Для схуднення та користі для серця ефективніше зменшувати вуглеводи, ніж жир

Довготривале дослідження, проведене Школою охорони здоров’я університету Тулейна в Новому Орлеані, прийшло до висновку, що скорочення вуглеводів ефективніше для схуднення та поліпшення здоров’я серцево-судинної системи, ніж зменшення жиру, навіть коли не враховуються калорії та рівень фізичної активності не змінюється. Дізнайтеся тут про деталі.

зменшувати

Для схуднення пробували все: рідкі дієти, низькокалорійні, з меншою кількістю вуглеводів або з великим вмістом білка ... Ви, безсумнівно, спробували те чи інше з більш-менш сприятливими результатами. Чи справді існує стратегія, яка працює ефективніше інших, коли йдеться про схуднення та покращення здоров’я? Нещодавнє дослідження, спонсороване Національним інститутом охорони здоров’я та опубліковане у вересневому номері Annals of Internal Medicine, схоже, знайшло задовільну відповідь на це питання.

Згідно з результатами, люди можуть різко зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, одночасно втрачаючи вагу, споживаючи менше вуглеводів на день. Це було б більш ефективною стратегією зменшення жиру в організмі та загальної ваги, ніж обмеження кількості щодня споживаного жиру.

Щоб виміряти вплив дієти на широкий сегмент населення, дослідники включили у дослідження 148 осіб із середнім віком 47 років і середнім індексом маси тіла (ІМТ) 35 (що поставило їх до категорії ожиріння)., жоден з них не страждав на діабет, ниркову недостатність або серцево-судинні захворювання. Більше 85 відсотків були жінками, а половина - чорношкірими, і жодна з них не мала права приймати ліки, що відпускаються за рецептом, для схуднення.

Учасники були розподілені навмання на дві групи. Одна група була призначена на дієту зі зниженим вмістом вуглеводів з мінімум 40 грамами вуглеводів на день (що еквівалентно двом тостам, хоча ця кількість зростала протягом дослідження). Ця група дотримувалася дієти, дуже схожої на дієту Аткінса, з високим вмістом білка, жиру та низьким вмістом вуглеводів. Загалом їм рекомендували споживати переважно білки та жири та відбирати продукти з високим вмістом ненасичених жирів, такі як риба, оливкова олія та горіхи, хоча їм дозволялося їсти продукти з підвищеним вмістом насичених жирів, такі як сир та червоне м’ясо.

Друга група дотримувалась дієти з низьким вмістом жиру (менше 30 відсотків від загальної добової калорійності) і більшою кількістю вуглеводів, яка включала більше зернових, крупи та продукти з високим вмістом крохмалю (наприклад, коренеплоди, такі як картопля./Картопля та солодка картопля/Солодка картопля).

Дві групи пропонували їсти овочі та фрукти. Жодну групу не просили контролювати кількість калорій або займатися спортом.

Незважаючи на те, що дієтологи та медичні експерти зазвичай не рекомендують довгострокову дієту з низьким вмістом вуглеводів, побоюючись збільшення жиру, холестерину та інших факторів ризику серцевих захворювань, недавнє дослідження спростувало ці побоювання.

До кінця однорічного випробувального періоду група з низьким вмістом вуглеводів втратила близько 12 фунтів порівняно з групою з низьким вмістом жиру, яка в середньому втратила лише близько 4 фунтів. Але крім того, група, яка споживала менше вуглеводів, мала покращений рівень “хорошого” (або високої щільності) холестерину та тригліцеридів, що могло бути пов’язано з більшою втратою ваги та споживанням “хороших” жирів (не насичених або транс) в дієті. Крім того, члени цієї групи знизили свій ризик за шкалою Фреймінгема, що оцінює їх шанс на серцевий напад у найближчі 10 років (група, яка зменшила жир, не покращилася за цією шкалою ризику).

Незважаючи на результати, чи означає це, що дієта з низьким вмістом вуглеводів найкраща для схуднення? Не обов’язково, хоча це хороший варіант. Деякі експерти з питань харчування прийшли до висновку щодо дослідження і вважають, що, окрім суворого зниження вуглеводів, справді корисним є кращий вибір вуглеводів та кращий контроль над порціями. Вони також зазначають, що ще одна перевага дослідження полягає в тому, що воно не контролює кількість калорій, і в реальному житті легше замінювати продукти та змінювати дієту, ніж обмежуватись певною кількістю калорій.

Усі експерти сходяться на думці, що не існує ідеальної дієти для схуднення, яка б підходила всім однаково. Крім того, що стосується здоров’я серця, існує безліч доказів того, що середземноморська дієта

У довгостроковій перспективі насправді ефективним є те, що люди можуть вносити корективи та зміни у свій раціон, що сприяють їхньому загальному здоров’ю на все життя, а не лише для схуднення, яке вони відновлюють, як тільки дієта закінчується. Збалансована дієта, що супроводжується фізичними вправами, є найкращою довгостроковою альтернативою.

Оригінальний допис: 2014 рік

Остання редакція: 2017 рік