дюлай

Súr enikő

Фото: Гюлай Хірлап

Сім'я чекала на Дюрку, мого дядька, якому півтора року в 1957 році дали чорний виріз з Нагифафи з його улюбленими варениками зі сливи. Він міг з’їсти лише три вареники, у нього так сильно звузився живіт, про що мені сказала мама. У той час марнотратство їжі було невідомим поняттям, і вирішувати, готувати жирний бекон чи білий хліб, теж не було головним болем. Тому що проблема навіть не виникала.

За кілька десятиліть світ дуже змінився, нам більше не потрібно давати дитині солодкий і жирний хліб, щоб ми не зголодніли, проте ми не можемо заявити, що стали здоровішими. Фактично. За даними ОЕСР, Угорщина є найбільш ожиріною європейською державою, більше двох третин населення страждає від надмірної ваги або ожиріння.

Інша величезна проблема - харчові відходи. Люди в Угорщині щороку викидають понад 300 000 тонн їжі та 1,3 мільярда тонн у всьому світі, що є проблематичним не лише тому, що в розвинених країнах та країнах, що розвиваються, багато людей, але й тому, що виробництво їжі та біологічні відходи утилізація також створює навантаження на навколишнє середовище.

Для вирішення ситуації було створено кілька телефонних додатків, зовсім недавно, наприклад, угорська компанія розробила додаток, що дозволяє споживачам купувати продукти, залишені в ресторанах, за зниженою ціною. Звичайно, найбідніші навряд чи замовлять вечерю в додатках, але принаймні вони не потрапляють у смітник.

Варто було б також розглянути деякі старі звичаї, наприклад, класифікація огірків за кривизною не має особливого сенсу, окрім естетичних аспектів. Шлунок не порушений ні на один, ні на два міліметри.