Пасовища для великої рогатої худоби займають майже половину корисної площі землі, а третина ріллі використовується для корму худобі. Рослинна дієта могла б прогодувати однакову кількість людей на одній п’яті землі.

У попередній статті ми розглядали значні втрати лісів та тропічних лісів, спричинені бурхливим виробництвом тварин. У сьогоднішній статті ми детальніше розглянемо, скільки місця фактично зайняла галузь.

У давній доповіді ООН за 2006 рік говориться, що на тваринництво припадає 26% загальної площі Землі. Пізніша оцінка спільного дослідження вчених з ООН та Міжнародного інституту досліджень тваринництва говорить про справді величезну частку - 45% всієї суші Землі, крім Антарктиди. Це в 1,5 рази більше, ніж усі ліси, і в 17 разів більше, ніж усі міські райони світу. Але на цьому статистика не закінчується - у тваринництві також є своя мамотна частка в окупації орних земель, де вирощування кормів для нього займає до 33%. Тваринництво також є одним з головних винуватців деградації ґрунту. В даний час у світі деградовано 20% луків і пасовищ, а в посушливих районах - до 73%, головним чином через надмірний випас худоби, ґрунтовий покрив худоби та ерозію ґрунту.

разів
Джерело: https://emsnews.wordpress.com

Неефективна економіка

Незважаючи на високі вимоги до ґрунту, продукти тваринного походження сприяють харчуванню людства порівняно невеликою часткою. Вони складають лише 17% від загального споживання калорій і 33% від споживання білка. Ця низька ефективність має просте пояснення. Домашню худобу потрібно годувати протягом усього життя. Однак лише частина споживаної енергії та білка передається кінцевому продукту тваринного походження. Тварини споживають значну частину з них для свого повсякденного функціонування - руху, дихання або травлення. Чим складніше виростити тварину до забою, тим більше місця потрібно для випасу або вирощування кормів.

У світлі низької ефективності виробництва тварин, дані про зайнятість майже половини земної поверхні і третини ріллі видаються більш чіткими. Ця величезна кількість землі використовується через високу неефективність тваринництва, незалежно від того, дивимось ми на це з точки зору перетворення кормів, білків чи енергії в продукти тваринного походження.

Ефективність виробництва продукції тваринництва варіюється залежно від виду тварини, але ягня та яловичина є найменш ефективними. У випадку з бараниною для отримання 1 кілограма потрібно до 51 кг корму, а у випадку з яловичиною це 43 кг корму. Для яєць - 11 кг, а для свинини - майже 6 кг.

Однак це не закінчує неефективності, і подібні результати показує порівняння перетворення енергії - калорій з корму на калорії в кінцевих продуктах тваринного походження. У разі баранини це становить лише 2%, а у випадку з яловичиною лише 3% калорій, що передаються на їх м’ясо. Це означає, що для отримання 2 калорій енергії з баранини відповідно. 3 яловичини, необхідно споживати до 100 калорій корму. У разі бройлерної птиці це від 11 до 100, а для свинини від 14 до 100.

І нарешті, популярна тема - білок. Насправді ефективність передачі худоби настільки ж низька. У разі баранини це становить лише 5%, у випадку яловичини 6%, у випадку свинини 14% та у бройлерів 23%. Зі 100 грамів білка, що споживає корова, лише 6 грам білка передається в отриману яловичину.

Веганам і веганам потрібно лише в 5 разів менше

Тож не дивно, що м’ясна дієта значно гірша, якщо порівнювати споживання землі з іншими формами дієти. Хоча для забезпечення м’ясної дієти для однієї людини потрібно приблизно 3500 м 2, дієта для одного вегетаріанця займає лише 1400 м 2, а для одного вегана навіть лише 700 м 2 .

Через низьку ефективність тваринництво займає значну частину нашої планети. Однак слід також мати на увазі, що у секторі немає багато місця для подальшого зростання. Інша частина планети, крім міст і гір, непридатних для вирощування їжі, також складається з усього, що на сьогодні нам залишилося від біорізноманіття - різноманітності рослинних і тваринних царств. Якщо ми хочемо зберегти його для майбутніх поколінь і перейти до ефективного та стійкого сільського господарства, яке може прогодувати всю планету, настав час вирішити виключити з нашого раціону продукти тваринного походження. Пора вирішити почати їсти для кращого світу.