, пряний, кислуватий смак ожини та смородини, а також легкий йогурт та хрусткий мигдаль. Зверху мигдальні хрусткі скибочки ось-ось увінчають торт. Завдяки зусиллям кондитера був створений легкий десерт з низьким вмістом вуглеводів, який можна включити в збалансоване харчування, який також можна вживати діабетикам.
Делікатес-переможець вперше скуштує широка громадськість на вулиці Угорських ароматів на базарі Várkert 20 та 21 серпня, де знову можна буде виміряти рівень цукру в крові та склад тіла в наметах Фонду уваги Egy Csepp цього року. Торт Princess Blueberry буде доступний у багатьох кондитерських фабриках по всій країні з 20 серпня.
За підрахунками Національної асоціації угорських дієтологів, це шматочок торта Він містить 8,8 г вуглеводів і 228 ккал. Випробування проводила Wessling Hungary Kft., Незалежна лабораторія випробувань продуктів харчування. Метою конкурсу Фонду One Drop Увага було привернути увагу кондитерів до зростаючого попиту на тістечка без додавання цукру, які можна включити в збалансований раціон.
Кондитерська Suhajda виграла спеціальний приз 77 Elektronika Kft., Головного спонсора конкурсу, розробленого угорським приладом для вимірювання рівня глюкози в крові Dcont. Для малинового дзеркального торта.
Цього року спеціальну нагороду фонду Egy Csepp Увага, що представляє собою вечерю, яку пропонує Radisson Blu Béke Hotel Budapest, виграв кондитер кондитерської Frer. Відлюдники з смородиновим пирогом. Переможець та два спеціальні призові торти можуть бути вибором не тільки для діабетиків, але й для тих, хто дбає про те, які інгредієнти він містить і що вони споживають.
Головою журі став Ласло Нандорі, майстер-кондитер із золотим вінком, який переміг у конкурсі в 2013 та 2014 роках. Члени журі: Антюшня Еруш, засновник Фонду уваги Egy Csepp, кондитер Лайош Мері, кондитер Золтан Шоке, Янош Вадон, радіоведуча, Ілона Дюрчане Кондрат, дієтолог Національної асоціації угорських дієтологів, Жофі Маутнер, гастроблогер та Тамаш Агі, менеджер з маркетингу, представляв головного спонсора 77 Elektronika Kft.
На щастя, я був зі своєю експериментальною дівчиною, щоб я міг зробити скільки завгодно фотографій, і торти залишились на місці:)
З великим терпінням, але мені також вдалося сфотографувати переможця Жолта Пехтоля, розрізаючи торт, так що жодна камера не переступила переді мною. І нехай це буде останнє слово. Невдовзі дайте йому інтерв’ю у блозі.