У західній дієті чорниця є другою за поширеністю ягодою після полуниці. Він дуже популярний не тільки в Європі, а й у всьому світі.
Плоди чорниці або дикої чорниці вживають з доісторичних часів, однак медицина вперше була представлена в 16 столітті. століття. Журавлина та чорниця - чудове джерело вітаміну С. Окрім вітаміну С, значним є також його вміст антоціанідину. Це дуже хороша антиоксидантна сполука, яка підвищує стійкість організму, зменшує проникність капілярів, крихкість і запобігає злипанню тромбоцитів, тим самим зменшуючи ризик серцевого нападу та захищаючи цілісність сітківки ока. Журавлині мінерали (Ca, Mg, K) покращують розумову працездатність, регулюють артеріальний тиск.
Регулярно споживаючи чорницю, організм може отримувати здорові харчові волокна, що сприяє травленню та ефективному функціонуванню кишкового тракту.
Відвар з листя чорниці застосовується в народній медицині як засіб, що знижує рівень цукру в крові, його чай є хорошим вітряним і сечогінним засобом і усуває простудні захворювання кишкового тракту.
Вівсянка з чорницею
Інгредієнти:
- 1 щіпка солі
- 10 дкг вівсяних пластівців
- 1/2 чайної ложки кориці
- 4 столові ложки сушеної чорниці
- 1 жменька волоських горіхів, подрібнених (приблизно 30 г)
- 1 столова ложка лляного насіння
- 1 столова ложка меду
- 2-2,5 дл молока
- 5 дл води
Підготовка:
Змішайте воду та сіль у невеликій посуді для варіння, а потім встановіть високу температуру. Коли вода закипить, знизьте температуру, додайте вівсянку і варіть, часто помішуючи, без кришки, близько п’яти хвилин, поки овес майже повністю не вбере воду. Потім додайте корицю, чорницю, волоські горіхи та лляне насіння. Змішайте і накрийте кришкою, а потім вимкніть джерело тепла. Накрийте кришкою і дайте постояти п’ять хвилин. Подавати з молоком та медом.
- Енергія: 1080 ккал
- Білок: 30 г.
- Жир: 36 г.
- Вуглеводи: 154 г.