Це Кето Шоколадний маскарпоне Чізкейк був для неї вибір моєї епікурейської дочки 3-й день народження. Спочатку я хотів червоний пиріг, і ми провели тест за кілька тижнів до цього Червоний оксамитовий буряк. Але одного разу спробувавши, йому було зрозуміло, його торт до дня народження повинен був бути шоколадним, звичайно.
Повна версія включає основу та обкладинку. Якщо вам лінь зробити основу або у вас немає всіх інгредієнтів, ви можете пропустити її. Маскарпоне та шоколадний чізкейк Цього більш ніж достатньо. З іншого боку, покриття надає йому м’який дотик і контрастує з шоколадом, не тільки візуально. Власне весь набір це дуже легко і швидко готувати.
Цей шоколадний чізкейк не містить глютену та цукру. Я маю використовував еритритрол, щоб підсолодити його і дуже мала кількість, таким чином отримуючи a кето пиріг, низький вміст вуглеводів. Можливо, якщо ви звикли до солодших ароматів, вам потрібно більше кількості, це не наш випадок. Якщо в ньому не буде какао, навіть якщо б ми додали підсолоджувач. З іншого боку, як бачите, основний інгредієнт - сир маскарпоне, І хоча ми не їмо його щодня, для особливого випадку він заслуговує на те, щоб його включили в раціон, він дуже смачний!
Кето шоколад маскарпоне сир пиріг інгредієнти
- 1 склянка мигдального масла
- 1 яйце
- 1/2 ч. Ложки ванільного порошку
- 20гр какао-порошку (за бажанням)
- 20гр еритритролу або підсолоджувача за смаком, який ви використовуєте
- 1/2 ч. Ложки дріжджів або пального
- 1/4 ст. Ложки солі
Інгредієнти для торта
- 400гр сиру маскарпоне
- 3 яйця
- 30гр чистого какао-порошку
- 20 г еритритролу або підсолоджувача за смаком, який ви використовуєте
Інгредієнти для доліва
- 100гр маскарпоне
- 1 унція тертого темного шоколаду (я завжди використовую 100% какао)
Ins перевезення
1. Всі інгредієнти основи торта змішуємо за допомогою ложки. Масляний крем дещо щільний, але з трохи майстерності та терпіння все буде добре інтегровано. Ми кладемо тісто на основу знімної форми, можна попередньо змастити основу кокосовим маслом або покласти жиростійкий папір. Основа буде випікатися 10 хвилин при 175 градусах.
2. Поки основа випікається, змішайте всі інгредієнти для торта дротовим міксером. Ми будемо виливати тісто на основу, яку ми раніше спекли і випікаємо, спочатку 15 хвилин при 200 градусах, а потім ще 15 хвилин при 120 градусах.
Як і традиційний чізкейк, може здатися, що коли ви вимикаєте духовку, вона сира, вам просто потрібно дати їй охолонути.
3. Як тільки пиріг повністю охолоне, набагато краще, якщо його приготувати напередодні ввечері і охолодити в холодильнику, ми покладемо зверху 100 г маскарпоне. Я рекомендую заздалегідь збити маскарпоне, щоб пом’якшити його і таким чином краще розподілити на поверхні торта. Потім натріть унцію шоколаду зверху і прикрасьте трохи червоних ягід.
Для подачі дістаньте пиріг з холодильника і дайте йому охолонути протягом 30 хвилин.