дізнайтеся

Сьогодні я хотів би розповісти вам трохи про те, чому цікаво видаляти глютен зі свого життя, якщо ви хочете набрати бадьорості, і як ви можете це зробити.

Почнемо з початку: Що таке клейковина? Клейковина - це суміш білків, що містять пшеницю та інші зернові культури, такі як ячмінь, жито та спельта або камут (які, власне, є старшими сортами пшениці). Вівсяна каша не містить глютену у своєму складі, але оскільки вона може бути забруднена в процесі її обробки, важливо шукати її сертифіковану без глютену, якщо ми хочемо переконатись, що вона не містить жодного з цих суперечливих білків.

ГЛЮТЕН НЕ ВПЛИВАЄ НА ВСІХ ТЕХНОМИ

Проблема цих білків полягає в тому, що вони стійкі до нашого травлення і, отже, вони надто великі в кишечник і пошкоджують його, викликаючи запалення і гіперпроникність слизової. Це тягне за собою низку наслідків на рівні здоров’я, як у самій травній системі, так і в інших частинах нашого організму, таких як імунна, дихальна, нервова системи тощо.

Чутливість до глютену може так чи інакше впливати на всіх нас, оскільки ми не еволюційно пристосовані для її перетравлення.

Целіакія не може контактувати з глютеном, оскільки реакція, що викликається на імунному рівні, породжує дуже агресивні симптоми. Але навіть якщо ви не страждаєте цією хворобою, ви і всі ви все ще маєте певний ступінь чутливості до глютену, просто тому, що ми не еволюційно пристосовані для його перетравлення. Інакше кажучи, глютен впливає не на всіх однаково, але впливає на всіх.

ЗРОБИТИ ТЕСТ

Можливо, ви думаєте, що не відчуваєте дискомфорту, коли приймаєте глютен. Так я і думав, поки на деякий час не провів експеримент, щоб вивести його зі свого життя. Правда в тому Ви точно не знаєте, наскільки це впливає на Вас, поки Ви не видалите його. Ми звикли жити із запаленням низької ступеня тяжкості, яке, хоча воно і не проявляється в перебільшеному вигляді, суттєво знижує якість нашого життя.

Коли ви вилучаєте глютен зі свого раціону, відбувається кілька речей порівняно швидко. Одне з перших - це тобі краще піти у ванну: ви отримуєте кращий ритм і стілець з кращою консистенцією. Крім того, через кілька днів ви це відчуєте у вас більше енергії, оскільки вашому організму не потрібно докладати травних зусиль, пов’язаних із споживанням клейковини. Що ще, ви відчуєте, що живіт здувся І ви навіть могли трохи схуднути. Потім через кілька тижнів ви це побачите ваша шкіра виглядає краще. Чим довше ви їдете, не приймаючи, тим більше переваг ви відчуєте.

ЯК ЗУПИНИТЬ ГЛЮТЕН В СВОЙ день у день?

Коли ви пропонуєте кинути, ви це розумієте клейковина досить повсюдна в раціоні. Хліб, макарони, печиво ... зазвичай виготовляють із борошна з клейковиною, оскільки саме ця речовина надає їм еластичності та пухнастості.

Перше, що ви зробите, це, звичайно, забудьте про пшеничний хліб (в будь-якому з його різновидів), а замість цього вибирайте хліб, виготовлений з цільне пшеничне борошно без глютену. Завжди в міру і якісно.

Макарони, що є ще одним із продуктів, з якими ми найчастіше приймаємо глютен, його можна замінити цільного зерна або, якщо ви не хочете припинити його приймати, зроблений з бобового борошна.

Що стосується решти продуктів - печива, млинців - моя рекомендація полягає в тому, щоб ви заохочували себе робити їх самостійно, щоб ви могли вибрати тип борошна та інші інгредієнти, які ви використовуєте. Є багато можливостей для сніданку та закусок, які ви можете приготувати вдома. У моєму ми замінили пшеничне борошно, яке ми використовували для приготування млинців та млинців, на інші, які чудово працюють і є набагато цікавішими. Вівсяна каша (сертифікована без глютену) - наш улюблений для приготування солодких млинців, а нутове борошно для приготування пікантних млинців або млинців.

Найбільш святкові торти, печиво та рецепти також можна легко перетворити на безглютенове борошно. Це питання тестування.

І ОСТОРОЖНО БЕЗ ГЛЮТЕНУ КОРИДОРА

Те, що їжа не містить глютену, не означає, що вона є здоровою. Якщо ви наважитеся провести тестування, яке я пропоную, спробуйте не залишати гроші в безглютеновому проході, повному безглютенових варіантів, а з іншими лайнами. І читайте ярлики! Хоча найнадійнішим завжди буде те, що ви заходите на кухню і готуєте свої рецепти з вибраними вами інгредієнтами.