Баклажан - овоч із сімейства пасльонових, який походить з Індії, про що ми знаємо з незліченних письмових документів до 2000 р. До н. Е., Що містять його в цій країні та інших сусідніх країнах. Баклажан прибув до Європи в середні віки завдяки арабським торговцям з Піренейського півострова.

сирі

Спочатку європейські громадяни розглядали баклажани як токсичний плід, і протягом багатьох років він мав погану репутацію. Це було тому, що вважалося, що це отруйний овоч і що його споживання спричиняло безліч захворювань, таких як лихоманка, епілепсія і навіть спричиняло божевілля - звідси його перша наукова назва, Solanum insanum. Тому в ці часи його використовували лише як декоративно-екзотичну прикрасу, а не як їжу.

Правда полягає в тому, що ця віра не даремна, оскільки баклажани, якщо їх їсти сирими, можуть завдати шкоди здоров’ю. Протягом багатьох років було виявлено, що баклажани містять речовину, яка називається соланін, що споживається у великих кількостях є дуже токсичним для організму. Ця речовина може спричинити такі побічні ефекти, як діарея, нудота та блювота, болі та судоми в животі, головний біль, а у більш важких випадках - галюцинації та марення.

З іншого боку, це також правда, що кількість соланіну в баклажанах дуже низька, тому потрібні великі дози, тобто він набагато більш концентрований і в більшій кількості, ніж у цьому овочі, так що він має будь-які шкідливі вплив на організм.

Незважаючи на це, найновіші дослідження вважають, що в сирому баклажані більше соланіну, ніж у вареному, тому не рекомендується їсти сирий баклажан, хоча це можливо, якщо його в невеликій кількості.

Тому, Найбільш рекомендується їсти варені, варені, запечені або смажені баклажани, залежно від ваших смаків. Доведено, що при варінні ця речовина зникає або значно зменшується, тим самим виключаючи можливість сп’яніння, навіть якщо вживається багато баклажанів. Подібним чином рекомендується уникати цього овоча людям із кишковими проблемами та страждаючим мігренню як запобіжний захід.

Однак нам не слід боятися цього настільки корисного для нашого здоров’я овоча - якщо він готується правильно. Тому сьогодні ми запропонували вам кілька способів з’їсти його, крім його харчового внеску в наш організм.

Користь баклажанів для здоров’я

Вживання баклажанів у різних препаратах та належне приготування з часом виявило його неймовірні очищаючі та спалювальні властивості, допомагаючи виводити відходи з організму. Далі ми розповімо вам усі ці властивості:

  • Це дуже Низька калорійність . На кожні 100 грамів він містить близько 20 калорій, тому це ідеальний овоч для схуднення.
  • Це високий рівень калію та натрію що він має, зробіть його необхідною їжею для серцево-судинної та нервової системи.
  • Це має Вітамін Е, що робить його одним з овочів з найбільш антиоксидантними властивостями, що допомагає підтримувати нашу імунну систему та здоров’я серця в ідеальному стані. Він також містить антоціанін у вашій шкірі, який, як вважають, допомагає запобігти раку та серцевим захворюванням.
  • Містить велика кількість мінералів такі як залізо, фосфор і кальцій, що робить його настійно рекомендованим овочем для людей, які страждають на остеопороз, декальцифікацію кісток та анемію.
  • Це чудово для усунути холестерин завдяки чудовому засвоєнню жиру, що в свою чергу покриває шлунок та кишечник та сприяє травленню.
  • Містить багато фолієвої кислоти, необхідні в процесі гестації у вагітних.

Оскільки ви знаєте незліченну користь цього овоча - і, безперечно, ми пропустили багато іншого -, ми розповімо вам найпоширеніші та найбагатші способи приготування баклажанів.

Як підготувати баклажани

Існує багато способів приготування баклажанів, і всі однаково справедливі, вибір залежить від смаків кожної людини, оскільки, як ми вже знаємо з приказкою: “на смак, кольори”. Таким чином, ми запропонували 3 найпоширеніші способи, і це, безсумнівно, деякі з них ви вже спробували:

Від Frutas Olivar ми радимо вам спробувати ці пропозиції та пам’ятайте, що якщо у вас є якісь запитання чи запитання, ви можете залишити їх у коментарях.