Хоча ви напевно можете подумати, що це новий продукт, який народився внаслідок здорового життя, яке стало таким модним останнім часом, правда полягає в тому, що кефір вживають з давніх часів. Походження з Кавказу, вважає, що це слово кефір походить від турецького kief, що означає щось на зразок "почуватись добре" або "приємне почуття"; Отже, вважалося і вважалося, що все, що може надати цей напій, має великі переваги.

приносить

Насправді, книги історії говорять нам, що в 19 столітті це був один із засобів, що застосовувались проти туберкульозу. І мусульмани споживали його, вважаючи, що вони є беручи "зерна Мухаммеда", отже його переваги були нескінченними і вони вважали, що ніколи не повинні розказувати свою таємницю.

Коли ми говоримо про кефір, ми можемо посилатися або на кефірний напій, або на мікроорганізми, які використовуються для виготовлення самого кефіру. Кефір, який можна варити як водою, молоком, так і чаєм і що він має зернистий вигляд - який навіть можна сплутати з цвітною капустою. Щодо смаку, можна сказати, що нагадує йогурт, прийшов вважати це молочним продуктом.

Кефірні поживні речовини

Молочна продукція, яка також ідеально підходить для тих, хто не переносить лактозу, якщо виготовляється з чаєм або водою, замінюючи її, отже, ідеально підходить для людей, які страждають на цей тип патології. І все це з дуже великими властивостями, оскільки серед його поживних речовин є кальцій, фосфор, вітаміни В12 або D, білок, магній. і все це майже без жиру - без урахування, якщо воно виготовлене з молоком, тип молока, що застосовується, - тому калорії мінімальні.

Поживні речовини та властивості, які наш організм засвоїть набагато краще, якщо кефір вживати натщесерце; це також зазвичай одна з їж, яка входить до складу певних дієт, оскільки вона швидко згорає, а калорії, що містяться в ній, мінімальні.

А на науковому рівні потрібно знати, що кефір є утворюється в результаті об’єднання грибів і бактерій через процес бродіння, що містить спирт. Однак кількість алкоголю в ній незначна, не про що турбуватися; таким чином, хоча це залежить від днів ферментації, воно рідко перевищує 1% алкоголю.

Переваги кефіру

Об'єднання всіх цих поживних речовин робить кефір їжею, яку він забезпечує численні переваги для вашого організму і тим більше, якщо у вас проблеми з травленням або якщо ваші кістки не такі міцні, як хотілося б.

Допомагає людям з проблемами травлення

Коли справа доходить до пробіотик -пробіотична їжа складається з живих мікроорганізмів, тобто бактерій та дріжджів, які вважаються здоровими для нашого кишечника - це допомагає травленню, оскільки сприяє балансу природних бактерій, що живуть у кишечнику.

Але в кефірі є навіть більше мікроорганізмів - приблизно 30 -, ніж у тих, у кого є інші "здорові" продукти для шлунку як йогурти або інші види молочних продуктів. Тому це ідеальна їжа, яку слід включити у свій раціон, якщо у вас є проблеми з діареєю або дратівливою кишкою, а також деякі інші інфекції.

Проти бактерій

Якщо слідувати в тому ж ключі, що і раніше обговорювалося при проблемах зі шлунком, кефір - чудова їжа, яка захищає організм від деяких інфекції, спричинені бактеріями такі як helicobacter pylori або сальмонельоз, який зазвичай ловлять, приймаючи продукти тваринного походження у поганому стані.

Проти астми

Вплив усіх мікроорганізмів, що входять до складу кефіру, може стати ідеальним засобом для полегшення наслідків певної алергії і, можливо, що ще важливіше, допомагає відкрити легені а також для поліпшення симптомів у людей, які страждають на астму або інші типи респіраторних проблем.

Очищає організм

Крім сприяння правильному функціонуванню шлунку та всієї травної системи, кефір повністю очищає організм будь-якого виду шкідливої ​​речовини, а також навіть залишки антибіотиків, які можуть залишитися після хвороби, яка потребує таких ліків. А також допомагає регулювати рівень глюкози в крові, сприяння хорошому рівню холестерину.

"Детокс-їжа", яка також сприяє розвитку зупинка біологічного годинника, отже, це прекрасна харчова добавка завдяки своїм великим антиоксидантним та антивіковим властивостям.

Зміцнює кістки

Для ваших кісток кефір також прекрасно підійде як молочний продукт. Властивості, якими він володіє, роблять його ідеальною їжею як джерело кальцію і деякі вітаміни, такі як К2, також звані менахіноном, які прилипають до стінок кісток, щоб надати їм консистенцію та міцність.

Тому споживання кефіру допоможе тим людям, у яких низький рівень кальцію, або тим, хто страждає на остеопороз сприятиме щільності кісткової тканини і, отже, це допоможе запобігти переломам або допоможе швидше зажити.

Вивчивши всі ці властивості, кефіру ніколи більше не буде бракувати у вашому раціоні, або як додатковий напій у ваш день, або змішаний з іншими продуктами або, наприклад, в салаті.