Гастрономія Фінляндії є особливою, оскільки вона заснована на інгредієнтах, що знаходяться в казкових лісах, якими володіє країна. Найбільш вражаюче - це харчовий баланс страв, що робить його однією з найбільш здорових кухонь.

дивовижна

Написано Едіт Санчес, 09 лютого 2020 р

Останнє оновлення: 09 лютого 2020 р

Гастрономія Фінляндії характеризується тим, що риба та північний олень є основою багатьох її страв, хоча свинина та яловичина також важливі. Це традиційні інгредієнти кухні цієї країни, хоча цілісні зерна також широко використовуються, особливо жито, овес та ячмінь.

Що ще, ця кухня включає фрукти асорті, в межах якої виділяються чорниця різних видів, жовтий глід і ожина. Молоко та його похідні також поширені, як і овочі, такі як цибуля-порей, цибуля, ріпа та, насамперед, картопля.

Фінська гастрономія по суті проста, частково завдяки кліматичним характеристикам країни. Однак він здоровий і має унікальний аромат, що заслужило його міжнародне визнання.

Інші аспекти фінської гастрономії

Ліси вони є дуже важливим фактором у харчуванні фінів. Вони прийшли до них протягом століть, щоб полювати на лосів, птахів та зайців, а також збирати різні види грибів та диких фруктів. З цієї причини фінська кухня має свіжий і справжній наліт.

Ця кухня має схожість з російською, німецькою та шведською кухнями. Головна відмінність - це низьке споживання цукру та вживання свіжих інгредієнтів. Якщо ви хочете дізнатись більше про смачну фінську їжу, не втрачайте цієї можливості та скуштуйте її наступним чином.

Страви гастрономії Фінляндії

1. Ruisleipä (житній хліб)

Це одна з найпопулярніших продуктів харчування у фінській культурі та його вживають переважно під час сніданку, супроводжується сиром або маслом. Це хліб з темним зовнішнім виглядом, щільним і кислим смаком через тип дріжджів і процес бродіння. Сортів багато, але найпоширенішим є сорт Рейкалепія.

В рамках виробничого процесу житнє борошно бере участь як основні інгредієнти, гарячої картопляної води, просіяного білого борошна, солі та сухих дріжджів. Однак, що надає йому характеристик, це використання частини цієї самої суміші, але заздалегідь ферментованої. В іншому випадку вся справа в змішуванні, замішуванні та випічці.

2. Poronkäristys (м’ясо північних оленів)

Ця страва є однією з найбільш типових і представницьких фінських гастрономій. М’ясо північних оленів споживається всіляко: у супах, ковбасах, на грилі тощо. Однак найцінніша форма - це рагу. Це м’ясо дуже корисне, нежирне і має вишуканий смак.

Його приготування просте і містить мало інгредієнтів: м’ясо північних оленів, масло, вода або пиво та сіль. М’ясо зазвичай відварюють і подрібнюють перед додаванням інших інгредієнтів. Подається з картопляним пюре, в якому також є масло, цибуля, молоко та сіль. Нарешті, його доповнюють соліннями та варенням з чорниці.

3. Лохікеїтто (суп з лососем)

Лосось - одна з найцінніших продуктів харчування у Фінляндії і зазвичай його вживають у супі або виліковують. Тут ми зупинимось на лохікейтто, поживному супі з лосося та справжньому делікатесі гастрономії цієї північної країни.

При його приготуванні використовується свіжий лосось, біла картопля, цибуля-порей, цибуля, масло, кріп, жирні вершки, рожевий перець і сіль. Спочатку цибулю і цибулю-порей дрібно подрібнюють і відварюють у воді з перцем і сіллю. Потім додається картопля і лосось. Нарешті, додайте при подачі жирні вершки, масло і подрібнений кріп.

4. Каржаланпійракка (рисові коржі)

Ці тістечка походять з провінції Карелія і є однією з найвідоміших у світі закусок фінської кухні. Їх їдять особливо під час сніданку, хоча вони добре падають у будь-який час доби. Вони мають хрустку скоринку і наповнені рисом, картоплею або морквою, серед інших варіантів.

Для його приготування використовують житнє борошно, незбиране молоко, короткозернистий рис, цукор та сіль.. Він має доповнення, що покращує його смак: топінг, виготовлений із розкришених крутих яєць, вершкового масла та цукру. Його приготування подібне до приготування запечених емпанад.

5. Корвапуусті (рулетики з корицею)

Булочки з корицею - це солодкий пухнастий хліб з надзвичайним смаком. Хоча вони не є ексклюзивними для Фінляндії, вони є частиною традиції країн регіону. Зазвичай їх вживають із гарною чашкою гарячої кави.

Вони дуже популярні і готуються з борошна, дріжджів та порошку кориці, які замішуються в послідовних процесах розтягування. Вони також мають вершкове масло, молоко, цукор, яйця, сіль та кардамон як ключовий інгредієнт. Інгредієнти змішують з теплим молоком, потім замішують для їх інтеграції і, нарешті, запікають.

6. Калакукко (рибний пиріг)

Це пиріг, наповнений якоюсь рибою. Найпоширеніший тип - муйкку, але його також можна зробити з оселедцем, окунем або лососем. Це страва, багата мінералами, вітамінами та білками, тому споживання є дуже поживним.

Для його приготування використовують такі традиційні інгредієнти, як житнє борошно, масло, вода, сіль і перець. Для начинки використовують тонкі скибочки бекону і на них кладуть кришену рибу разом з маслом і сіллю. Випікається, поки скоринка хліба не стане хрусткою.