- 27 травня. Національний день целіакії -

людей

  • Ця патологія вражає 1-2% населення Іспанії
  • Труднощі з читанням та тлумаченням етикеток, висока ціна на продукти, що не містять глютену, або проблеми під час прийому їжі - деякі з факторів, пов’язаних з цією відсутністю дотримання
  • Паула Креспо, президент Коледжу дієтологів-дієтологів Валенсійського співтовариства та експерт з целіакії, наполягає на тому, що "чим швидше буде поставлений діагноз, тим швидше нові харчові звички будуть інтерналізовані"

В даний час близько 400 000 людей в Іспанії страждають на целіакію, що відповідає 1-2% населення. Хвороба, єдиним ефективним та перевіреним лікуванням якої є зміна харчових звичок та виведення з раціону продуктів, що містять глютен (пшениця, ячмінь, спельта, жито), і яка, як пояснила Пола Креспо, президент Коледжу дієтологів з Валенсійського співтовариства (CODiNuCoVa) та експерта з целіакії, «знайти це не завжди легко. До 42% діагностованих целіакій неправильно дотримуються безглютенової дієти " .

«Недотримання призводить до збільшення захворюваності та смертності, знижує якість життя, а також збільшує витрати на охорону здоров'я. Оцінка дієти спеціалізованим дієтологом є найбільш підходящим неінвазивним методом », - пояснює експерт.

Окрім того, з CODiNuCoVa вони вказують на продовольчу освіту як на одну із стратегій, яка найбільше бачилася для покращення прихильності. «Одним із найважливіших аспектів, що впливає на відсутність дотримання, тобто при дотриманні призначеного режиму харчування та дієти без продуктів з глютеном, є труднощі з читанням та тлумаченням етикеток. Ми повинні навчити пацієнта читати ці ярлики, добре підбирати продукти та продукти харчування та готувати та комбінувати їх, щоб їх раціон не став одноманітним ", - говорить експерт.

Поряд з проблемами етикеток є висока ціна на продукти, що не містять глютену, проблеми з їжею поза межами, погіршення харчових якостей багатьох продуктів, що не містять глютену, та незнання захворювання.

«Ми виявили, що прихильність до лікування вище, чим раніше діагностується захворювання. Насправді діти, що страждають на целіакію, дотримуються зазначених правил краще, ніж дорослі. Тому при появі будь-яких травних або кишкових симптомів, пов’язаних з прийомом певних продуктів, необхідно звернутися до фахівця. Дієтологи-дієтологи - це медичні спеціалісти, які спеціалізуються на харчуванні, які можуть найкраще допомогти цим пацієнтам правильно харчуватися », - говорить Пола Креспо.

Президент Автономного коледжу також попереджає, що на момент постановки діагнозу у більшості пацієнтів спостерігається дефіцит харчових продуктів, "тому дуже важливо, щоб безглютенова дієта була не тільки безпечною та здоровою, але й повноцінною з поживними речовинами, щоб повернути назад харчові дефіцити ", робить висновок.

Про CODiNuCoVa

CODiNuCoVa - офіційний коледж дієтологів-дієтологів Валенсійської громади. Створена в 2009 році, вона є другою за величиною в Іспанії, яка займається цією професією. У ній зареєстровано понад 770 дієтологів-дієтологів. Дієтологи-дієтологи - це харчові експерти, медичні працівники, присвячені таким різноманітним галузям, як дослідження, викладання, клінічна допомога, охорона здоров'я, громадське харчування, безпека харчових продуктів, колективне та соціальне харчування чи продовольча освіта. Від CODiNuCoVa ми працюємо над тим, щоб оцінювати актуальність харчування у нашому житті, пропагувати правильне здоров’я продуктів харчування серед суспільства та інтегрувати діяльність дієтологів-дієтологів у сферу охорони здоров’я та соціальної сфери для досягнення кращої якості життя та добробуту всіх громадян.