Сабріна Лопес Родрігес | За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, до 2020 року хвороби, пов’язані з харчуванням, будуть однією з головних глобальних причин смертності через високий відсоток споживання дешевих та калорійних продуктів, таких як фаст-фуд.

Аргентина переживає процес харчового переходу, що характеризується змінами в раціоні та модифікацією способу життя, що зазнають впливу соціально-економічних умов останніх десятиліть. Цей перехід підкреслює помітне збільшення надмірної ваги та ожиріння внаслідок глобалізації через масове споживання індустріальних продуктів харчування.

«Збільшення ожиріння та надмірної ваги серед населення - це реальність, яка зростає, просто зупиніться на світлофорі і подивіться, скільки з тих, хто перетинається, мають зайву вагу. Найбільше турбує те, що дедалі більше хлопців мають надлишкову вагу, які в значній мірі будуть страждати ожирінням. Це призводить до серйозних проблем особистого та громадського здоров'я, оскільки такі хвороби, як діабет, холестерин, гіпертонія приносять величезні витрати ", - пояснює Ана Чеззі, бакалавр харчування.

Доктор. Аналія Санта-Марія, координатор інтенсивної терапії в клініці Тринідаду Мітре, вважає, що для того, щоб говорити про ожиріння, слід мати на увазі, що це хвороба, що зростає, і що вона зачіпає всі етнічні групи та соціальні верстви: “Щодня там більше дітей, які страждають від надмірної ваги та ожиріння, з великим фізичним впливом та труднощами у виконанні регулярних занять у своєму віці та супутніми захворюваннями, які можуть розвинутися. Але змінюється не тільки фізичне здоров’я, ожиріння в дитинстві та підлітковому віці породжує емоційні розлади та стосунки з однолітками, впливаючи на самооцінку, формуючи міцні зв’язки та особистий та соціальний розвиток. У дорослих ожиріння є одним з найважливіших факторів ризику для більшості серцево-судинних захворювань і породжує збільшення захворюваності та смертності від багатьох інших патологій " .

привид

"Серед змін у харчових звичках, які найбільше виділяються, є споживання оброблених та ультра оброблених продуктів, продуктів, багатих сіллю, простими вуглеводами та рафінованим цукром, серед інших", - пояснює Рок Іо Емме, клінічний орієнтований дієтолог і вважає зайву вагу. визначається, в свою чергу, зниженням фізичної активності через більш сидячий спосіб життя, продукт масового використання технологій та урбанізації: наймолодший, замінений телевізійними та відеоіграми " .

Зі Світової організації охорони здоров'я вони стверджують, що ожиріння є першою хронічною неінфекційною хворобою (ХНЗЛ), ​​яка вважається глобальною епідемією, що створює важливий вплив на рівень громадського здоров'я. НИЗ, що мають тривалий час із загалом повільним розвитком, включаючи діабет, серцево-судинні захворювання, такі як гіпертонія та рак, є однією з основних причин смерті в Аргентині, де дієта є одним з найбільш факторів ризику.

Дієтичний режим нашої країни представлений продуктами, багатими жирами та цукром, великим споживанням м’яса та круп, таких як хліб та хлібобулочні та кондитерські вироби, а також дефіцитом фруктів та овочів. Крім цього, ми знаходимо важливе джерело цукру через солодкі напої, відповідальне за надмірну вагу.

Сьогодні існує високий відсоток споживання дешевої та калорійної їжі. На відміну від цього, в даний час серед підлітків також спостерігається бум культури «придатності», який характеризується споживанням нежирного м’яса, яєць, фруктів, овочів та цільних зерен із зменшенням насичених жирів та рафінованого цукру, а також поза фізичними навантаженнями, що передбачають значні витрати енергії.

Завдяки цим двом позиціям важливо скерувати населення на різноманітне харчування, пропагування здорових звичок, зі зміною дієти та щоденними фізичними навантаженнями, щоб вони мали сприятливий вплив на здоров’я та зменшували відсоток ХНЗ.

Проблема кожного
За словами Чеззі, зміна цих харчових звичок вимагає особистих зусиль, але й іншого з боку держави: «На макрорівні буде відомо, що можна включати фізичні навантаження в школи, але не раз на тиждень, якщо не щодня. Крім того, можна включити тему, яка розповідає про охорону здоров'я та займається такими темами, як профілактика захворювань, сексуальне здоров'я, харчування, спорт та ін. ".

М. Джулія Нейра, бакалавр баріатричної психології, координатор з питань психічного здоров’я при Ожирінні, також вважає, що державна політика може допомогти: «Від держави з профілактичними та зміцнювальними кампаніями, відвідуючи центри допомоги з навченими та підготовленими людськими ресурсами для належного лікування ожиріння та супутніх йому захворювань. Аргентинці повинні бути поінформовані і знати набагато більше про цю епідемію, яка завдає шкоди тисячам людей, на даний момент, мовчки та підступно. Хірургічні втручання, як лікування ожиріння, показують, зокрема, зворотний діабет, гіпертонію, серцево-судинні та респіраторні захворювання. Як психолог, протягом усіх цих років я оцінював людей, які є кандидатами на ці операції, і лікував причини їх ожиріння, необхідність зміни звичок та їх збереження для лікування цієї хвороби в довгостроковій перспективі " .

Зміна звички
Як і все, починати потрібно з дому: «Батьки повинні мати здорові продукти на наших столах. Якщо я п'ю газовану воду щодня, я не можу сподіватися, що син буде пити воду, якщо я не їм овочі та фрукти, хлопчик їх навряд чи знає, якщо я не планую дієти протягом усього тижня, настає ніч і є нічого їсти, тому я прошу емпанаду чи локшину з маслом ", - пояснює Чецці і додає, що готувати рагу здоровіше, з меншим вмістом жиру, а ще краще, якщо ми включаємо овочі та бобові з крупами, які є чудовим джерелом білка.

З точки зору психології, Нейра вважає, що, хоча кожна сім'я має свої звичні звички та життєві звички, можна працювати над їх зміною: «Перегляньте наш спосіб життя, виявивши, які фактори та поведінка чи поведінка сприяють розвитку ожиріння. Батьки як зразки для наслідування повинні подавати новий вибір, організацію покупок, планування їжі та схеми діяльності, де інтегровані здорові звички. Спілкування та діалог між батьками є надзвичайно важливими, щоб встановлене підтримувалось з часом і не було місця для плутанини або суперечностей з їхніми дітьми. Повідомлення має бути чітким і чітким, простими словами і легко зрозумілим для немовлят " .

Санта-Марія стверджує, що, щоб змінити ситуацію вдома та на соціальному рівні, ми повинні виховувати: «З раннього віку ми повинні підвищувати обізнаність про важливість збереження здоров’я тіла, ми повинні інформувати дітей про функціонування тіла та труднощі, які вони виникають за відсутності здоров'я. Вам слід навчитися їжі, перевагам здорового харчування та способам розрізнення тих продуктів, у яких бракує поживних речовин та калорій, але які видобуваються в консервантах. Виділіть розмір порцій, які подаються на тарілці, збільште споживання овочів та заохочуйте фрукти як десерт. Потрібно підкріплювати в будь-якому віці, що ми є тим, що їмо. Організм не виробляє жодного типу поживних речовин власними силами, він лише перетворює те, що ми споживаємо, відповідно до потреб моменту. Ідеально було б підвищити обізнаність про те, що завдані збитки не відміняються " .

Можна сказати, що спеціалісти охорони здоров’я в різних галузях сходяться на думці, що усвідомлення, виховання та зміна негативних звичок, щоб включити повноцінне харчування та фізичну активність, є значною мірою тим, що ми можемо робити вдома, щоб уникнути проблеми з наслідками, які впливають всього тіла, а також наших емоцій. Це, поряд з рішучим втручанням держави з проведення інформаційних кампаній, може бути способом контролю тихої епідемії, яка вражає нас усіх більшою чи меншою мірою.