Весна вже стукає у двері, і хоча зима була зовсім не такою важкою та морозною, ми, безумовно, всі з нетерпінням чекаємо теплого сонця та довших днів. Однак причину радості майбутньої весни ми можемо побачити також у свіжих овочах та фруктах, з яких ви можете приготувати смачні страви, наповнені вітамінами для своїх дітей. Чого найбільше не вистачає дитині після зими і як доповнити ці вітаміни?
Організм, незалежно від того, діти чи дорослі, безперечно страждає від нестачі вітаміну D. Після зими. Це відбувається тому, що ми отримуємо його в основному від сонячного світла (зокрема, від ультрафіолетового випромінювання), а після зими його рівень в організмі може впадуть до 50 відсотків. Аргумент про те, що сонце все ще світить навіть взимку, в цьому випадку не стоїть - зубчасте сонце падає на землю під кутом і з точки зору формування вітамін D є недостатнім.
Звичайно, захист організму на початку весни вони страждають не тільки від низького рівня вітаміну D. Дітям важливо доповнювати інші вітаміни та мінерали, що забезпечить стійкий імунітет. Вони завжди є ідеальним джерелом усіх необхідних речовин сезонне харчування, які є типовими для району в певний час року. Наприклад, восени є «в хід» яблука, груші або капуста, навесні - редис, спаржа або цибуля. Для кожної широти характерні різні культури, тому ідеально покладатися на свій урожай або сертифікованих роздрібних торговців на фермерських ринках.
Які овочі та фрукти переживають весняний сезон:
- Зелена цибуля - ця перша ластівка серед весняних овочів - це також ласощі на звичайному хлібі з маслом. Цибуля не втрачає своїх важливих речовин і мінералів навіть після термічна обробка, однак більшість активних інгредієнтів докладно вивільняються після нарізки.
- пори - є чудовою заміною цибулі, характерний смак якої іноді може заважати дітям. Садова цибуля-порей підтримує діяльність травного тракту та нирок та зміцнює імунітет. Він багатий вітамінами B6, C і E, каротинами, селеном, фосфором, залізом, а також джерелом фолієвої кислоти.
- цибуля цибуля - - ще один овоч із сімейства цибулевих, тому він має всі їх позитивні властивості. Ви знайдете вітаміни групи В, С, кальцій, калій, залізо, каротиноїди та марганець. Це благотворно впливає на імунну систему, а також має дезінфікуючу дію.
- спаржа - він переживає свій сезон лише три місяці на рік, тому його наслідки повинні бути повністю використані та включені в раціон. У спаржі багато фолієвої кислоти, клітковини, калію та всього вітамінного алфавіту. Це дивовижний антиоксидант і має протизапальну дію.
- шпинат - Це також дуже хороший антиоксидант і містить вітамін К, кальцій, магній, фолієву кислоту, мідь або марганець. Він також приховує частку заліза, яке ви отримуєте в основному при термічній обробці.
- редька - безсумнівно, є одним з найпопулярніших весняних овочів. У ньому високий вміст вітаміну С і фолієвої кислоти, ми також знаходимо в ньому клітковину, яка благотворно впливає на кишечник і травлення.
- ведмежий часник - зміцнює імунну систему, має сильну детоксикаційну здатність, знижує артеріальний тиск і допомагає боротися з головним болем. Ведмежий часник відомий своїм цілющим впливом на хвороби верхніх дихальних шляхів, а також полегшує шлункові проблеми. Зберіть його свіжим на природі і приготуйте з нього спред або смачний песто для всієї родини.
- полуниця - Це може дивувати, але полуниця переживає бум не тільки влітку, але і навесні, особливо з квітня. У своєму солодкому смаку вони приховують клітковину, калій та вітамін С. Полуниця діє як антиоксиданти і навіть має здатність зменшувати ризик раку та ожиріння.
- ревінь - Незважаючи на свій солодкий смак і використання в тортах, ревінь - овоч. Крім солодкого, він також має сильний кислуватий смак, тому його бажано поєднувати з солодкими фруктами або розумною дозою цукру. Однак ніколи не вживайте його в сирому вигляді, а також не перестарайтеся зі споживанням - він містить щавлеву кислоту, яка пов'язує вітаміни та важливі речовини.
Свіжі овочі та фрукти займають незамінне місце в меню дітей, але, звичайно, їх недостатньо самостійно. Тому додайте його до інші джерела вітамінів і мінералів - яйця, риба, якісне м’ясо, горіхи, крупи та молочні продукти.
А як щодо вітамінних добавок?
Відповідь на це запитання досить проста - якщо ваша дитина отримує всі важливі вітаміни та мінерали від збалансованого та різноманітного харчування, прийом вітамінних добавок непотрібний. Однак педіатри сходяться на думці, що споживання вітамінів потрібно збільшувати, особливо у часи збільшення захворюваності на захворювання. Звичайно, найбільш підходящий спосіб, збільшити споживання свіжі фрукти та овочі.
У разі захворювання рекомендується застосовувати вітамін С, які організм дуже швидко споживає під час ослаблення через хворобу. Після консультації з педіатром також бажано давати і дітям (особливо немовлятам) вітамін D. Однак завжди заздалегідь проконсультуйтеся з педіатром, оскільки деякі вітаміни можуть передозувати не тільки діти, а й дорослі.
Максимально використайте весну, проведіть з дітьми якомога більше часу на свіжому повітрі, готуйте для них ситні страви і не забувайте регулярний прийом вітамінів у вигляді свіжих сезонних фруктів та овочів.