Зелена смородина - це невеликий плід, але з безліччю корисних для здоров’я компонентів. У цьому блозі будуть розбиті всі пункти, які ми повинні знати про смородину як поживну та смачну їжу на кожен день.
Зміст
Зелена смородина
Родом з Азії та Європи, смородина - це фрукт, який, як вважають, вперше поширився на Мадагаскарі, звідки він був перенесений у такі місця, як Філіппіни, Гаваї, Південний В’єтнам та острови, розташовані в Тихому океані, поки не досяг Ямайки в 1793 році а пізніше розширитися через Карибські острови.
Смородина - це дика ягода, яка приносить багато користі для здоров’я, навіть якщо вона здається не такою через її невеликі розміри. Це плід, який можна знайти в дикому стані на узліссі доріг або навколо потоків. В даний час їх вирощують у комерційних цілях для розповсюдження на продуктових ринках. Країнами, в яких ця ягода виробляється найбільше, є: Італія, Голландія, Англія та Бельгія. Він також може поширюватися в певних районах інших країн, таких як Венесуела, все залежно від клімату та сезону року. (див. статтю: La Mauka)
Це сечогінний фрукт, який допомагає пацієнтам, які страждають на гіпертонію, та підвищує захисні сили, які допомагають запобігти застуді, інфекціям та шлунково-кишковим проблемам.
Смородина росте гронами, схожими на ті, що утворюють виноград, але в менших кількостях від 10 до 12 ягід плодів, що походять з невеликих кущів, які називаються смородиновими деревами, розміри яких можуть бути від 2 до 9 метрів. Агрус має велику кількість тонких гілок, загострених листя і сіру і дуже гладку кору.
Види смородини
Існує різноманітність видів смородини, основними з яких є:
Червона смородина:
Цей тип росте у дуже вологих районах поблизу річок і струмків. Їх можна їсти сирими, оскільки вони мають гіркий солодкий смак. Вони використовуються як інгредієнт для варення, морозива, смузі, солодощів, серед інших препаратів. Він багатий вітамінами та мінералами.
Чорна смородина:
Відмінність цього виду смородини полягає у висококислому смаці, що змушує її відкидати більшість людей. Цей тип не вживають у сирому вигляді, вони використовуються для рецептів, в яких вони проходять процес приготування. Вони є найбагатшими на вітамін С, і саме звідси походить їх гострий смак. (див. статтю: Зелений грейпфрут)
Біла смородина:
Вони найменш культивовані. Їх колір майже прозоро-білий, їх також можна побачити з дещо рожевим або жовтуватим тоном.
Культура
Агрус - це чагарник, який створює свої плоди - агрус; його вирощування можна проводити в комфорті вашого будинку, плантацій, і його навіть можна вирощувати для комерційного використання, використовуючи великі плантації, щоб продавати їх. Їх також можна вирощувати з декоративними мотивами.
Смородину можна розмножувати, як правило, з 4 до 6 насінин, що утворюються в межах смородини, які можуть досягати від 1 до 2,5 сантиметрів, але її також можна примножувати шляхом прищеплення переважно влітку та восени. Його вирощування йде поруч із кліматом, тому ви можете змінювати свій вегетаційний період, наприклад; В Індії його сезон відбувається з квітня по травень, є також райони, де це може відбуватися в період із серпня по вересень, а деякі райони можуть мати посіви смородини в січні.
Агрус схильний до нападу гусениці Phyllanthus, яка може серйозно вплинути на ріст чагарника, поїдаючи народжене листя і створюючи дефоліацію в рослині за кілька днів.
Поживні речовини та користь для здоров’я
Агрус не містить високих калорій і в основному багатий вітаміном С. У них може бути більше вітаміну С, ніж у апельсині, вживання від 15 до 20 агрусу може забезпечити рівень вітаміну С, який щодня потребує доросла людина. Вони є чудовим джерелом клітковини, яка допомагає кишковому транзиту, вони містять калій, кальцій і залізо. (див. статтю: La Naranja)
Основним внеском смородини в організм людини є антиоксиданти, необхідні в харчуванні, такі як антоціани. Він містить органічні кислоти, які є тим, що породжує його аромат; щавлева та яблучна кислоти. Завдяки високому рівню вітаміну С він допомагає утворенню колагену, зубів, еритроцитів, кісток і допомагає організму інтенсивніше засвоювати залізо з інших продуктів харчування. Калій - ще одна властивість смородини, яка допомагає при нервових імпульсах та м’язах.
Смородина за всіх своїх властивостей може допомогти лікувати та запобігати багатьом недугам, працюючи як протизапальний та антибактеріальний засіб, ідеальний засіб від вагінальних інфекцій. Підвищує захисні сили, допомагає прискорити загоєння та зменшує ризик дегенеративних та серцево-судинних захворювань. Це також хороша їжа для воїнів проти раку, оскільки в ній є пектини, що зменшують білок, що поширює цю хворобу. Завдяки своєму вітамінному внеску він також може запобігти залізодефіцитній анемії. Допомагає запобігти остеопорозу завдяки споживанню кальцію.
Під час вагітності рівень вітаміну С значно знижується, і смородина є ідеальною їжею для жінок під час вагітності та годування груддю. Це також корисно для людей, які палять, тих, хто вживає певні ліки, страждає від стресу та має проблеми з низьким захисним захистом, відданих спортсменам, людям зі СНІДом та запальними захворюваннями.
Вони допомагають при кишкових захворюваннях, таких як запор, завдяки високому рівню клітковини, і коли вони досягають свого рівня зрілості, вони можуть функціонувати як проносне та чистяче засіб. Через кал це дозволяє виводити жири з організму та знижувати рівень холестерину. Захворювання сечовиділення полегшує біла смородина.
Листя агрусу використовують при люмбаго, ревматизмі та ішіасі, поміщаючи їх як перев’язувальні матеріали. Його відварений корінь також використовується для полегшення кашлю та головного болю шляхом вдихання пари, що виділяється з нього при кип'ятінні, а також він використовується як природний засіб для очищення, як його дрібне насіння.
На естетичному рівні смородина може допомогти вам зберегти молодість і міцність, підтримуючи свічення шкіри та запобігаючи росту бородавок.
Чого не можна робити зі смородиною
Смородина, незважаючи на те, що є плодом із багатьма перевагами, поєднуючи її з багатьма добавками, завдає шкоди здоров’ю. Люди, які їдять агрус, мали ідею поєднувати їх із сіллю, переважно діти, навіть не маючи уявлення про те, що ця суміш безпосередньо впливає на зуби та організм. Для зниження кислотності цього фрукта його рекомендується поєднувати з іншими набагато солодшими фруктами або готувати як варення, компоти або іншими способами, за якими можна приготувати смачні десерти зі смородини.
Як дізнатись, чи смородина в хорошому стані?
У більшості місць, де збирають смородину, її можна придбати в період із серпня по вересень (вона може відрізнятися залежно від клімату в цій місцевості в кожну пору року). Хоча це може здатися не таким через їх тендітний зовнішній вигляд, вони можуть протримати до 10 днів у хорошому стані.
Коли ви збираєтеся купувати ці фрукти, зручно дивитись на колір; Це має бути яскравим і дуже живим. Вони повинні бути твердими на дотик і сухими, оскільки ті, хто знаходиться в поганому стані, дуже м’які, і сік витікає. Поганий стан може бути спричинений тріщинами, зневодненням або цвіллю. Агрус також є дуже ароматними фруктами, і ви також можете визначити їх стан за запахом.
Цей вид фруктів, таких як смородина, не можна придбати, коли вони не дозріли, оскільки вдома вони не дозрівають, а також не дуже дозріли, тому що вони втрачають сік.
Смородина, джерело молодості
У 1982 р. В Уельсі було проведено дослідження з лабораторними мишами, де брали літніх мишей (генетично відібраних за цією характеристикою), де можна було показати, що смородина має властивості, що сприяють затримці старіння. Експеримент проводили, піддаючи одній з мишей сувору дієту концентрованого соку чорної смородини, а іншим давали дієту без смородини. Експеримент показав, що миші на дієті з концентрованим смородиновим соком жили довше, ніж на дієтах без цієї їжі.
Сьогодні проведено більше досліджень, які показують, що багаті антиоксидантами продукти, такі як агрус, допомагають підтримувати молодість і силу.
Агрус у Венесуелі
Смородина - це фрукт, який поширився в багатьох частинах світу, і одним з них є Венесуела, де багато представників сільського господарства повідомили, що смородина трапляється в районах, не помірних, таких як португальська держава.
Підготовка
Смородину можна приготувати різними способами, що знижують її кислотність, наприклад, варення, безе, солодощі, желе та масло. Ці безе можна використовувати для приготування тортів, печива та будь-якого бажаного десерту.
З смородини також готують горілку, надаючи їй колір і смак. Вони також використовують його для виготовлення деяких олій, барвників, пива, сидру та лікерів, особливо лікер Cremre Casis.