Механізм простий. Дієтичні добавки, збагачені кон'югованими лінолевими кислотами (CLA), діють як передавач, який переміщує жир з живота або картриджних ременів до печінки, де він розщеплюється та усувається. Якщо продукт натуральний, це формула, перевірена дієтами для схуднення, лише зараз мишам було доведено, що тривале вживання цієї кислоти, створеної хімічним синтезом (транс), має важливі побічні ефекти, які можуть завдати серйозної шкоди організму печінка.
До такого висновку дійшла мультидисциплінарна група дослідників з Центру серцево-судинних досліджень, Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBERobn), який координується з Сантьяго на національному рівні та Каталонського інституту ім. Серцево-судинні науки, серед інших організацій. «Результати слід сприймати як важливий сигнал тривоги про можливі наслідки тривалого і неконтрольованого вживання сполук для схуднення, що вивчаються як основний спосіб схуднення. Хоча їх дія на людину ще не продемонстрована, транс-ізомери CLA руйнують печінку мишей », - пояснює Хосе Мартінес-Гонсалес, координатор дослідження, яке щойно було опубліковане в Frontiers in Bioscience. Кон'югована лінолева кислота (CLA) - незамінна жирна кислота, яка утворюється переважно у шлунку жуйних тварин (корів, овець, кіз) і має доведений позитивний вплив на здоров'я. Він знижує рівень холестерину, захищає серце, контролює надмірну вагу, а деякі дослідження навіть схвалюють його як потенційний протираковий засіб.
У чому тоді проблема? Якщо воно є природним і походить від м’яса або молока корів, жодного. Що трапляється, це дефіцитний продукт, щоб задовольнити зростаючий попит як добавка для схуднення, тому необхідно виробляти його промисловим способом. Або те саме, вдаючись до хімічного синтезу для його створення. І в результаті виходить ізомер, сполука з тією ж молекулярною формулою, що і природна, але з іншою структурою. Коротше кажучи, це транс-ізомер, замість цис, що походить від жуйних. Це незначна різниця, але життєво важлива, щоб печінка не засвоювала її, тому замість того, щоб пришвидшити роботу двигуна для спалювання жиру, вона накопичується в органі. "Наше тіло готове працювати з цис-елементом, і якщо ви покладете на нього транс-елемент, проблема виникає, тому що печінка не розпізнає його, тому не дає сигналу споживати його, і воно залишається там", пояснює Хесус Осада, науковий співробітник CIBERobn.
Наслідок? Важкі ураження печінки, які також пов’язані з підвищеним окислювальним стресом, запаленням та атеросклерозом (накопиченням жиру на стінках артерій), гіперглікемією, резистентністю до інсуліну або ліподистрофією (відсутність жирової тканини).