поки тісто

Нещодавно ми переїхали до сімейного будинку. Нове місце, нові люди, нова тітка.

Коли ми познайомилися з Нікі (новою тіткою), її погляди відразу блиснули до мене, що я не відчуваю, що місцеві мами-малята тримають якийсь кулінарний дитячий клуб? Я був радий прийняти запрошення, але моє перше запитання було, але що ми печемо? KIFLIT озвучив відповідь. Гаразд, але на подібні заходи вони зазвичай приходять із зовсім крихітними немовлятами, круасан, який повинен бути молочним, і глютен можна вводити з ним. У мене є рецепт без молока, але я якось не хотів би давати рослинне молоко при першій дегустації клейковини. Звідси ідея скласти простий рецепт водних круасанів, який можна легко випікати будь-ким і можна дарувати дитині з легким серцем.

Інгредієнти для 12 круасанів:

  • 50 дкг пшеничного борошна (BL55)
  • 3 дл теплої води
  • 15 г (1 столова ложка) соняшникової олії
  • 2,5 дкг (25 г, тобто половина куба) свіжих дріжджів АБО мішок сухих дріжджів
  • 1 чайна ложка (5 г) солі (ця кількість солі буде трохи несоленою на смак дорослих)

Рецепт:

Хороша порада для маленьких дітей: складайте тісто разом, коли знаєте, що ваш малюк наближається до сну.

Поки ви спите, ви встанете і під час сну встигнете зайнятися формуванням.

Вода пом’якшується. Змішайте сіль з борошном і зробіть поглиблення посередині, де ми кришимо дріжджі

Налийте в теплу воду, вилийте на неї олію.

Вимісити все це і вимісити до однорідності. Для замішування ми можемо використовувати руки або якийсь інструмент.

ПОРАДА: Гвинтовий кронштейн ручного робота призначений для прямого замішування.

Сенс у тому, щоб місити, поки тісто не прилипне до наших рук або до місильної руки та стінки горщика.

Залиште підніматися (відпочивайте) на 40-45 хвилин. (Знеболюйте дитину, поки тісто не підніметься)

Коли він піднявся, ми беремо його надвоє і формуємо з нього дві сфери.

Тут ми знову даємо йому відпочити приблизно 10 хвилин, тому що тоді легше буде розтягнутися.

ми забезпечуємо коло діаметром близько 40 см від нас обох, яке ми розрізали на 6 частин.

Скрутіть трикутники один за одним і покладіть їх на деко, застелене силіконовим папером для випічки, кінцем посередині круасана внизу. Зверніть увагу, де ми криві, щоб це справді виглядало як круасан 🙂

Це будуть не найкрасивіші круасани у світі, як це, але зараз це не важливо, якщо ви хочете більше красивих, КЛІКНІТЬ ТУТ і перевірте інше форматування у відео.

Після того, як у вас буде вся форма для випікання, покладіть воду в жароміцну посуд на дні духовки та увімкніть піч для перемішування 200 градусів для повітря або 220 градусів нижче для випікання. Поки потеплішає, їм достатньо часу встати 🙂

Коли духовка прогріється, збризніть круасани водою і всуньте в духовку. Для обприскування візьміть флакон з квітковим розпилювачем “100 HUF”.

смажити до золотистої скоринки близько 20 хвилин. Не перепікайте, бо якщо шкаралупа тверда, маленькі не можуть жувати, але дайте їй варитися. Це відбувається в різний час для кожної печі.

Коли їх виймають, швидко здуйте гарячі круасани водою.

Давайте відкладемо найкрасивіші на татову вечерю.

Смачного!

7 коментарів до “Baba kifli”

Шановний Kálci! Цей рецепт працює з половиною порції? Або якщо я зроблю повну порцію з 12 порцій, як довго вони будуть смачними їстівними круасанами? Дуже дякую. І я

Звичайно. Для інгредієнтів все потрібно зменшити вдвічі 🙂

Думаю 4-5 днів. Ле накрили тканиною.

На жаль, змішаної суміші не існує. Чи можна зробити цей рецепт успішно традиційним способом? Чи можете ви порадити мені, якщо мені потрібно щось змінити так, як ви це робите?

Звичайно! Спробуйте запікати нижче 210 градусів.

Смачно! Сьогодні (Великодній понеділок, карантин) я спекла його вперше та вдруге. 😀 З багатьох-багатьох рецептів круасанів, що розповсюджуються в мережі, ваш був найбільш симпатичним. Я не був розчарований. Першу порцію спекли вранці, розпродали, другу ввечері. 🙂

Я дуже щасливий! Ура!

Наразі коментарі в цьому розділі заборонені.