"Усі дієти, засновані на обмеженні їжі, з часом приречені на провал", - згадує Кетрін Малпас 1, натуропат і тренер з питань харчування. Але хто каже, що надмірна вага говорить, що зберігання жиру ризикує хворобами (ожирінням, серцево-судинними захворюваннями, діабетом, алергією, раком) та забрудненням організму (втома, стрес). Як, у цьому випадку, відновити зв’язок зі здоровим харчуванням стійким способом і, перш за все, без розчарувань?

ефективною

Метод глікемічного індексу

Спираючись на глікемічний індекс (ГІ), вибирати “здорову” їжу. Створений майже 40 років тому для допомоги діабетикам, цей показник класифікує всі продукти відповідно до їх здатності підвищувати рівень цукру в крові протягом двох годин після їжі. два. Чим більше ми їмо продуктів з високим ГІ, тим більше підвищується рівень глюкози в крові і тим більше підшлункова залоза (яка повинна регулювати цей рівень цукру) виробляє інсулін і виснажується. Це погане управління вмістом цукру в крові спричинює збільшення жирової маси, яка є джерелом усіх наших проблем. "За допомогою цих двох індексів ми більше не вимірюємо калорії, але їмо якісну їжу по максимуму", - наполягає фахівець. Краще, ніж дієта, здоровий спосіб життя: глікемічна дієта виводить жир (не торкаючись м’язів) і очищає організм. Прийнявши його, ви будете відчувати меншу втому, коли худнете. Справа в тому, що ГІ - це складне поняття, і навіть якщо є таблиці для найпоширеніших продуктів харчування, у Франції це не відображається на етикетках.

Метод IG у додатку

Для спрощення підрахунку вуглеводів, накладеного на діабет вашої дочки, Ремі та Астрід Боннасс створили DietSensor. "Важливо те, як підвищується рівень цукру в крові протягом їжі", - пояснюють вони. Додаток враховує, що містить їжа (вуглеводи, білки, жири та калорії), супутні інгредієнти та способи приготування (рідкі чи ні, холодні чи гарячі). Починаючи з вибору продукту (який ви скануєте під час покупки), закінчуючи рецептами та меню, які ви готуєте (продиктовані на вашому смартфоні), вони орієнтовані на «здорову» їжу з низьким вмістом ГІ, яка має високу насиченість. Перевага: смайлик вказує на індекс ситості ваших страв.

DietSensor, 4 програми: низький вміст вуглеводів, багатий білком, середземноморський, тире (проти гіпертонії). Завантажте з App Store або Google Play.

1. Автор Помиріться зі своєю тарілкою (La Martinière).
2. Орієнтиром є глюкоза (цукор = 100).

==> Чотири режими на стенді

У розділі дієти вибір широкий. Від версії білкової дієти Дюкана до програми з низьким вмістом калорій, яка включає критську дієту, дисоційовану дієту або навіть суп з капусти під час кожного прийому їжі - важко орієнтуватися. Однак лише адаптоване та індивідуалізоване лікування матиме шанс дати результати. Оновлення чотирьох популярних дієт, оглянуто доктором Ксав'єр де ла Кошетьєром, спеціалістом з клінічного та поведінкового харчування.