Крем-суп зі спаржею - це страва, яка заощаджує час, адже вам не доведеться клопотатися годинами про готування. Якщо ви нудьгуєте від важкої їжі або хочете трохи делікатесу, зробіть велику улюбленицю весни за рецептом Єви Кард.

спалюючий

Рецепт крем-супу зі спаржею

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 пакет зеленої спаржі
  • 1 пакет зеленої цибулі
  • 7 дл води
  • 2 дл сметани
  • 2 зубчики часнику
  • 1 лимон
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 чайна ложка приправи
  • сіль
  • мелений перець
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час підготовки: 15 хвилин

Підготовка:

Зігніть спаржу, відламайте нижню дерев’яну частину, потім ретельно вимийте її і капніть. Виріжте соски і відкладіть їх убік. Подрібніть залишився держак. Тонко наріжте зелену цибулю, подрібніть часник. Розігрійте олію, додайте зелену цибулю і тушкуйте кілька хвилин. Додайте часник і подрібнену спаржу, потім перемішайте і тушкуйте далі. Тим часом натріть на тертці цедру лимона, вичавіть у неї сік, ретельно попрацюйте, потім залийте водою. За смаком посоліть, поперчіть і варіть плодоніжку до хрусткої скоринки.

Покладіть встановлені бруньки в суп, а потім варіть кілька хвилин, поки вони також не стануть хрусткими. Якщо ніжка м’яка, зніміть суп з вогню, видаліть бруньки і відкладіть. Додайте в суп сметану, а потім розімніть паличним міксером. Потім знову поставте його на вогонь, перемішуючи і нагрівайте до температури кипіння. Потім поверніть бруньки назад, закрийте газ і тримайте суп теплим до подачі. Тим часом скуштуйте його і при необхідності приправте.