Мус із зеленого чаю з лимоном і лаймом
Час випікання: 15 хвилин
Інгредієнти на 15 невеликих порцій:
Тісто
3 яйця
6 дкг борошна
4 дкг фруктози
Приготування тіста:
Яйця розділяються надвоє. Збийте білок з фруктозою. Акуратно розмішайте жовток у піні. Просійте борошно і переверніть його. Деко застелено папером для випічки. Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкладіть тісто рівномірно на папері. Випікайте тісто до легкого стану, а потім дайте охолонути.
Вершки
1 столова ложка порошку зеленого чаю
1 лимонний сік і шкірка
1 сік лайма і цедра
2 жовтки
Крохмаль 1ek
0,5 дл води
4-5 крапель стевії
4dkg меду
4 дл холодного крему з фіксуючим засобом піни 1 збитої піни
Приготування крему:
Змішайте сік і шкірку лимона і лайма на невеликій сковороді з чайним порошком, а потім доведіть до кипіння. Крохмаль плавно змішується з жовтками та водою та стевією. Додайте крохмалисту частину в чай і добре загустіть разом з ним. Дайте крему охолонути. Збийте холодний крем з пінним закріплювачем. Крем гладко змішують з невеликою кількістю піни, а потім змішують інші пінки. Перемішайте мед.
Шарування: очистіть папір від бісквітного торта, потім наріжте кубиками і викладіть у склянки кремом.