У цій статті ми побачимо, як готується галицька кесада, головним інгредієнтом якої є просьба.

Тепер, коли ми зрозуміли, що головним інгредієнтом галицької кесади є сир, давайте подивимось, як готується цей солодкий.

Рецепт галицької кесади

приготувати

Рецепт традиційної галицької кесади містить такі інгредієнти:

- Інгредієнти -

  • 500 г сиру (хорошого)
  • 4 яйця
  • 1 натуральний йогурт
  • 250 мл молока
  • 300 г спеціального борошна для випічки
  • 1 пакетик дріжджів
  • Цедра лимона
  • 2 столові ложки коньяку
  • Галицьке варення або мед (за бажанням)

- Розробка -

Готуючи галицьку кесаду, нам просто потрібно виконати кілька дуже простих кроків:

1. Ми ставимо духовку розігріватися до 180 ºC.

2. Ми збиваємо яйця разом з цукром, поки не побачимо, що вони набрали хороший обсяг. Якщо ми зробимо цей крок на водяній бані, результат буде ще кращим.

3. Додати йогурт і перемішати.

4. Потім додаємо молоко і знову збиваємо.

6. Після цього кроку ми додаємо цедру лимона, сир та коньяк. Ми добре перемішуємо, щоб інтегрувати всі інгредієнти.

7. Змастіть форму для випікання вершковим маслом і посипте борошном, щоб галицький сир не липнув.

8. Випікайте при 180 ºC протягом 50 хвилин, нагріваючи вгору і вниз. Якщо ми побачимо, що кесада дуже скоро починає підрум’янюватися, ми можемо покрити її алюмінієвою фольгою. Крім того, може трапитися так, що він починає відкриватися. Це означає, що нам потрібно трохи знизити температуру духовки.

9. Якщо після цього часу ми наколюємо ножем і він виходить чистим, виймаємо з духовки і чекаємо, поки він загартується.

10. На час подачі ми можемо супроводжувати торт галицьким варенням або медом.

У наступному відео смачних рецептів ви можете побачити, як робиться галицька кесада, крок за кроком.

Слід уточнити, що цей сир не той, який ми знаємо. У Галичині це називається просьба. У блозі Quesos Feijoo вони пояснюють різницю між обома продуктами.

Галицька Кесада з Thermomix

Якщо у вас є Thermomix або кухонний комбайн, ви приготуєте цей торт за мить. Для вимірювань ми використовуватимемо келих для йогурту, тому не викидайте його, коли використовуєте. На 8 порцій нам знадобиться півкіло сиру, 6 яєць, 2 натуральних йогурти і дві мірки склянки йогурту з вершками, молоком, цукром і борошном.

Ми розігріваємо духовку до 180 ºC з нагріванням вгору і вниз, а тим часом ми кидаємо всі інгредієнти в стакан кухонного комбайна. Змішуйте протягом 15 секунд на швидкості 6. Далі ми змащуємо форму для випікання і випікаємо 50 хвилин при 180 ºC. Дістаємо з духовки і чекаємо, поки вона загартується.