келихи

Тепер ви можете виготовити власні цукерки! Наповніть їх улюбленим напоєм, збитими вершками, мусом або чим завгодно іншим! Вони ідеально підходять для свят та вечірок.

З тих пір, як я кілька часів Різдва зробив чашки з цукеркової тростини, я хотів більше експериментувати зі своєю силіконовою формою з чарки. Ці форми настільки чудові - ви можете використовувати їх із закусками, придбаними у магазині, як це робив я, або використовувати їх для формування шоколаду, льоду, хрустких рисових ласощів, желе у чарки ... і так далі! Це дійсно настільки універсально, і шкода, що мені довелося так довго, щоб вийняти форму і знову пограти з нею.

✨ ПРИЄДНАЙТЕСЬ ДО ПАРТІЇ! ✨

Ви хочете отримувати рецепти безпосередньо у свою поштову скриньку? Підпишіться на безкоштовний бюлетень SugarHero! Ви отримаєте перший погляд на кожен новий рецепт, а також веселі новини, роздачі, спеціальні пропозиції та багато іншого!

Наша обіцянка: ми ніколи не будемо спамувати вам, просто солодкий, солодкий цукор!

Ще однією цікавою справою, яку ви можете зробити за допомогою силіконової форми для скляного скляного посуду, є виготовлення келихів для цукерок з нуля!

Попередні келихи для цукерок, які я робив, були виготовлені плавленими цукерками, що купуються у магазині. Це акуратний фокус - ви можете засунути на сковороду купу розмотаних твердих цукерок, а потім на короткий час запекти в духовці, щоб цукерки розплавились. Та-да! Миттєві горщики для карамелі, не потрібно киплячий цукор. Це забавний ефект і працює практично з будь-якими твердими цукерками - монетний двір зірок, карамельні краплі та Jolly Ranchers добре працюють.

Навіщо намагатися робити карамельні келихи з нуля?

Цього разу я хотів спробувати щось інше, тож я виготовив чашечки з цукерками повністю з нуля. Виготовляючи їх з нуля (а не плавлячи цукерки, що купуються в магазині), виходить чарка зі світлішим кольором, кращою текстурою (відсутність швів між цукерками!), І, можливо, набагато дешевша. Якщо ви хочете зробити лише одну скляну склянку, можливо, вам доведеться купувати багато різнокольорових пачок цукерок, щоб достатньо ви хотіли. Коли я спробувала цей рецепт із Green Jolly Ranchers, знадобилося 16 Green Jolly Ranchers, щоб зробити повну склянку ... і це був лише один! Ви також маєте можливість повністю налаштувати смак та колір ваших келихів для цукерок.

Як зробити їстівні келихи з цукерок:

Ці саморобні чарки виготовляються з води, цукру, кукурудзяного сиропу, ароматизаторів та гелевих харчових барвників. Це воно! Воду, цукор та кукурудзяний сироп кип’ятять разом і перевіряють термометром цукерок, щоб досягти належної температури. Після цього додаються ароматизатори та барвники. Я хотів надати окулярам трохи блиску, і я знав, що моя сім'я, мабуть, не буде їх пожирати, тому додав трохи дискотечного пилу. Якщо ваша група, ймовірно, з’їсть чарки, обов’язково використовуйте сертифікований їстівний золотий пил або пропустіть його повністю.

Щоб зменшити бульбашки повітря в кінцевому продукті, вам потрібно розпорошити внутрішню частину силіконової форми легким покриттям антипригарного кулінарного розпилювача, а також дати карамельному сиропу припинити пузиріння перед заливанням у форми. У вас все ще буде трохи бульбашок повітря (цього не уникнути!) Але змащення форм і залишення сиропу на кілька хвилин видалить найгірші з них.

Справедливе попередження, ці чарки потребують деякого часу, щоб охолонути і затвердіти! Якщо ви хочете зробити їх оптом, ви, ймовірно, хочете підібрати кілька форм, щоб ви могли зробити їх усі одночасно. Їм потрібно було 2-3 години, щоб повністю затвердіти при кімнатній температурі, але охолодження їх може пришвидшити цей процес.

Після того, як вони тверді, це так само просто, як зняти кожну склянку з основи форми. Силікон у поєднанні з легким покриттям антипригарного спрею означає, що у цих немовлят немає шансів прилипати до цвілі. Просто натисніть, посуньте і заповніть!

Що покласти в карамельні келихи:

Гм ... все! Ха, але серйозно, вони дуже універсальні. На відміну від назви, вони корисні набагато більше, ніж просто подача пострілів! Раніше я використовував свої окуляри, щоб подавати гарячі напої, такі як гарячий шоколад (звичайний або колосовий!), Але, чесно кажучи, будь-який напій підійде. Ви також можете наповнити їх мусом, кондитерським кремом, пудингом, збитими вершками або іншим ложковим десертом.

Що вам знадобиться для виготовлення карамельних келихів:

Перше, що вам знадобиться, - це силіконова формована скляна скляна форма! Це доступно, триває роками і безпечно в духовці, морозильній камері та при всіх температурах між ними.

Також вам знадобиться термометр для цукерок. Є кілька дорогих, але якщо ви тільки починаєте, ось доступний термометр для цукерок.

DIY солодкі келихи

Тепер ви можете виготовити власні цукерки! Наповніть їх улюбленим напоєм, збитими вершками, мусом або чим завгодно! Вони чудово підходять для свят та вечірок.

Час підготовки 10 хвилин

Час варіння 20 хвилин

Час охолодження 2 години

Загальний час 30 хвилин

Порції: 8 чарок

Приготуйте свою силіконову форму для скляного скляного посуду, покривши порожнини дуже легким покриттям антипригарного кулінарного спрею. Помістіть форму на деко.

З’єднайте воду, цукровий пісок та кукурудзяний сироп у каструлі на 4 літри на середньому сильному вогні. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться, а потім промийте боки каструлі вологою кондитерською щіткою, щоб запобігти утворенню кристалів цукру. Коли цукровий сироп закипить, вставте цукерковий термометр.

Продовжуйте варити цукровий сироп, не помішуючи. Коли термометр покаже 260 F, додайте гелевий харчовий барвник, але не змішуйте його; барботування карамелі спрацює на розпорошення кольору.

Варіть сироп до тих пір, поки термометр не покаже позначку 290 ° за Фаренгейтом (143 ° C). Зніміть каструлю з вогню і дайте карамелі повністю перестати булькати. Це, ймовірно, займе кілька хвилин. Поки нерухомо, додайте екстракт м’яти перцевої.

Обережно влийте гарячий цукровий сироп у підготовлені формочки, заповнивши їх до верху порожнин. Залиште цукерки 2-3 години при кімнатній температурі, поки вони повністю не охолонуть на дотик і не стануть твердими. Щоб вийняти, натисніть карамель з нижньої частини каструлі і трохи скрутіть її вгорі, щоб послабити центральну частину.

Наповніть чарки вибраним напоєм або будь-яким м’яким ласощами, такими як мус, кондитерський крем або збиті вершки! Після використання вони стануть липкими, тому їх не вдасться зберегти та використати пізніше, але це справді весела новинка для вечірки!

Завжди корисно регулярно перевіряти термометр цукерок. З часом вони можуть стати менш точними, а велика висота також може впливати на температуру, при якій цукерки киплять. Для тестування я рекомендую кип’ятити каструлю з водою, вставити термометр для цукерок і дати йому постояти кілька хвилин, щоб отримати хороші показники. Вода кипить при температурі 212 ° F, тому, якщо ваш градусник показує цю температуру, ви готові! Якщо температура показує іншу температуру, занотуйте різницю та використовуйте це число при складанні рецепта. Наприклад, якщо він показує 208 ° F, перебуваючи у киплячій воді, ви знаєте, що ваш градусник відхилений на 4 градуси, тому замість того, щоб кип’ятити цукерку при 290 ° F у цьому рецепті, ви будете варити її лише при 286 ° F. допомагайте гарантувати, що ласощі завжди готуються правильно, незважаючи на неточний градусник або велику висоту.

Калорії 415 ккал | Вуглеводи: 109 сонце | Натрій: 50 мг | Цукор: 109 сонце | Кальцій: 10 мг