- запитала мене Вівіана, здивована, коли ми готували вдома: "Що це за коріння?" Я підняв тонкі, світло-бежеві бульби: "Це?" Корінь петрушки- відповів я. Вівіана була ще більше здивована. Ми ще трохи поговорили, і він сказав мені, що з дитинства йому заборонялося їсти корінь цієї ароматичної трави. "Це перериває ...", - додав він.

корінь

Вівіана була ще більше здивована, коли я запевнив її, що купив її з урахуванням неї. Звичайно, я пояснив причини, чому вирішив додати цю бульбу до вечері, яку приготував їй.

Мій друг регулярно страждає від нетравлення шлунку. Іноді кишечник запалюється, викликаючи неприємні гази. Крім того, у неї також спостерігаються порушення менструації і вона є регулярною жертвою застуди та грипу.

Намагаючись знайти їжу, яка допомогла б їй при різних недугах, я згадав цікавий та універсальний корінь петрушки, тому ми довго говорили про його користь.

Вівіану запропонували спробувати, і спочатку це було дивно, її смак трохи кислий і пряний. Однак вона вирішила спробувати страви, які я готувала, і була в захваті.

Я рекомендував регулярно додавати його до свого раціону, щоб відчути його переваги.

Старовинна петрушка

Петрушка - це трава, яка походить із середземноморського регіону між Італією, Тунісом та Алжиром і вже близько 2000 років є частиною кулінарної та терапевтичної історії людини.

Насправді це було високо оцінено греками, які використовували його в різних церемоніях.

Римляни також скористалися його численними перевагами, і це використовувалось усіма соціальними класами цієї культури.

Ця рослина добре відома в середземноморській та європейській гастрономії - районах, де петрушку додають до різних видів страв.

В даний час він застосовується з терапевтичною метою для контролю діабету та ревматоїдного артриту, а також для його протиракових та протизапальних властивостей.

Однак сьогодні ми не будемо зупинятися на тому, наскільки смачною та корисною є рослина та його листя.

Швидше, я розповім про те, як скористатися коренем петрушки.

Петрушка, вірте чи ні, належить до сімейства сімейства морквяних. Тобто це цибулинний і видовжений корінь, лише трохи тонший за моркву.

Деякі види петрушки, які в основному вирощують, щоб скористатися перевагами своїх густіших країн, ніж типи, вирощувані для їх листя.

Цей підвид також відомий як жирна коренева петрушка.

Корінь петрушки продається менше, ніж листя, насправді пильнуйте, коли йдете в супермаркет.

Зверніть увагу, що майже вся петрушка, яку ви отримаєте, без кореня, на відміну від коріандру.

Харчовий профіль кореня петрушки

Цей продукт містить високий рівень вітаміну А, В9, С і К. Крім того, він багатий різними мінералами, такими як залізо, мідь, калій і кальцій.

Він також містить велику кількість клітковини, флавоноїдів та антиоксидантів.

Всі ці поживні речовини супроводжуються дуже низьким рівнем калорій, оскільки чашка кореня петрушки ледь містить 22 калорії.

Як використовувати корінь петрушки?

Як сімейство морквяних, корінь петрушки споживається в основному так само, як і він.

Щоб вибрати його, виберіть ті, які ви бачите твердими і без плям, вони повинні мати блідо-бежевий колір, і набагато краще, якщо ви виберете їх середнього розміру.

Перед тим, як готувати, дуже добре вимийте їх щіткою і видаліть менші листя і коріння.

Не потрібно видаляти тонку оболонку, яка їх покриває. Також не зручно викидати видалене листя. Збережіть їх, щоб використовувати як ароматичну траву.

Коріння їдять у сирому або вареному вигляді, як і моркву.

Знайте користь кореня петрушки

Чи потрібні причини для споживання кореневої петрушки?

Я ділюся з вами сімома перевагами цього овоча, для яких варто додати їх у свій раціон і насолодитися його смачним смаком.

1. Зміцнює імунну систему

Корінь петрушки - багате джерело вітаміну С, майже схоже на цитрусові.

Цей вітамін посилює засвоєння заліза, отже, робить наш організм стійким до інфекцій.

Крім того, він зменшує гіпертонію, що дозволяє захистити вас від серцево-судинних захворювань.

Вітамін С ефективний для правильного розширення судин, що зменшує ризик розвитку атеросклерозу, серцевої недостатності, стенокардії та інших серцево-судинних проблем.

З іншого боку, споживання аскорбінової кислоти або вітаміну С збільшує кровопостачання очей, що запобігає проблемам із зором.

Дослідження показали, що споживання вітаміну С пов’язано з меншим шансом на розвиток раку легенів.

Він також запобігає різним типам раку голови та шиї, а також товстої кишки, прямої кишки, шлунка та стравоходу.

Вітамін С, присутній у корені петрушки, покращує настрій та сприяє загоєнню ран.

2. Покращує процес травлення

Для початку корінь петрушки сприяє здоровому процесу травлення.

Хімічні сполуки цього овоча сприяють правильному засвоєнню всіх поживних речовин.

Крім того, це оптимізує травлення та захищає від деяких загальних проблем, пов’язаних із травною системою та процесом. Це пов’язано з вмістом гістидину, який ми знаходимо в цьому корені.

Гістидин - незамінна амінокислота, яка пригнічує пухлини, але також захищає від розладів шлунково-кишкового тракту, нирок та печінки.

Також корінь петрушки посилює кровообіг у травному тракті та захищає шлунок від виразок.

Завдяки кореню цієї трави вдається зменшити прикрі метеоризм.

3. Контролювати рівень цукру в крові

Клітковина, присутня в корені петрушки, дозволяє контролювати кількість цукру, що знаходиться в крові.

Головне, що він не тільки знижує рівень глюкози, але й допомагає регулювати її на випадок, якщо рівень цієї поживної речовини знизиться.

З цієї причини вважається, що це рекомендована їжа для людей, які страждають на цукровий діабет або мають проблеми з балансуванням цукру.

4. Захищає шкіру

Поліфеноли у формі флавоноїдів та інших антиоксидантів у корені петрушки зменшують окислювальний стрес у шкірі.

І саме в тому, що антиоксиданти є потужними речовинами, які допомагають боротися з вільними радикалами.

Ці вільні радикали можуть вироблятися самим організмом або поглинатися ззовні.

Наприклад, наш організм виробляє вільні радикали, коли ми розщеплюємо їжу.

Ми також поглинаємо їх, потрапляючи під вплив шкідливих або подразнюючих речовин.

З іншого боку, корінь петрушки збільшує вироблення колагену, який відповідає за підтримку еластичності та міцності шкіри,

Все це призводить до уповільнення процесів старіння та появи ліній та зморшок. Це також запобігає появі пігментних плям та вугрів.

5. Регулює менструацію

Корінь петрушки також регулює і нормалізує менструації, і найкраще, що він допомагає справлятися з болючими і важкими місячними

Полегшення зумовлене гормональним балансом, оскільки корінь петрушки сприяє секреції естрогенів.

Ці ефекти можливі завдяки Богу речовинам із кореня петрушки, які називаються міристицин та апіол. І те, і інше стимулює скорочення матки.

З іншого боку, вважається, що стимулюючий ефект на матку також може застосовуватися в простаті чоловіків.

Звичайно, я не рекомендую використовувати його, якщо ви вагітні або намагаєтесь завагітніти, оскільки це може мати абортивний ефект.

6. Детоксифікує внутрішні органи

Коли ми детоксикуємо внутрішні органи коренем петрушки, надлишок рідини зменшується, а сечовипускання покращується.,

Корінь також вживають як спосіб сприяти лікуванню циститу та ревматичних станів,

Завдяки своєму очищаючому ефекту, корінь петрушки захищає печінку і частково видаляє камені в жовчному міхурі та нирках.

Оскільки вона регулює рівень глюкози в крові, підшлункова залоза також отримує корисні речовини в корені петрушки. І це сприяє нормальній роботі надниркових залоз.

7. Допомагає підтримувати ідеальну вагу

У корені петрушки дуже мало вуглеводів, оскільки, на відміну від інших коренів, він не містить крохмалю,

З цієї причини настійно рекомендується тим, хто намагається скинути кілограми.

Крім того, корінь петрушки активізує наше тіло для здійснення його повсякденної діяльності.

Але ... Як же це зробити без вуглеводів? Дуже просто: поживні речовини прискорюють споживання глюкози нашими клітинами,

Тому він насправді оптимізує споживання глюкози та використання енергії, яку ми вже маємо в організмі.

Коли ви знаєте всі ці переваги, моя дорога Вівіана була в захваті. Протягом кількох місяців вона покращувала своє здоров’я, дотримуючись моїх порад, включаючи вживання більше коренів петрушки.

Це також зменшило дискомфорт у шлунку, кишечнику та менструації.

Нещодавно він мені зателефонував і сказав, що вдома навіть його батьки споживають цей смачний бульба.

“Якщо вам сподобалась ця стаття і ви щиро зацікавлені в тому, щоб дізнатися, як можете жити здоровіше, я б хотів віддаю тебе копія моєї останньої книги # Я можу з Дра Коко.

Натисніть тут, щоб отримати безкоштовну електронну книгу, вона надійде на вашу електронну адресу за кілька хвилин.

Якщо на сторінці з’являється повідомлення про помилку, це пов’язано з тим, що ви неправильно ввели адресу. Повторіть спробу, переконавшись, що ви не залишили місця до, після або між буквами вашої адреси ".