тваринного походження

Починати бути вегетаріанцем - це обирати здорову форму харчування та харчування. Для початку ви можете розглянути календар їжі, де ви поступово встановлюєте дату відмови від червоного м'яса, потім птиці та риби.

Бажано робити це таким чином, потроху, щоб уникнути впливу на організм. Або ви також можете вибрати кілька днів тижня, практикуючи безмесний день, що дозволяє повільно додавати вегетаріанську дієту.

Як бути вегетаріанцем?

Якщо ви вирішили змінити свій спосіб життя, майте на увазі наступні елементи, які ви повинні знати, щоб зробити наступний крок:

Зрозумійте переваги

Зрозумійте переваги переходу від м’ясоїдних до рослиноїдних. Рослинна дієта є корисним вибором для самопочуття, оскільки вони містять набагато більше поживних речовин, ніж значна частина їжі.

Вони також допомагають організму боротися із запаленнями, усувають жир на животі та здуття живота, врівноважують рН, збільшують енергію, зменшують шанси на рак, серед інших переваг.

Здійснити та протистояти спокусі

Це важливе рішення, яке вимагає підтримання. Іноді виникають сумніви щодо продовження, тому плануйте невеликі кроки, щоб зробити велику різницю в довгостроковій перспективі. Щоб підтримати вас у процесі, шукайте подібні альтернативи вашим улюбленим стравам, які є вегетаріанськими.

Поміняйте місцями інгредієнти

Дуже ймовірно, що ви зможете продовжувати їсти те, що вам подобається, добре, що тепер ви можете додати того вегетаріанського дотику. Наприклад, замініть білок тваринного походження на тофу або темпе, якщо у вашому рецепті використана приправа для тварин, ви можете використовувати овочеві бульйони. Якщо ви уникаєте молочних продуктів, отримуйте немолочне молоко, таке як мигдальне або соєве.

Навчіться читати ярлики щодо харчування

Ви хочете уникати інгредієнтів тваринного походження, прихованих дрібним шрифтом у деяких меню. Уважно прочитайте ці таблиці та ознайомтесь із загальними джерелами їжі цього походження.

Пройдіть вегетаріанський курс харчування та харчування

Такий, який дозволяє задовольнити всі харчові потреби та рекомендації для підтримки здоров’я.

Переваги вегетаріанця

Стати вегетаріанцем - це зважене рішення, яке базується на наступних перевагах:

Міфи про недоліки вегетаріанця

  • Вегетаріанські варіанти їжі обмежені, і замінити звичайні продукти неможливо. Насправді це міф, оскільки наразі пропозиція вегетаріанців зросла. На ринку ви знайдете широкий вибір здорових варіантів заміни білків, іноді навіть з однаковим смаком.
  • Проблеми зі здоров'ям. Так, у погано підготовленому раціоні може бути певна нестача поживних речовин. Тому завжди бажано відвідувати дієтолога, який допоможе визначити, які вітаміни, білки, серед іншого, ви можете додати до свого раціону.
  • Вегетаріанець повинен намагатися їсти вдома через невелику пропозицію, яку можна знайти під час їжі поза домом. Хоча більшість меню ресторанів орієнтоване на м’ясоїдів, вегетаріанські пропозиції також можна знайти зі смачним різноманіттям.

Вегетаріанські типи

Перш ніж приймати рішення про меню, слід розглянути типи вегетаріанців, щоб спланувати, що можна їсти, а чого слід уникати.

Вегетаріанські дієти

Вегетаріанська, вегетаріанська

Як випливає з назви, цей тип дієти обирає, щоб уникати м’яса, птиці та риби. Однак від нього також поділяються наступні типи.

  • Лакто-ово-вегетаріанці, до складу яких входять яйця та молочні продукти.
  • Лакто-вегетаріанці, які додають лише молочні продукти.
  • Ово-вегетаріанці, які вживають яйця, але не молочні продукти.

Частково вегетаріанський

Частковим вегетаріанцем є той, хто виключив споживання м'яса і додав деякі продукти тваринного походження, такі як:

  • Пескетарианці, які їдять лише рибу. Вони уникають іншого м’яса.
  • Курячі вегетаріанці, які їдять птицю. Вони уникають червоного м’яса та риби.

Гнучкі вегетаріанці або напіввегетаріанські дієти

Ці люди дотримуються рослинного раціону і іноді включають м’ясо, молочні продукти, яйця, птицю та рибу в невеликих кількостях.

Веганські дієти

Веганські дієти - це ті, при яких споживання м’яса, курки або риби повністю виключається. Уникати молочних продуктів, яєць та інших продуктів тварин, таких як желатин або мед.

Існує кілька варіацій вегетаріанської дієти, однак, ось деякі з найбільш відомих:

Як визначитися між вегетаріанським та веганським життям?

Вибір вегетаріанської або веганської дієти залежатиме від ваших інтересів, оскільки одна є більш радикальною, ніж інша, порівняно з продуктами тваринного походження. Якщо вашою метою є веганство, було б доцільно чітко визначитися з методами переходу до цього типу дієти, чи робити це миттєво чи поступово.

Поступовий перехід ідеально підходить для тих, хто нещодавно цікавиться даною темою або кому важко почати спосіб життя без будь-якої підготовки. У цьому сенсі вегетаріанська дієта для вас, оскільки ви можете споживати молочні продукти, яйця, серед іншого, залежно від вашого типу вегетаріанства, вибраного протягом періоду, якщо ваша мета - бути веганом. В іншому випадку ви можете почати з деяких його видів, полегшити процес і залишитися там.

Миттєвий перехід відноситься до радикального методу відмови від своїх харчових звичок і занурення прямо у веганство. Для цього рекомендується добре вивчити харчові потреби, відвідати дієтолога, визначити їжу, яка вам подобається, та допомогти вам поліпшити здоров’я на основі вашого самопочуття.

Що повинно бути у вегетаріанському меню?

Фахівці рекомендують починати зі збалансованої та різноманітної ово-лакто-вегетаріанської дієти. Таким чином, вегетаріанське меню повинно бути: