їсти

Борошно стало «забороненою їжею» для людей, які хочуть схуднути, і для тих, хто хоче вести здоровий спосіб життя. Однак виключення їх із нашого раціону не сприяло б здоровому життю.

Росіо Ернандес, ліц. in Nutrition MP: 21992
.

Вуглеводи є ключовими в збалансованому харчуванні. Ось чому борошно повинно бути. Нездорово уникати борошна, оскільки воно входить до складних вуглеводів, які є нашим основним джерелом енергії. Мозок харчується виключно глюкозою, отриманою з гідратів, тобто, якщо ми не споживаємо їх, нам доведеться використовувати інші джерела, такі як жири та білки, для отримання енергії.

У наш час багато людей сприяють вилученню борошна або споживанню його найменше разів на тиждень. Все це лякає нас, змушує боятися товстіти або набагато гірше: це змушує почуватись винним і заважає насолоджуватися чимось таким багатим, як, наприклад, тарілка макаронів.

Борошно - це складна крупа, яка забезпечує довгострокову енергію. Існує багато видів круп, з яких можна переробляти борошно: рис, пшениця, ячмінь, жито, лобода, амарант, булгурна пшениця, пшоно тощо. "Якщо вони цілі, вони мають цільне зерно, тому вони забезпечують більше клітковини, вітамінів і мінералів".

Борошно в основному забезпечує нас гідратами, які необхідні для отримання енергії.

Зупинка вживання борошна призводить до втрати м’язової маси та зневоднення організму. Крім того, це генерує зміни настрою, підвищує втому, дратівливість і може викликати запаморочення.

Звичайно, ви можете їсти борошно і худнути. Навчитися їсти все - найкраще рішення для досягнення стійких результатів з часом. Ідея полягає не в забороні борошна або вуглеводів, а в тому, щоб навчитися їх модерувати. Споживання буде залежати від кожної людини зокрема, її цілей та потреб, але ідея завжди полягатиме в тому, щоб ці вуглеводи покривались усіма макро- та мікроелементами: білками, жирами, вітамінами та мінералами. Рекомендується вживати цільнозернове борошно, оскільки воно містить більшу кількість клітковини та забезпечує більшу ситість.

Уявімо собі тарілку на обід або вечерю: тарілка розділена на три і складається з половини овочів (сирих або варених), чверті білків (нежирне м’ясо, риба, курка, яйце або знежирений сир) і чверті вуглеводів (борошно такі як рис, макарони, локшина або картопля, солодка картопля, кукурудза). Це залежить від цілей кожного з них, але найголовніше - це пам’ятати не виключайте їжу, але навчіться їх збалансувати.