У певних секторах їсти безглютенову їжу модно, оскільки це вважається більш здоровим варіантом. Однак нові дані підтверджують те, що основна частина медичного співтовариства вже засуджує: безглютенова дієта має все більше прихильників, хоча частка осіб з целіакією залишається стабільною протягом багатьох років.

дієта

Поширеність целіакії серед населення залишається незмінним, оскільки все більше людей вживають їжу без глютену./Фотолія

Зростаючий попит на безглютенові продукти харчування на ринку може свідчити про збільшення кількості целіакії серед населення. Але нове дослідження, опубліковане цього тижня в журналі JAMA Internal Medicine, спростовує ці стосунки.

Результати, що аналізують дані Національного обстеження здоров’я та харчування США (NHANES) з 2009 по 2014 рік, показують, що поширеність целіакії серед населення залишається незмінною, оскільки все більше людей вживають їжу без глютену.

З 22 278 осіб старше шести років, які брали участь в опитуваннях, 106 осіб (0,69%) мали діагноз целіакія, а 213 (1,08%) дотримувались безглютенової дієти, хоча вони не страждали патологією.

Усвідомлення того, що це здоровіше, наявність продуктів чи самодіагностика чутливості - це причина зростаючого інтересу до вживання безглютенової їжі

За словами авторів, яку очолює Хюн-Сеок Кім, науковий співробітник Медичної школи Рутгерса в Нью-Джерсі, „ці цифри можна екстраполювати на всю країну, отже, за оцінками, 1,76 мільйона людей страждають на целіакію і 2, 7 мільйони людей у ​​США, які дотримуються дієти без глютену, не дивлячись на діагноз ".

У досліджуваний період поширеність целіакії залишалася стабільною (0,70% між 2009-2010 роками, 0,77% між 2011-2012 роками та 0,58% між 2013-2014 роками). Однак дотримання безглютенової дієти людьми без захворювання збільшилось протягом тривалого періоду часу (0,52% між 2009-2010 роками, 0,99% між 2011-2012 роками та 1,69% з 2013 по 2014 рік).

Звичайно, автори стверджують, що обидві тенденції можуть бути пов'язані між собою, "оскільки зменшення споживання глютену може сприяти підвищенню плато при целіакії".

Клейковина, небажаний гість

Дослідження робить висновок про те, що зростаючий інтерес до безглютенової дієти у людей, які не страждають від целіакії, може бути зумовлений різними факторами, включаючи сприйняття громадськістю, що це може бути здоровішим, збільшення доступності продуктів без цієї сполуки або самостійне -діагностика пов'язаної чутливості.

Однак слід враховувати певні обмеження дослідження. Дослідники вказують на невелику кількість людей, яких ідентифікували як целіакію та як осіб, які дотримувались безглютенової дієти, не страждаючи хворобою.

Бібліографічна довідка:

JAMA Intern Med. Опубліковано в мережі 6 вересня 2016 р. Doi: 10.1001/jamainternmed.2016.5254.