Хоча було показано, що органічні мікроби, що вирощуються місцево, мають сприятливий фізіологічний та екологічний вплив, вони все ще недоїдають. Ось 10 причин, чому ми їмо більше капусти:
1. Мікроби містять 20-35% білка, забезпечують необхідне щоденне споживання білка, завдяки чому ми можемо зменшити кількість жиру та холестерину, що надходить з їжею тваринного походження.
2. Під час проростання енергетичний вміст насіння збагачується, тому мікроби можна використовувати для заміщення менш поживних продуктів, менш ефективних для нашого раціону.
3. Мікроби підщелачують наше тіло. Надмірна вага та розвиток більшості захворювань можуть бути пов’язані із закисленням нашого організму.
4. Мікроби - це сильні, природні діуретики.
5. Мікроби дуже багаті рослинними клітковинами, їх наявність у нашому раціоні необхідна для ефективної дієти. Вони зв’язують жири та токсини в нашому тілі і очищають їх від нашого тіла, перш ніж вони засвоюються і зберігаються в наших клітинах.
6. Вміст необхідних амінокислот збагачується в процесі проростання. У більшості з нас цього жироспалювача менше, ніж ми хочемо, у своєму організмі, оскільки він не поширений у різних дієтах.
7. Під час проростання мінерали та мікроелементи зв’язуються з білками, таким чином вони легше інтегруються в наш організм, вони допомагають досягти оптимального функціонування, серед іншого, допомагаючи тим самим розщеплювати зайву вагу.
8. Мікроби надзвичайно багаті вітамінами, які допомагають підтримувати здоров’я і під час дієти.
9. Капуста містить приблизно в 100 разів більше ферменту, ніж сирі фрукти чи овочі. Крім усього іншого, ферменти допомагають нашому організму працювати оптимально.
10. Органічні мікроби, що вирощуються в місцевому масштабі, не обтяжують наше довкілля забрудненням, яке вони спричиняють для упаковки, транспортування чи зберігання, і споживаючи їх, ми можемо запобігти потраплянню небажаних хімічних речовин, добавок, хімічних речовин та інших речовин, які заважають нашим зусиллям щодо схуднення.