Насіння соняшнику має безліч переваг, про які ви, можливо, ще не знаєте. Відкрийте всі властивості цих насіння і почніть додавати їх до своїх здорових рецептів відтепер.

Дієта, яку ми сьогодні знаємо як здорову, тенденція вегетаріанських та веганських дієт або просто спроба зробити більш екологічну покупку, щоб вживати продукти вищої харчової якості, стали деякими умовами при виборі нашого повсякденного меню. Насіння та суперпродукти були одними з найбільших відкриттів у їжі завдяки їх численним харчовим властивостям. Нерідко в супермаркеті можна зустріти різні види, такі як насіння, такі як чіа, асаї, коноплі. навіть суміші з різними сортами, щоб додати їх до салатів або подати як начинку у ваші улюблені чаші для сніданку. У цій категорії ми також знаходимо насіння соняшнику, які вважаються сухофруктами, і це завдяки великій кількості користі та поживних речовин, які вони нам забезпечують відтепер слід починати впроваджувати здорові рецепти.

насіння

Харчова сила насіння соняшнику

Є багатий вітаміном Е і містять a потужна антиоксидантна сила що допомагає підтримувати клітини здоровими. Вони запобігають серцево-судинним проблемам, розвивають такі захворювання, як рак товстої кишки та у жінок у менпаузі, зменшують симптоми. Насіння соняшнику є багатий мінералами такі як марганець, кальцій, мідь, фосфор та селен, які сприяють здоров’ю кісток. Вони забезпечують здорові жири і багаті клітковиною. Потрібно сказати, що їх калорійність висока, тому бажано вживати їх у помірних кількостях і без солі, щоб уникнути прийому високого рівня натрію.

Насіння соняшнику також допомогти регулювати наш настрій оскільки вони є одними з горіхів з найбільшим вмістом в триптофані (амінокислота, що виробляє серотонін, гормон, пов’язаний із щастям та добробутом).

Крім того, вони є надзвичайно смачним та універсальним інгредієнтом, який ми можемо включити в будь-який тип рецептів, окрім салатів.

Рецепт лосося, приготований зі шпинатом та насінням соняшнику

Інгредієнти:

- 2 столові ложки оливкової олії

- 1 велика цибулина, розрізана навпіл

- 1 зубчик часнику, подрібнений

- 1 великий червоний солодкий перець, недозрілий і подрібнений

- 70г коричневого рису басмати

- 375мл овочевого відвару

- 160г листя шпинату

- 30 гр насіння соняшнику США

- 3 столові ложки кефіру

- 1 столова ложка подрібненої кінзи

- 2 філе лосося без шкіри

Опрацювання: ми спочатку нагріваємо олію на великій сковороді і смажимо цибулю приблизно 5 хвилин. Додайте корицю, кмин, столову ложку куркуми та ще один подрібнений коріандр. Дайте йому відпочити кілька секунд і додайте часник, перець, рис, перець, насіння соняшнику і, нарешті, овочевий бульйон. Накрийте сковороду і тушкуйте 35 хвилин або поки рис не стане м’яким, а овочевий бульйон не випарується. Додайте шпинат і варіть протягом трьох хвилин. Коли хвилини минають, ми починаємо приготування лосося. Розігрійте гриль на середньому вогні і вистеліть деко алюмінієвою фольгою. Змішайте йогурт з м’ятою, рештою куркуми та меленим коріандром і вилийте його зверху на сьомгу, піднос ставлять у духовку і залишають приблизно на 10-12 хвилин. Після того, як рис із шпинатом та лососем буде готовий, ми зможемо розкласти його та подати до столу.

Рецепт тапенади з насінням соняшнику

- 200 гр чорних оливок

- 200 гр зелених оливок

- 50 гр сушеного помідора

- 45 гр очищеного насіння соняшнику США

- 50 гр каперсів

- 2 зубчики часнику

- 4 листочки базиліка

- Хліб з цільної пшениці або люльки

Опрацювання: тапенада - типова французька страва, і її можна приготувати різними способами. В оригінальному рецепті оливки добре подрібнюють і викладають на скибочку хліба, ніби це крем. У цьому випадку ми підготуємо тапенаду по-іншому, полегшуючи та швидше готуючи. Для початку нам знадобиться велика миска. Зелені та чорні оливки наріжте невеликими шматочками і видаліть кісточку. Ми виконуємо той самий крок як із сушеним помідором, так і з часником та базиліком. Що стосується насіння соняшнику, ми їх подрібнюємо або залишаємо цілими. Змішуємо всі інгредієнти в мисці і додаємо орегано, лимон і, нарешті, олію. Ми переконуємось, що воно добре перемішане, і тапенада буде готова насолоджуватися цільнозерновими тостами, крупами або насінням соняшнику.