"Суперечки навколо дієт для схуднення" - така назва круглого столу, який відбувся у планетарії Памплони і на якому, за словами організаторів, стурбованість усіх спікерів такою серйозною проблемою, як ожиріння, яка стосується як дорослих, так і дітей (більше 30% населення Іспанії має надлишкову вагу).

дюкан

Дієтолог П'єр Дюкан сьогодні вперше обговорив з іспанськими лікарями його відомий метод схуднення, який він захищав за свою "ефективність і швидкість", думку, якої не поділяли інші експерти, які брали участь у круглий стіл, який відбувся в Памплоні.

"Суперечки навколо дієт для схуднення" - така назва круглого столу, який відбувся у планетарії Памплони і на якому, за словами організаторів, стурбованість усіх спікерів такою серйозною проблемою, як ожиріння, яка стосується як дорослих, так і дітей (більше 30% населення Іспанії має надлишкову вагу).

У ній француз П'єр Дюкан стверджував, що "провал боротьби із зайвою вагою є великою помилкою. Надмірна вага - це не харчова хвороба, а хвороба поведінки та суспільства".

"Намагаючись схуднути за допомогою повільних дієт, заснованих на підрахунку калорій, думаючи про чистий баланс, невеликі порції та постійний пошук міри, в кінцевому підсумку впливає на психологію, поведінку та життя в суспільстві", - сказав він.

Проти цього він зазначив, що запропонований ним метод "завдяки своїй ефективності та швидкості при щоденному доступі до дозволених продуктів за бажанням забезпечить більше задоволення при схудненні під час їжі. Ми повинні сприймати схуднення як життєвий проект, який вимагає на щастя і самооцінку кожної людини, а не на жертви ".

Щоб відігравати цю приємну роль, їжа повинна бути якомога чутливішою, солодкою, жирною або солоною та вживатись у достатній кількості, за словами Дюкана, який додав, що "в цих умовах їжа використовується не для поживної функції, а як гедонічна функція, щоб активувати мозкову стимуляцію дефіциту дофаміну та серотоніну. Ми знаходимось тут у "гомеостазі задоволення" ".

Раніше Джузеппе Руссолілло, президент Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів (AEDN), зазначив, що для цієї асоціації "метод Дюкана відповідає всім вимогам, встановленим Американською дієтологічною асоціацією, щоб вважати їх чудодійною дієтою. 95% людей, які схуднути на диво-дієті відновити його ".

Крім того, він попередив, що "диво-дієти збільшують ризик ішемічної хвороби серця, діабету, різних видів раку, ниркової та печінкової недостатності, а також остеопорозу".

З іншого боку, він підкреслив, що "на жаль, 80% людей з ожирінням, які хочуть схуднути, сідають на диво-дієти, тому успіх, досягнутий продажем книги за методом Дюкана, для схуднення не дивно".

Зі свого боку, професор кафедри харчування в Наваррському університеті Альфредо Мартінес зазначив, що існують десятки дієт, які обіцяють зниження ваги для боротьби з ожирінням, але лише деякі з них науково обгрунтовані.

Мартінес натякнув на дослідження, в якому брав участь Університет Наварри під назвою Diógenes (дієта, ожиріння та гени), в якому дійшов висновку, що білки та клітковина в раціоні мають важливе значення для контролю над збільшенням ваги та підтримкою складу тіла. Коротше кажучи, "дієти з низьким вмістом білка та високим глікемічним індексом дають гірші результати в середньостроковій перспективі з точки зору повернення втраченої ваги", - зазначив він.

Відповідно до критеріїв Більше інформації