Добавка білка після операції з ожирінням є одним із ключів до досягнення оптимальної якості білка в нашому раціоні. Як ми вже коментували в попередніх статтях, якість введеного в організм білка дуже важлива для досягнення адекватного функціонування організму та гарного відновлення після шлункової зонда або операції з рукава (рукав).

добавки

Переглядаючи найважливіші дані про характеристики білків, ми пам’ятаємо, що існують високоякісні білки (переважно тваринного походження) та неякісні білки (переважно рослинного походження). Їх також називають білками з високою біодоступністю або білками з низькою біодоступністю. На цьому етапі з'являється термін "добавка білка". Це стосується поліпшення якості білка при прийомі білків з різних джерел.

Але ... Де білкова добавка? Насправді його немає ніде зокрема, ні в певній їжі. Це в наших руках. І я кажу це, оскільки добавки до білка засновані на отриманні білка з високою біологічною цінністю завдяки гарній комбінації різних продуктів, що містять білки з низькою біологічною цінністю (тобто 2 продукти з білками з низькою біодоступністю створюють комбінацію білків з високою біодоступністю в та ж їжа).

Причини цього курйозного факту - на хімічному рівні. Кожна білкова їжа містить певну комбінацію амінокислот (кожна група амінокислот утворює певний білок). Деякі продукти рослинного походження не містять деяких амінокислот, які присутні в інших продуктах харчування. Отже, поєднуючи їх та споживаючи одночасно, ми отримуємо повноцінний та якісний білок, оскільки якщо бракує амінокислоти, білок ніколи не буде ідеальним. І ми повинні це враховувати, щоб нам не бракувати цього необхідного поживного речовини після операції з ожирінням.

Добавки білка після операції з ожирінням:

Ось кілька прикладів поєднання білків. Ви бачите, що багато з них є загальними в нашому раціоні і є частиною нашої харчової культури:

- Молоко + Крупи або Йогурт + Крупи

- Сочевиця + коричневий рис (салат; бульйон ...)

- квасоля + кукурудза (наприклад, в салаті)

- нутовий крем + хліб

- нут + кунжут (хумус)

- Пшоно + сочевиця (салат)

- Кукурудза + горох (вершки)

Слід зазначити, що існують також інші продукти рослинного походження з набагато кращим білковим профілем, такі як лобода, гречка, амарант, чіа та ферментована соя. Тому ми можемо розглянути можливість введення їх у наш раціон регулярно, доки вони почуваються добре після операції зменшення шлунку.