Хоча його здоров’я зробило це гідним особливої ​​ролі в різних суперечках, панга він продовжує залишатися одним з найпопулярніших інгредієнтів на кухні. Відкрийте для себе кілька цікавих фактів про це земноводне.

дізнайтеся

Риба Панга - це безхребетне, рідне для прісних вод. Він підтримує відповідну повагу до свого середовища проживання, оскільки це м’язиста і сильна тварина.

Його довжина може досягати 2 метрів. Його вага може бути від 40 до 45 кілограмів. Пангасіус Гіпофтальм, як вказує його наукова номенклатура, має подовжений спинний плавник. На додаток до вражаючого контрасту кольорів, який може варіюватися від сірого до блакитного.

Однак популярність панги в гастрономії пов’язана з тим, що у своїй комерційній презентації ця риба зазвичай зустрічається у вигляді філе без кісток.

Його витрата калорій мінімальний у порівнянні з іншими рибами та рибамиu м'ясо соковите і чудова на смак.

Його м’ясо вишуканого смаку.

Який харчовий внесок має риба пангасіус?

Як і його аналоги, панга містить дуже повну харчову цінність. Серед яких домінують вітаміни А, С і D, білки, омега та жирні кислоти.

Важливим аспектом, який слід врахувати щодо споживання цієї риби, є те, що її забруднення такі самі, як і ті, що підтримуються іншими видами риб, які вживаються щодня.

Для чого споживати панга не завдає шкоди здоров’ю. Хоча доцільно пом'якшити його споживання, роблячи це лише раз на 15 днів у дітей та літніх людей. У дорослих не рідше одного разу на тиждень.

У чому полягає небезпека його споживання?

Довгий час величезна хвиля чуток оточувала певну дезінформацію про споживання цієї риби, вказуючи на те, що її вживання шкодить здоров’ю.

З цієї причини експерти з EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів) провели низку аналізів, щоб встановити, що це твердження є абсолютно неправдивим.

Ці дослідження вдалося показати, що риба любить тріска і пангасіус абсолютно безпечні для споживання людиною.

Поміщення земноводних, таких як риби-меч, мідії, собаки тощо, на найвищий рівень небезпеки.

Міфи, які його оточують, щодо споживання неправдиві.

Чому панга стала настільки популярною?

Перш за все, слід зазначити, що комерційне виробництво цієї риби дуже просте для промислового сектору.

Його способи упаковки та виставлення на продаж дійсно швидкі, оскільки в ньому мало кісток, і їх легко нарізати на філе.

Іспанія знаходиться на першому місці довгого списку споживачів риби пангасіус. І другий, який його імпортує, за ним слідують Польща та Росія.

Хоча їх розміри можуть бути подібними до розмірів акули, риба панга, яка має великі розміри, зазвичай не вибирається для комерційних цілей.

Зазвичай середні, вирощені на фермах у В’єтнамі. Це зразки, які використовувались для фасування та випуску на продаж.

Панга обробляється на фермах для її комерціалізації.