Колір гарбуза блідо-жовтий, злегка зеленуватий, зазвичай все ще вживається недозрілим. На момент відкриттів це було невідомо як в Азії, так і в Європі, але це було принаймні настільки ж важливою їжею для корінних американців, як квасоля або кукурудза.
Це також зіграло свою роль у лікуванні. Він також застосовувався для лікування розладів сечового міхура та полегшення болю.
Готування гарбуза цінне завдяки вмісту вітаміну С і А, а також чудовому вмісту клітковини та води. Його сік містить органічний натрій і сіль, які дуже добре можуть використовуватися печінкою. Приготування гарбуза надає стимулюючу дію на печінку, тому допомагає травленню, але також добре допомагає проти хронічної втоми та остеопорозу.
Угорська кухня в основному робить овочі та супи з гарбуза, але ви також можете витягнути ніжний гарбуз. Також найкраще провести слабкий гарбуз, але великих теж боятися не слід. Це варто стругати. Струганий гарбуз добре переносить заморожування.
Наступні дві їжі може їсти майже кожен (діабетик, схуднення, жовч, кишечник тощо).
Макарони з вершковим гарбузом
Інгредієнти/6 порцій /
- 1 середня спаржа
- 5 dkg бекону
- 2 зубчики часнику
- 1 середня цибулина
- 2 столові ложки олії
- 10 дкг шинки
- 2 дл вершків для приготування їжі
- петрушка за смаком
- 50 дкг макаронних виробів
Підготовка:
Гарбуз чистимо і нарізаємо тонкими маленькими кубиками. Обсмажте подрібнений бекон, а потім додайте кубики гарбуза. Приправте подрібненим часником і спеціями.
Наріжте цибулю тонкими половинками в окремій мисці, тушкуйте на невеликій кількості олії до склоподібності, а потім додайте шинку, нарізану тонкими смужками, до коричневого кольору приблизно. 5 хвилин.
Коли гарбуз розм’якне (на ваш смак, кому подобається: хрусткою або вареною), додайте цибульну шинку, а потім розмішайте вершки. Доведіть до кипіння за кілька хвилин.
Укладіть соус на приготоване тісто і посипте тертим сиром.
Енергія: 4075 ккал
Вуглеводи: 503 г.
Інгредієнти для 9 пирогів:
- 0,5 штуки спаржі
- 4 столові ложки борошна
- 1 яйце
- 8 дкг тертого сиру траппіст
- 3 зелені цибулини
- сіль за смаком
- перець за смаком
- 1 дл олії
- 1 дл сметани
Підготовка:
Гарбуз зменшується вдвічі, насіння виймається, а шкірка проколюється зовні виделкою. Випікайте близько 35 хвилин, розрізавши наполовину деко. Не будьте зовсім м’яким, він все одно смажиться на сковороді.
Коли воно охолоне до теплого, ми дістаємо виделкою м’ясо гарбуза і змішуємо яйця, тертий сир, подрібнену цибулю (разом із зеленню) та борошно, яке поступово додаємо відповідно до вмісту вологи. Приправити сіллю і перцем.
Розігріти олію, потім покласти купи на сковороду, розрівняти задньою стороною ложки, смажити при середній температурі 2-3 хвилини з боку, подавати зі сметаною.