дізнайтеся

Ми все ще не можемо сказати, що кава корисна чи шкідлива для здоров’я. Деякі дослідження вказують на те, що його можна вживати без проблем, а інші включають до списку "шкідливих".

Дослідження, такі як дослідження Сіднейського університету, Австралія, вважають, що кава стимулює енергію та допомагає боротися з такими захворюваннями, як діабет.

З іншого боку, дослідження, опубліковане журналом New England Journal of Medicine, пов'язує каву з ризиком смертельних захворювань.

Незважаючи на те, що все залежить від організму кожної людини та кількості поглинаної їжі, правда полягає в тому, що вони є інші не менш багаті та, можливо, здоровіші варіанти.

У цій статті ми розповімо вам про смажений ячмінь, ідеальну заміну кофеїну та його наслідки.

Смажений ячмінь: що знати

Ячмінна кава або чай - це настій, приготований з цією крупою після її смаження.

Її вживають як заміну каві в кількох західних країнах, і вона дуже популярна в деяких районах Іспанії (Валенсія та Мурсія), Великобританії та Мексиці.

  • На Сході ячмінний чай подають цілий рік, як гарячим, так і холодним. У давнину насіння ячменю смажили, а потім відварювали в гарячій воді.

Цей метод досі використовується в певних районах Кореї та Японії.

  • У 80-х чайні пакетики надійшли у продаж, і навіть офісні кавові машини включають цей напій у свій вибір.
  • У цьому регіоні планети смажений ячмінь поєднують з настоєм смаженої кукурудзи, щоб солодкість останньої компенсувала гіркий смак першого.
  • Продається смажена ячна кава подрібнений і змішаний з цикорієм (серед інших інгредієнтів) як заміна звичайній каві.

Солодова кава, побічний продукт смаженого ячменю

Солод - одне з похідних ячменю (одна з найбільш повноцінних та здорових злаків, що існують).

Кава, отримана після обсмажування та подрібнення зерен, не містить кофеїну. З цієї причини його рекомендують дітям, вагітним жінкам або людям похилого віку.

Солод має ті самі властивості, що і ячмінь у чистому стані, що робить його чудовим джерелом живлення та іншим інгредієнтом здорового харчування.

Однією з багатьох переваг споживання солодової кави є ігнорування шкідливих або побічних наслідків звичайної кави, таких як тривога, безсоння та нервозність.

Враховуючи смак смаженого ячменю схожий на смак традиційної кави Ви майже не помічаєте різниці, особливо якщо ми підсолоджуємо її або змішуємо з молоком.

Що стосується поживних властивостей, солод забезпечує магній, калій, фосфор та розчинні волокна.

Клітковина ячменю в свою чергу дуже корисний для людей з діабетом, оскільки затримує всмоктування глюкози і сприяє його зменшенню.

Він також поглинає холестерин з інших з’їдених продуктів і пропонує хорошу дозу антиоксидантів.

Смажений ячмінь і солод використовували з давніх часів

Це найстаріша крупа, яка використовується для приготування хліба та напоїв, таких як пиво. З давніх часів говорили про користь ячменю та хмелю, отриманих в процесі дозрівання.

Гіппократ, Платон і Піфагор рекомендували цю крупу своїм студентам, тому що підвищена концентрація уваги та раціональне мислення.

Шумери з нього готували напій, подібний до пива (техніка якого використовується і сьогодні), а шотландці - для традиційного пива: віскі.

Кельти вважали ячмінь даром богів тому що це дозволило їм підвищити температуру тіла взимку, і вони навіть вірили, що це може оживити мертвих.

Поживні речовини смаженого ячменю та солоду мають багато переваг:

  • Формування зубів і кісток
  • Гормональна регуляція
  • Обмін жирів і білків
  • Розкладання вуглеводів на глюкозу
  • Заспокоєння нервової системи
  • Стимулювання травлення

Смажений ячмінь та інші замінники кави

Інші цікаві варіанти - це м’ятний чай і навіть чай з цикорію. оскільки, будучи гіркими, вони змушують нас "повірити", що ми споживаємо каву, як зазвичай.

У випадку з цією останньою рослиною вона набагато здоровіша і пропонує нам багато переваг, таких як, наприклад:

  • Розуміння кофеїну: біо поведінковий аналіз. Джеймс, Джек Е. Американська фікологічна асоціація
    http://psycnet.apa.org/record/1997-08837-000
  • Вплив кофеїну на настрій, когнітивні функції, працездатність та зволоження: огляд переваг та ризиків. C. H. S. Ruxton. Бюлетень з питань харчування. (2008). https://doi.org/10.1111/j.1467-3010.2007.00665.x

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)

В даний час доступний широкий спектр академічних пропозицій. Це спричиняє, що багато разів важко вирішити, що ...

Якщо ви любитель елегантності та вишуканості, ви напевно захочете, щоб ваш сад виглядав саме так. Для ...

Новорічні традиції у всьому світі нагадують нам, що кожен початок є святим і вічним. Вони це відсвяткували ...

Різдво у всьому світі смакує по-різному. Однак є кілька різдвяних страв та десертів ...

Подаруйте своїм коханим та любителям спорту фітнес-подарунки на Різдво. Без сумніву, ви намалюєте посмішку на його ...

Різдво - це час, насичений символікою та традиціями, значення яких чи походження багатьох людей ігнорується. Це ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.