Дослідники виявили, що з самого погляду на багату калоріями їжу, багату жирами, ми також відчуваємо себе менш смачними, дієтичні страви виходять більш смачними. Результати недавнього дослідження підтверджують це: дієта дійсно вирішується в голові. Неможливо впоратися зі спокусою смаколиків, якщо перед нами є фото піци, наприклад, під час їжі. Вчені раніше визнавали, що наш мозок здатний оцінити калорійність їжі з першого погляду.

Все на око

Під час їжі наші органи чуття працюють одночасно і разом визначають смаковий досвід. У швейцарському дослідницькому центрі вони зробили дивовижне відкриття про вигляд їжі: виявилося, що якщо ми подивимося багатий калоріями десерт під час їжі, навіть менш привабливий салат буде набагато смачнішим, ніж якби в нас були лише сирі овочі перед нами.

простий

Під час незвичайного експерименту фотографії важкої, але смачної їжі були представлені дорослим, які, таким чином, насолоджувались легкими закусками нейтральної смаку. Суб'єкти досліджень, які дивилися на сиру квасолю або горох, наприклад, під час їжі, робили набагато негативніше твердження про ту саму їжу. Таким чином, як би дивно це не звучало, дієти можуть просто полегшити ситуацію, «смакуючи» свої дієтичні страви фотографіями піци як спецію.

Вбудований калькулятор калорій

Дивне явище можна пояснити результатами попереднього дослідження. Ми всі знаємо відчуття, коли наші смаки починають скрипіти при вигляді смачної їжі, навіть коли ми насправді не голодні. Дослідницький центр Nestlé виявив, що наш мозок може швидко оцінити калорійність продуктів. Дослідження показало, що ми можемо розрізнити їжу з меншою та більш калорійною їжею за частку секунди. "Мозок людини сильніше реагує на вигляд більш калорійних продуктів", - пояснює дієтолог Міхалі Текла.

Життя - це низка постійних варіантів вибору, і ми повинні застосовувати це і до їжі. Якщо у нас недостатньо сили волі, щоб протистояти десерту, келиху вина чи будь-якому апетитному улову, не майте провини. Давайте їсти, легенько і з приємним апетитом, лише згодом схвалимо це, відмовившись від чергової «гріховної стихії». Скажімо, наступного дня ми не їмо хліба і не гуляємо на півгодини більше. Не майте вдома найрізноманітніших спокусливих делікатесів, а кілька світліших стін, які допоможуть подолати голод, який раптово вражає нас. Натуральний йогурт або кілька зерен несолоного мигдалю можуть обдурити наші почуття. Як каже Оскар Уайльд, найпростіший спосіб подолати спокусу - дозволити йому. Справа в тому, щоб їсти шкідливу, відгодовану або нездорову їжу рідше і меншими порціями. Виберіть потрібний момент, щоб побалувати себе, щоб ви могли ще більше покращити своє задоволення!

Геть нудьгу!

Прямий шлях від постійного повторення подібних уловів веде до повної одностайності. І немає нічого гіршого, ніж коли після нудного укусу цілими днями, у самий невідповідний час, тобто ввечері, ми кидаємось у щось смачненьке - тож ми обов’язково назбираємо кілька кілограмів. Очевидним, але рідко використовуваним рішенням є створення різноманітних меню щодня. Як і в любові, магія несподіванки повинна зберігатися на столі, а не їсти нестандартно!

Це не хороший привід, що ми не маємо уявлення, оскільки пакуємо кошик для покупок у супермаркеті, але готувати все одно не встигаємо! Нам не обов’язково бути мільйонером чи п’ятизірковим шеф-кухарем, щоб навчитися насолоджуватися більше природними смаками. Ми можемо почати навіть з найпростіших страв як справжнього гурмана. Важливо також знати, що не смачніше мати накритий стіл, якщо тарілки переповнені, а краще їсти менші порції відразу. Як правило, 250 грамів будь-якої їжі достатньо для одного прийому їжі. Через деякий час ми все ще почуватимемося ситими, але не будемо обтяжувати своє тіло.