Однією з найпоширеніших скарг на травлення є печія. Хоча серйозні захворювання, такі як виразка, можуть бути пов'язані з характерними, мучительними болями в шлунку, причину, як правило, слід шукати в дієті.

сода

Для лікування печії після рясного вживання гострої, жирної їжі та газованих, алкогольних напоїв та соків доступно багато сучасних ліків, що пригнічують вироблення шлункової кислоти, але багато людей звертаються до харчової соди, яка вже використовується у наших бабусь і дідусів. час. Але чи дійсно харчова сода полегшує печію?

Так працює харчова сода

Бікарбонат натрію, який у народі називають лише харчовою содою, являє собою білу кристалічну речовину, яка слабо розчиняється у воді зі слаболужним рН. В результаті він дійсно хімічно придатний для нейтралізації шлункової кислоти, що знаходиться в шлунку, соляної кислоти.

Харчова сода нейтралізує кислоти під час утворення вуглекислого газу, що є основою її використання в харчовій промисловості. Як інгредієнт розпушувача, він розпушує тісто, утворюючи газ під час випікання.

Викликає здуття живота

У разі перевантаження шлункової кислоти це робить її вживання невигідним. Незважаючи на те, що реакція протікає швидко у водному середовищі, і скарги пом'якшуються протягом декількох хвилин, утворений вуглекислий газ викликає здуття живота і напругу шлунка, так що при купіруванні печії виникає інший симптом.

Це змінює рН крові

Можуть бути більш серйозні наслідки, якщо довгостроково вживати харчову соду у великих дозах. У цьому випадку вам доведеться рахуватися з тим, що частина іонів бікарбонату поглинається, і якщо буферні системи організму не можуть їх досить ефективно нейтралізувати, це змінить рН крові в лужному напрямку, що може викликати важкі симптоми. Це не просто гіпотетична можливість, оскільки зараз існує багато повідомлень про випадки виникнення так званого метаболічного алкалозу.